2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Om vinteren, når det ikke alltid er mulig å kjøpe ferske og smakfulle grønnsaker, er det hyggeligere enn noen gang å få en krukke salat tilberedt om høsten fra søppelbøttene. Det finnes hundrevis av oppskrifter på slike salater. Noen lager mat, stole på råd fra den eldre generasjonen, og noen stoler på opplevelsen til nettbrukere. Men når spørsmålet oppstår om hva du skal lage mat til vinteren, er ukrainsk salat det første og enkleste svaret. Denne vrien krever ikke mye tid og kostnader.
ukrainsk salat
Det finnes mange varianter av denne salaten. Men paprika og tomater forblir uendrede produkter. Husmødre legger til kål og andre grønnsaker etter eget skjønn. Løk, gogoshary, persille, laurbærblad og andre krydder tilsettes avhengig av individuelle preferanser. Ukrainsk salat for vinteren kan tilberedes med eller uten konservering.
Salat gjør matlagingen mye enklere om vinteren, når ferske grønnsaker ikke alltid er tilgjengelig. Emnene kan brukes som grunnlag for en deilig suppe elborsjtsj. Salaten er også et flott tilbehør til poteter og andre retter.
Ingredienser
Du må tilberede visse matvarer. Dette er:
- seks hundre gram gulrøtter;
- fire hundre gram hvitløk;
- ett og et halvt kilo paprika;
- seks hundre gram røde, harde tomater;
- ett hundre gram persillerot;
- persilleblader omtrent femti gram;
- olje - to skjeer per krukke;
- sukker;
- tre teskjeer s alt;
- tre mellomstore laurbærblad;
- én varm rød pepper;
- to spiseskjeer eddik.
Praktisk del
For å tilberede salaten "ukrainsk", er det nødvendig å rense og vaske løkene. Skjær den deretter i ringer og stek til den er gyldenbrun i en stor stekepanne. Skyll tomatene, hell over kokende vann og skrell filmen. Før dem deretter gjennom en kjøttkvern. Rens persilleroten og gulrøttene grundig for smuss og støv, og fjern deretter skallet. Kutt gulrøttene i strimler, og hakk persillen på et rivjern. Vask paprikaen, fjern innmaten og kutt i store terninger.
I en stekepanne med stekt løk, tilsett hakkede tomater, hakkede gulrøtter, revet persillerot og paprika i terninger. Tilsett så rød pepper, hakket persille, laurbærblad, eddik, sukker og s alt. Sett pannen på sakte bål og la det småkokerør av og til, tjuefem til tretti minutter.
Mens grønnsakene koker, må du forberede glassene. Etter at salaten er klar, legges den umiddelbart ut i krukker. Sett glassene i en bolle med veldig varmt vann, sett på brann, vent til det koker og steriliser glassene med et volum på en halv liter over lav varme i omtrent en time. Slå av brannen, ta ut boksene og rull dem umiddelbart sammen. Legg på bordet med lokkene nede og la avkjøle. En ukrainsk salat tilberedt etter denne oppskriften for vinteren kan bli både en hovedrett og en siderett. Det er deilig.
Ukrainsk salat til vinteren med kål
Å diversifisere vinterkostholdet med sunn mat er ganske vanskelig. Grønnsaker og frukt er ofte ikke ferske, og de inneholder for mange tilsetningsstoffer som er skadelige for organismer. Frelse i den kalde årstiden er vendinger forberedt siden sommer og høst.
Favorittfrukter kommer på bordet i form av syltetøy, syltetøy og kompott. Agurker og tomater - i form av pickles. Men vendinger kan ikke bare være en komponent. En rekke grønnsakssalater er perfekte for kjedelige vintermåltider.
En av de enkleste, men likevel deilige var og forblir ukrainsk salat. Oppskrifter varierer bare i antall grønnsaker. Den klassiske oppskriften kan imidlertid fortynnes med ekstra ingredienser, for eksempel kål.
Ingredienser og tilberedning
Tilbered mat:
- to kilo med røde tomater;
- en og en halvkilo paprika;
- ett og et halvt kilo løk;
- tre kilo kål;
- ett kilo gulrøtter;
- tre stykker gogoballs;
- ett hundre og femti gram hvitløk;
- s alt - fire skjeer uten lysbilde;
- to bunter persille;
- tre spiseskjeer sukker;
- to hundre milliliter 6 % eddik;
- to hundre gram uraffinert olje;
- laurbærblad;
- black peppercorns.
Til salaten trenger du et stort fat. Finhakk først kålen på et spesielt rivjern. Kål skal s altes og moses. Løk må skrelles, kuttes i to og kuttes i tynne ringer. Hell det i en beholder med kål og bland godt. Skrell deretter gulrøttene. Vi vasker det godt under rennende vann og hakker det på et grovt rivjern. Tilsett gulrøtter til kål og løk. Vask deretter paprikaen forsiktig, fjern frøene og kutt i små strimler. Bland den oppkuttede paprikaen med resten av grønnsakene og bland.
Siste klargjør tomatene. De må vaskes, fjernes kjernen, kuttes i mellomstore biter og helles i en beholder med resten av grønnsakene. Det gjenstår å tilsette finhakket persille og blande alle ingrediensene godt.
Tilsett krydder i grønnsakene etter smak. Legg ett laurbærblad og åtte til ti sorte pepperkorn på bunnen av glassene. Fyll glassene med en grønnsaksblanding, hell i to spiseskjeer vegetabilsk olje og steriliser i tjuefem til tretti minutter. Hell deretter en spiseskje eddik i hver krukke og rull glassene sammen. Salaten er klar.
Anbefalt:
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hvordan fryser du brokkoli til vinteren? Frysing av grønnsaker til vinteren: matlagingstips
Brokkoli er kjent som en sunn og næringsrik mat som kan brukes til å tilberede mange sunne retter. Hvis du er interessert i informasjon om hvordan du fryser brokkoli til vinteren, er du på rett vei, siden denne behandlingen bevarer verdifulle vitaminer og mineraler nesten uten tap
Hva skal jeg lage med gulrøtter? Hvordan lage gulrøtter til vinteren? Hvordan tilberede gulrotkoteletter?
Gulrot er en verdifull grønnsak på alle måter, næringsrik og har en helbredende effekt på menneskekroppen, øker immuniteten og fjerner giftstoffer, og den har ingen sidestykke når det gjelder karoteninnhold. Dette er en gudegave for kjennere av sunn mat og diett
Merknad til husmødre: hvordan lage dillpreparater til vinteren
Dillforberedelser til vinteren lages om sommeren, når krydderet modnes i hagene og kommer på markedet i store mengder. Det er hagedill som er egnet for lagring: aromatiske essensielle oljer, smakskvaliteter, nyttige egenskaper er mer konsentrert i den
