2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Dill er et herlig og sunt krydder som gir rettene en unik appetittvekkende aroma og smak. Dillgrønt legges i grønnsaks- og kjøttsalater, førsteretter. Den er drysset med kokte, stekte, stuede grønnsaker, tilbehør av frokostblandinger og deig. Dill er rett og slett uerstattelig i mange sauser, marinader, pickles.
Tørket dill
Dillforberedelser til vinteren lages om sommeren, når krydderet modnes i hagene og kommer på markedet i store mengder. Det er hagedill som er egnet for lagring: aromatiske essensielle oljer, smak og nyttige egenskaper er mer konsentrert i den. Det er ikke mye av det, og derfor bør husmødrene skynde seg å hamstre grønt i riktig mengde. Den første og enkleste måten å høste dill til vinteren på er å tørke den. Dette kan gjøres på to måter. For det første, hvis planten har vokst og nådd full modenhet, er frøene til paraplyene svarte, stilkene kuttes nær bakken og henges opp ned eller legges ut på et godt ventilert sted til de er tørre. Så samles de i skjær oglagret på et tørt sted, utilgjengelig for fuktighet. Du kan bruke slik dill i marinader ved å bøye stilken flere ganger, sammen med en paraply og kvister, og legge den i en krukke med resten av produktene. De legger det også i supper, borsjtsj, bryter stilken i biter og trekker dem ut av pannen. Den andre måten å forberede dill på til vinteren er å kutte av ugulnede kvister med blader fra en moden, men fortsatt frisk stilk, vask dem, la vannet renne av og tørke. Etter det, samle i små bunter og finhakk med en veldig skarp kniv. Deretter, på et trebrett, på rent papir, legg ut kuttet i et tynt lag og la det stå på et tørt, solrikt sted til det tørker. Pass på å røre. Hell det ferdige krydderet i en form og bruk etter behov.
S altet dill
Denne typen høstingsdill for vinteren, som s alting, er også enkel. Friske grønne kvister, vasket og tørket, finhakket, la spredd ut på bordet for å visne litt. Bland deretter dillen grundig med s alt i et basseng, omtrent i proporsjoner: 1 kg greener / 200 g s alt. Vask halvliters krukker godt med varmt vann, skyll med brus, skyll. Tørk godt. Fyll glassene tett med s altet dill, lukk med plastlokk og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.
Det eneste som ikke er veldig praktisk for en slik tilberedning av dill er mye s alt. Krydder bør legges til maten forsiktig for ikke å overdrive det og ikke ødelegge smaken av det. Du kan også foreslå å sylte grønt på denne måten:Forbered først kuttet som beskrevet ovenfor. Distribuer til banker. Nå s altlake. For 1 kg hakket dill tas vann - 300 ml, eddik 8% - 0,5 l, s alt - 30 g, vegetabilsk olje (solsikke) - 50-60 g. Hell s alt i varmt vann, kok opp, tilsett eddik, la det Kok opp. Avkjøl s altlaken. Nå forberedelse av dill til selve vinteren: hell greener i krukker med ferdig s altlake, la stå åpen i en halv time. Etter det, tilsett olje, dekk glassene med bakepapir, oppbevar dem i kjøleskapet eller kjelleren. Bare borte fra det fuktige.
Ved å bruke de foreslåtte metodene kan du tilberede ikke bare dill, men en hel blanding av urter - persille, selleri, pepperrot. Dermed vil du om vinteren ha ferdige sett med krydder og krydder, velsmakende, sunne, velduftende. Ikke vær lat, og ingen vinter vil skremme deg!
Anbefalt:
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Råd til husmødre: hvordan lage spaghetti slik at de ikke henger sammen
Hver rett har sine egne hemmeligheter. I denne artikkelen vil vi gi deg noen tips om hvordan du koker spaghetti slik at den ikke henger sammen og hvilken type pasta som er best å bruke
Merknad til husmødre: pære- og eplekompott - matlagingsoppskrifter
Pære- og eplekompott har nyttige egenskaper og utmerket smak. Med samme glede er den stengt for vinteren og kokt for hver dag. Hver husmor har sine favorittdrinkoppskrifter
Hva skal jeg lage med gulrøtter? Hvordan lage gulrøtter til vinteren? Hvordan tilberede gulrotkoteletter?
Gulrot er en verdifull grønnsak på alle måter, næringsrik og har en helbredende effekt på menneskekroppen, øker immuniteten og fjerner giftstoffer, og den har ingen sidestykke når det gjelder karoteninnhold. Dette er en gudegave for kjennere av sunn mat og diett
