Rope: matlagingsoppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Rope som grønnsaksplante har vært kjent i uminnelige tider. Den kan tilberedes på dusinvis av forskjellige måter, og få smakfulle og sunne retter. Det finnes dusinvis av oppskrifter for å lage kålrot, og denne artikkelen vil introdusere deg til noen av dem.

Litt av historien

Oppskrifter for koking av kålrot har vært kjent for våre forfedre i uminnelige tider. I gamle tider var denne grønnsaken en hyppig gjest på russernes bord. Alle kjenner den fraseologiske enheten "enklere enn en dampet nepe", som indikerer dens hyppige bruk. Tradisjonelt ble neper tilberedt i en forseglet beholder, i en russisk ovn i sin egen juice. Bare siden 50-tallet av XIX århundre. det begynte gradvis å bli erstattet fra russernes kosthold med poteter.

Matlaging

Rope spises rå. Den er bakt, stuet, kokt, s altet, tørket og marinert. Rotvekster og unge nepeblader legges i salater. Supper og sauser tilberedes av det, og kålrotsaft er ofte inkludert i vitamin-grønnsakscocktailer. I tillegg tilberedes tilbehør til kjøttretter fra den navngitte rotavlingen. Spesielt deilig er nepepuré, som, når den er riktig tilberedt, ikke gjør detdårligere enn potet.

Denne grønnsaken har en særegen lys smak, så den trenger ikke krydret krydder og krydder. Kålrot passer godt til vegetabilsk olje, fløte, ost, rømme, gulrøtter, honning, sitronsaft, epler og hagegrønt.

Oppskrifter for tilberedning av kålrot-retter finnes i kjøkken over hele verden. Spesielt franskmennene stuer den med ungt lam, sammen med løk og gulrøtter. En annen populær høytidsrett som serveres i noen regioner i dette landet er andebryst bakt med honning og kålrot.

I Tyrkia brukes kålrot til å lage yoghurtsuppe, og koreanere, kinesere og japanere elsker syltede kålrot. I tillegg kuttes disse rotgrønnsakene i Kina i skiver, tørkes og spises med soyasaus.

Okroshka: hva du trenger

Dessverre har mange tradisjonelle gamle kålrotoppskrifter gått tapt. Men i dag er de igjen av interesse for de som ønsker å diversifisere familiens meny med sunne retter. Om sommeren kan for eksempel okroshka være et utmerket valg.

For forberedelsen trenger du:

• 1 l av kvass som er egnet for å lage okroshka;
• 3 ferske agurker;
• 3 babypoteter;
• 2 mellomstore kålrot;
• 2 kyllingegg;
• noen få grønne løkfjær;
• fersk koriander;
• noen kvister fersk dill;
• sukker og s alt etter smak;
• 1 ts purert pepperrot;
• noen kvister fersk basilikum;
• to grenermynte;
• svart pepper på tuppen av en kniv;
• 3 ss. l. fet rømme.

Matlaging

Først og fremst bør du vaske grønnsakene og andre grønnsaker. Deretter, i henhold til denne oppskriften for koking av kålrot, trenger du:

1. Hakk, s alt og mos det hakkede grønt med fingrene eller en knusk for å få juicen til å skille seg ut.
2. Riv to agurker, og skjær den ene i små terninger.
3. Skrell og del kokte poteter i terninger.
4. Riv kokte og skrellede egg.
5. Vask neper, skjær av skadede områder og skrell.
6. S alt og pepper grønnsaker.
7. Legg til sukker.
8. Hell alt med godt avkjølt kvass og bland.
9. Legg til rømme og pepperrot.
10. Smak og tilsett s alt om nødvendig.
11. Dekk til med lokk og la avkjøle og trekke i kjøleskapet.

Anbef alt å servere okroshka med kålrot med kjøttpaier. Dette vil gjøre det enda mer deilig.

Nøttesalat

Rope (se nedenfor for oppskrifter med bilder) kan være et utmerket grunnlag for sunne salater.

For dette trenger du:

• ½ kg neper og samme mengde små rødbeter;
• 1 ss l. balsamicoeddik;
• haug med hagesalat;
• 200 g av valgfrie nøtter (mandler, hasselnøtter, cashewnøtter, valnøtter eller pinjekjerner);
• s alt og krydder;
• 5-6 ss. l. solsikkeolje;
• noen kvister persille;
• 1 tann hvitløk.

Lage salat med kålrot og nøtter

Prosedyren er som følger:

1. Skell skinnet av kålroten.
2. Kutt grønnsaken i terninger.
3. Dip i 2-3 minutter i s altet kokende vann.
4. Vannet tappes og kålrotene tørkes.
5. Stek i 3 ss. l. olje i 5 minutter.
6. Betene vaskes grundig med en børste og kokes hele i skallet til de er møre (ca. 20 minutter).
7. Avkjøl, skrell og skjær i skiver.
8. Stek de skrellede nøttene i en tørr varm stekepanne i 2 minutter og hakk med en kniv.
9. Hakk persille og hvitløk og ha dem i en liten bolle.
10. Tilsett balsamicoeddik, gjenværende solsikkeolje.
11. S alt, pepper og pisk med en gaffel.
12. Vaskede og tørkede salatblader, legg dem på tallerkener.
13. Legg tynne skiver rødbeter på toppen.
14. Roper stekt i olje legges midt i salaten, dressing helles over alt og drysses med nøtter.

Oppskrift på ovnskål

I mange århundrer har denne grønnsaken blitt tilberedt i en russisk ovn. I dag, i mange hjem og byleiligheter, er den erstattet av en elektrisk eller gassovn. Du kan lage deilige måltider i den. For eksempel kan neper bakes med hvitløk og fløte.

For dette trenger du:

• 4 kålrot;
• 4 hvitløksfedd;
• 2 kopper revet ost;
• 4 ss. l. smør;
• 100 ml kyllingbuljong;
• 100 ml tung krem;
• s alt, urter og pepper - avsmak.

Slik steker du kålrot i ovnen

For å lage en så deilig gryte trenger du:

1. Skrell og kutt hvitløken.
2. Riv ost.
3. Skrell og del kålrot.
4. Smelt smøret i en stekepanne.
5. Fordel kålrotskivene i et sammenhengende lag og strø over revet ost.
6. Hell fløte og buljong, s alt og pepper. Lagene bør veksles til de tilberedte ingrediensene er tom.

Så snart innholdet i pannen koker, sett den i en forvarmet ovn og stek i 20 minutter til den er gyldenbrun.

Opskrift på dampet kålrot

For å få en rett som har vært en hyppig gjest på russernes bord i mange århundrer, trenger du:

1. Ta noen små kålrot og skrell.
2. Plasser grønnsakene i en gryte eller stekehylse.
3. Legg til 1-2 ss. l. vann.
4. Sett inn i kald ovn og sett temperaturen til 180 grader. Nepen er klar om 50 minutter.

Ta deretter grønnsakene ut av ovnen, s alte og dryppe over vegetabilsk olje, og server deretter separat eller som tilbehør til kjøtt eller kylling.

Ropen kan også dampes i dobbel kjele, forhåndsskjæres i tynne skiver. Server den med en blanding av tørkede urter (etter din smak) og drypp med sennepsolje med honning.

kålrotsuppe

Gamle oppskrifter fra denne grønnsaken er kjent for få. Hvis du vil overraskehjem, kok deretter en deilig lapskaus. For å gjøre dette, følg:

• kok 1,5 liter kaldt vann;
• legg til s alt;
• kutt skrellede kålrot (5 stk) og løk (1 stk) i terninger;
• legg grønnsaker i gryten;
• lag til ferdig;
• et par minutter før du tar lapskausen av bålet, tilsett allehånde, fedd, finhakket hvitløk (et par fedd) og urter (noen kvister persille og dill).

Nå vet du hvordan kålrot kan brukes i matlaging. Oppskrifter med bilder er også kjent for deg, så du kan overraske dine kjære med originale retter med en uvanlig smak.