Mynteis: hjemmelagde oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I sommervarmen er det ingenting som forfrisker seg så raskt som kjølig is. Det er denne desserten, elsket av alle siden barndommen, som gir den etterlengtede kjøligheten og etterlater en behagelig ettersmak. Men det er ikke noe bedre enn å spise mynteis i varmen: mør og veldig smakfull. Du kan lage mat hjemme med eller uten kjøkkenapparater.

Hjemmelaget mynte eggeplomme iskrem

Ikke alle husmødre tar opp tilberedningen av iskrem hjemme, og tror forgjeves at den ikke kan lages uten en spesiell maskin. Det er det faktisk ikke. Iskrem er ikke bare lett å lage, men den smaker også like deilig som iskrem.

Kokeprosessen foregår i følgende rekkefølge:

• Skill mynteblader fra kvister (du trenger en liten haug med mynte, bestående av 8-10 greiner).
• Send bladene til en blender, tilsett 150 ml melk og pisk begge ingrediensene til de er jevne. Permisjonblanding i en blender i en halvtime slik at melken blir mettet med myntesmak.
• Etter den angitte tiden, sil melken gjennom en fin sil, hell den i en metalløse (gryte), tilsett fløte (350 ml), melis (50 g), en pose vaniljesukker og bland med en mikser.
• Sett melkeblandingen på bålet, varm den sakte opp, men ikke la den koke. Rør av og til.
• Ta øsen fra varmen og la melkeblandingen avkjøles.
• Tilbered eggeplommer (4 stk.). For å gjøre dette må eggene vaskes grundig med brus, og først da skilles proteinene fra plommene.
• Tilsett 50 g melis i plommene og pisk det hele med en mikser til det er kremaktig (til blandingen blir hvit).
• Tilsett eggeplomme i melkeblandingen. Rør med en mikser og sett på brann for å varme. Ikke la det koke slik at plommene ikke koker.
• Når blandingen er varm og begynner å tykne, fjern øsen fra varmen, hell den rennende mynteisen i en fryseboks og la den avkjøles til romtemperatur.
• Sett beholderen med avkjølt is i fryseren, husk å røre innholdet hvert 30. minutt i fire timer.

Mynteis er klar.

laging av minteis i bilen

Hele fordelen med å lage iskrem i en spesiell maskin eller iskremmaskin er at den automatisk tilbereder den omtrent tre ganger raskere. Og du trenger ikke røre for hånd fra tid til annen. Ett minus – ikke alle har iskremmaskin, og det kosterikke billig.

• Det er nødvendig å kombinere et egg, et glass melk, 150 g sukker, en teskje mynteolje og noen dråper grønn konditorfarge i en bolle.
• Pisk alle ingrediensene med en mikser til en jevn jevn.
• Tilsett deretter fire spiseskjeer krem (33-35%) og bland alt igjen med en mikser.
• Hell den resulterende blandingen i bollen på maskinen og frys produktet i henhold til instruksjonene (ulike produsenter har sine egne tilberedningsegenskaper).

Myntesjokoladeiskremoppskrift

Kombinasjonen av mynte og sjokolade anses av mange gourmeter for å være ideell, disse to komponentene er så godt kombinert. Derfor smaker mintsjokoladeis perfekt.

For å tilberede den må du først varme fløten 20-35 % på komfyren (jo fetere, jo mer smakfull), deretter piske 6 egg med sukker (100 g). Når fløten koker opp (ikke koke), hell den forsiktig inn i eggedosisen, bland og sett tilbake til ovnen igjen. Kok opp en tykk krem, som ligner vaniljesaus i konsistensen. Ikke slutt å røre og pass på at eggene i den kremete massen ikke koker. På slutten av tilberedningen, tilsett to spiseskjeer myntesirup og fjern øsen fra varmen.

Legg den kremete eggemassen i en iskremmaskin. Etter en stund, når blandingen begynner å fryse, må du helle sjokolade smeltet i mikrobølgeovnen (100 g) i den. Alt dette kan gjøres uten å slå av maskinen. Vent på finalenfryser og du kan prøve en deilig mynte-sjokoladedessert.

Fettfri mynteis: lavkalorioppskrift

Hvis du er på diett, så er ikke dette en grunn til å gi opp favorittmyntedesserten. Dessuten kan du tilberede den med et minimum antall kalorier.

For å gjøre iskrem søt, kan du bruke et søtningsmiddel i stedet for sukker (10-15 tabletter er nok). De må knuses til pulver og slå i en blanding med mynteblader (haug). Tilsett så 5 eggeplommer og bland godt igjen. Hell i 0,5 liter skummet melk.

I mellomtiden pisk hviten av 5 egg i en foodprosessor til det blir skummende. Kombiner proteindelen med eggeplommeblandingen i prosessoren, bland i noen sekunder og hell i en beholder for frysing. Send til fryseren i 5 timer, mens mynteisen, som er presentert her, hvert 20. minutt må blandes. Dette gjøres for at det ikke skal eksfolieres og det ikke dannes is i det. God appetitt!