Hvilke matvarer inneholder natrium: matliste

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvilke matvarer inneholder natrium? Praktisk t alt i alt. Men mengden av dette elementet i hvert matprodukt er forskjellig. I vår artikkel vil vi kort snakke om egenskapene til natrium, om hva som skjer hvis det er i overskudd og mangel i kroppen. Vurder også mat som inneholder natrium.

Karakteristisk

Hva er natrium? Dette er et makronæringsstoff. Det spiller en viktig rolle i kroppens normale funksjon.

Dens naturlige forbindelser har vært kjent siden antikken. Men forkortelsen ble foreslått i 1811.

Når det gjelder distribusjon, inntar dette 6. plass blant kjemiske grunnstoffer. Det er hovedkomponenten i sjøvann. Dette makronæringsstoffet er en del av alle plante- og dyreorganismer. Samtidig er prosentandelen av sistnevnte høyere.

Menneskekroppen inneholder omtrent 100 gram natrium. Dette makronæringsstoffet er fordelt gjennom alle organer og vev. Halvparten av natriumet er i de ekstracellulære væskene. Resterende 50 %funnet i tannemalje og beinvev.

Natriums rolle i kroppen

Før du finner ut hvilke matvarer som inneholder natrium, må du identifisere rollen til dette elementet i kroppen. Organismens normale funksjon er umulig uten den.

Natrium fungerer som en kation i den ekstracellulære væsken. Den er involvert i mange livsprosesser, nemlig:

• stimulerer fordøyelsessystemet;
• deltar i transport av glukose, ulike anioner, karbondioksid gjennom cellemembraner;
• deltar i reguleringen av vann-s altmetabolismen;
• aktiverer fordøyelsesenzymer;
• reduserer risikoen for sol eller heteslag;
• sikrer en jevn funksjon av nyrene;
• holder væske i kroppen, og forhindrer dermed dehydrering.

Gastroudenitt krever også mat som inneholder natrium

Daglig verdi

Norm alt natriuminntak er ikke fastslått av myndighetene. Det er forskjellige meninger om dette problemet.

Noen eksperter sier at barn kan ta 0,3 g, og voksne - ett gram natrium. Andre øker den daglige dosen flere ganger.

Hvis du har høyt blodtrykk, bør du begrense s altinntaket

Årsaker til natriummangel

Det vil være mangel på dette elementet av følgende årsaker:

• Drikk mye vann.
• Veldig liten (mindre enn et halvt gram per dag)inntak av natrium i kosten. Dette kan sees med vegetariske og s altfrie dietter.
• Langtidsbruk av vanndrivende midler.
• Overflødig natriumutskillelse. Dette skjer under tung fysisk anstrengelse og i varmt vær.
• Dehydrering på grunn av matforgiftning, diaré.
• Kroniske sykdommer i tarm, nyrer, binyrer.

mangelsymptomer

Symptomer på mangel på dette elementet er som følger:

• fatigue;
• tap av matlyst;
• tørst;
• muskelkramper;
• vekttap;
• hyppige infeksjonssykdommer;
• døsig;
• reduksjon i hudens elastisitet.

Natriummangel fører til alvorlige problemer i kroppen. For eksempel kan en forstyrrelse i sentralnervesystemet oppstå. Dessuten er utseendet på problemer med det kardiovaskulære systemet ikke utelukket. Derfor er det verdt å vite hvilke matvarer som inneholder mest natrium for å fylle på forsyninger når dette makronæringsstoffet er mangelfullt.

Symptomer på overflod

Det er en overflod på grunn av overdreven inntak av bords alt eller s alt mat.

Dette kan også forekomme ved nyresykdom, stressende situasjoner og andre.

Symptomer på overflødig natrium i kroppen:

• ødem (de kan observeres både på lemmer og i hele kroppen);
• overdreven svetting;
• hyppig vannlating;
• økt kroppstemperatur;
• tørst;
• allergy;
• hyperexcitability.

Overskudd av dette makronæringsstoffet fører til væskeretensjon i kroppen, øker risikoen for å utvikle hypertensjon, hjerneslag og økt eksitabilitet i nervesystemet.

Konsekvensene av hypernatremi kan være som følger:

1. avsetning av s alter i leddene. Dette fører til utvikling av osteoporose.
2. Forekomsten av nyresykdom.
3. Utseendet av steiner i nyrene, blæren.

Products

Hvilke matvarer inneholder natrium? Dette elementet finnes i nesten alle matvarer. Hovedleverandøren er selvfølgelig bords alt. Den inneholder førti prosent natrium.

En teskje bords alt dekker det daglige behovet for dette elementet. Det er tilrådelig å bruke renset sjøvann. Den beholder biologisk aktive stoffer.

Kilder til dette makronæringsstoffet er også mineralvann.

Hvilke matvarer inneholder annet natrium enn bords alt? I tang. Det er også natrium i sjødelikatesser som reker, krabber, blåskjell og hummer. Det er også dette elementet i østers, kreps og blekksprut. Også i fisken er det dette makronæringsstoffet. Hvilke arter bør konsumeres for å fylle opp natriumreserver? Det kan for eksempel være flyndre, sardiner, ansjos, blåfisk, elvekarpe, størje og smelte. Matvarene ovenfor bør inkluderes to eller tre ganger i ditt daglige kosthold.

Hvilke matvarer inneholder mye natrium? I rugbrød. Dette makroelementet i den (i 100 gram) er 600 mg. I harde oster er det også mye natrium - 1200 mg. Kokte og røkte pølser, pølser er også preget av et høyt innhold av dette elementet. Det er fortsatt mye av det i kjøtt- og fiskehalvfabrikata.

En betydelig mengde av dette elementet inneholder også belgfrukter (for eksempel erter). I tillegg finnes det i kyllingegg, samt kumelk. Det er også en liten mengde natrium i cottage cheese og bearbeidet ost.

Kjøtt som storfe, kalv og svin har også dette elementet. Mengden i disse produktene overstiger ikke 100 mg.

Gulrøtter, rødbeter, kål og tomater er også bra for kroppen. Disse grønnsakene inneholder natrium. Men sannheten er at mengden av dette makronæringsstoffet ikke overstiger 100 mg per 100 gram.

Innmat inneholder også natrium. Derfor, hvis du har mangel på dette makronæringsstoffet, legg til nyrer og hjerner til kostholdet ditt. Det kan virke som om de ikke er veldig velsmakende. Men hvis de er tilberedt riktig, vil alle kjøttetere like slikt innmat.

Brisling i olje er også rik på natrium. Ett hundre gram av dem inneholder 520 mg av dette elementet.

Surkraut (ett hundre gram) inneholder omtrent 800 milligram natrium.

Grøter inneholder også dette makronæringsstoffet. Hvilke frokostblandinger inneholder den? I bokhvete, ris, hirse og havregryn. I tillegg finnes den i perlebygg. Riktignok er mengden av elementet veldig liten i disse frokostblandingene (ikke mer enn 100 mgper 100 gram).

Hvilke matvarer inneholder natriumklorid? I grønne bønner og harde oster. Det finnes også i rughvetebrød.

Høyt natriuminnhold finnes også i mange ferdigmatvarer som er fremstilt industrielt. Dette er for eksempel dressinger, ferdige supper, ketchups, sauser, hermetikk (både kjøtt og grønnsaker), snacks (nøtter, kjeks og chips), krydder, syltede og s alte retter (for eksempel preparater, gulrøtter og kål i koreansk og andre).

Merk at ved tilberedning av disse rettene brukes ulike konserveringsmidler som inneholder natrium (natriumsulfitt, nitritt og andre).

Det finnes også hjemmelagede måltider som inneholder betydelige mengder s alt. Disse rettene inkluderer kjøttbuljonger og ulike typer hjemmelagde preparater (for eksempel s altet eller syltet mat). Denne typen mat kan neppe kalles sunn mat.

Hvilke matvarer inneholder natrium og kalium? I poteter, bananer og rugbrød. Disse elementene finnes også i bladselleri og spinat.

Liten konklusjon

Nå vet du hvilke matvarer som inneholder natrium, en liste over matvarer er presentert i artikkelen vår. Vi snakket også om hva som skjer med en overflod eller mangel på dette elementet. I tillegg ble årsakene til disse fenomenene kort vurdert. Derfor, hvis du har et overskudd av natrium, bør du begrenseinntak av mat rik på dette makronæringsstoffet. Hvis du tvert imot har en mangel, bør du fylle dietten med mat med natrium. Hold deg frisk!