Hvilke matvarer inneholder kalium? Tørkede aprikoser, hvetekli, gule gulrøtter og andre kaliumholdige matvarer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 01:18

Vil du hele tiden sove, hver bevegelse er vanskelig og er ledsaget av kramper? Eller tvert imot, slår hjertet med jevne mellomrom, oppstyret stopper ikke, svetten renner i hagl? Kanskje disse forholdene er forbundet med mangel i kroppen på et slikt element som kalium. Og før vi tar pillene, la oss forstå hva denne ingrediensen betyr for oss.

Kalium og natrium – rivaler eller venner?

Kalium utfører flere oppgaver i kroppen, og den viktigste av dem er vann-s altbalansen i cellen, som sikrer helsen til alt muskelvev. 97 % av alt kalium er inne i cellen. Utenfor inneholder blodet natrium i NaCl-forbindelsen - bords alt (norm alt blod smaker s alt).

Dette forholdet: kalium inne, og natrium utenfor, - sikrer normal funksjon av cellen og overføring av nerveimpulser K↔Na. Denne overføringen fører til normal muskelkontraksjon, rettidig eksitabilitet av nerveprosesser.

Hvis det ikke er nok kalium i cellen, vil dens antagonistnatrium trenge inn i cellen sammen med mye vann,hovner opp, og nerveimpulser (Na↔Na) blokkeres. Derfor sløvhet, hevelse, muskelkramper. Med et overskudd av kalium i blodet fortrenger det natrium sammen med vann, dehydrering oppstår. Blokkering av nerveimpulser (K↔K) fører til akutt oksygenmangel av celler, spesielt nerveceller, som kan være dødelig.

Kortvenn - kalium

Den andre oppgaven til kalium er å sikre normal funksjon av hjertet sammen med et annet hjerteelement - magnesium. Kalium inni, og natrium utenfor cellene holder hjertemuskelen i god form og lar den ikke hovne opp, overfører nerveimpulser jevnt. Hvis det ikke er nok kalium og natrium med vann er tillatt inne i cellene i hjertemuskelen, så fungerer en slik ødematøs hjertemuskel med angst, rytmen til sammentrekningene blir forstyrret.

Veldig viktig er vennskapet mellom kalium og magnesium - hjertets viktigste næringsstoff. Med en utilstrekkelig mengde kalium i blodet, vil det være lite magnesium i det, noe som betyr at vasospasmer vil begynne, ernæring vil bli forstyrret. Et ødematøst hjerte, utmattet av spasmer, mangel på oksygen og næringsstoffer, er et signal om at det går glipp av kalium.

Så nødvendig, så uunnværlig

Foruten de to første viktige funksjonene, er dette elementet nyttig i mange livsprosesser.

• Protein- og karbohydratmetabolisme. I dette området spiller kalium rollen som en keeper av glykogenlagrene - et karbohydrat, en energileverandør for muskler, og hvis det er i overkant, er dette full av diabetes.
• Fjerning av væske. Denne evnen til kalium kan reduseresblodtrykk, rens karene for giftstoffer, fjern hevelser og hjelp nyrene med å fjerne urin på riktig måte fra kroppen.
• Oksygentilførsel og mental aktivitet i hjernen oppnås også med deltakelse av dette aktive alkalimetallet.

Alt i verden er gift - ikke gift, bare et tiltak

Etter å ha lært om den viktige rollen til kalium i kroppen, bør du ikke umiddelbart spise kaliumholdig mat uten mål: te, tørkede aprikoser, hvetekli. Fordelene og skadene av kalium i kroppen avhenger av balansen mellom innholdet og andre makronæringsstoffer, og først og fremst med natrium.

En frisk person har hele tiden 160–250 g kalium i celler og blod, og det daglige behovet for å fylle opp reservene er 1,5–5 g. Det er ikke nok å vite hvilke matvarer som inneholder kalium i størst mengde. Hvis vi for eksempel spiser en potet rik på dette elementet, drysset rikelig med s alt, blir vi ikke beriket med kalium.

For den riktige balansen av makronæringsstoffer må du innta 2-4 ganger mindre natrium, ellers blir det et overskudd av det i kroppen med alle konsekvenser. Et overskudd av kalium er ikke mindre farlig. La oss ikke glemme at blåsyre, den eldste og kraftigste giften kjent for menneskeheten, også kalles kaliumcyanid.

La oss se hva som skjer med oss når kalium-natriumbalansen i kroppen blir forstyrret.

Hypokalemi - mangel på kalium

I motsetning til natrium samler ikke kalium seg opp i kroppen, men skilles raskt ut. Og hvis du fortsatt har for vane å tilsette s alt til mat og spise mat med konserveringsmidler, vil mangelen på kalium ikke ta lang tid.vent.

Kaliummangel er lett å bestemme ut fra hvordan du føler deg. Dens viktigste tegn er: ufrivillig sammentrekning av musklene i håndflatene og skjelving i hendene; hjertearytmi og insuffisiens; hyppige anfall. Alt dette er ledsaget av et konstant ønske om å sove, irritabilitet, høyt blodtrykk, dårlig koordinasjon. Det er endringer i psyken: depresjon, psykose, nedsatt mental aktivitet, hukommelse.

Selvundersøkelse vil føre til en eller flere årsaker til denne tilstanden:

1. Spiser ikke nok mat som inneholder kalium.
2. Spiser for mye natriumrik mat.
3. Stress fjerner kalium fra kroppen veldig raskt.
4. Fysisk aktivitet kombinert med dietter og sultestreiker.
5. Medikamenter, diuretika som skyller ut kalium.

For å forbedre tilstanden din må du finne ut hvilke matvarer som inneholder tilstrekkelige mengder kalium, lage et balansert kosthold og gradvis øke innholdet i kroppen.

Grunnleggende om klinisk ernæring

For at ernæring skal bli helbredende, la oss se hvor mye kalium som finnes i matvarer. Tabellen gir materiale for å beregne det daglige inntaket av dette elementet: 1,5-5 gram per dag, mens du bruker natrium 0,5-1,3 gram. Hvis mer natrium konsumeres, bør inntaket av kaliumholdige matvarer økes tilsvarende.

Kalium i matvarer

Maten som oftest spises	Kalium i mg per 100 g produkt	Mengde produkt (i gram) for å fylle på den daglige dosen av kalium (1,5-5 g)
Tesvart, grønn	2480	100-200
Tørkede aprikoser	1880	100-250
Hvetekli	1150	150–450
Nøtter: pinjekjerner, valnøtter, peanøtter, mandler, frø	660-780	650-800
poteter	610	300-800
Sopp	440-470	400-1000
Aprikoser, fersken, bananer	300-400	400–1200
Halva, honning	350-380	400–1200
Bokhvete, havregryn, hirse	360-380	400–1200
Tomater, rødbeter, erter, epler	280-290	500–1300
Rediser, aubergine, gule gulrøtter	235-255	600–1800
Brød, kyllinger	207-210	750–2500
Melk, kefir, ost	146-180	1000–2700

Noen tips

Etter å ha blitt kjent med maten der kalium er tilgjengelig for kroppen, la oss vurdere funksjonene ved å bruke noen av dem. For eksempel krever hvetekli (fordelene og skadene ved dem er sammenkoblet) riktig bruk. Det harde hveteskallet, som før ble kastet til husdyrfôr, viste seg å være rikere på makro- og mikroelementer enn raffinert kornmel. For vårt problem er det verdifullt at dette produktet inneholder kalium og magnesium sammen, noe som betyr at hvetekli er helbredende for hjertet. Men de er vanskelige å fordøye med magen, de kan skade mage-tarmkanalen hvis det er sammenvoksninger eller sår i den. Inntaket av kli er også begrenset: ikke mer enn 10 dager og ikke mer enn 30 g per dag.

Hjerteheler er også gule gulrøtter med høyt innhold av kalium. Seks gulrøtter i uken er nok til å normalisere litt tapt blodtrykk og unngå hjerneslag. Bare ikke kok den. Og all mat som inneholder kalium er best konsumert, hvis mulig, rå eller dampet. Kalium går tapt ved matlaging.

Kalium i tørkede aprikoser, som er et av de tre beste produktene når det gjelder innholdet av dette elementet, vil takle hjertearytmi, høyt blodtrykk, fjerne overflødig vann og redusere hevelse. Det er nok å spise 5 frukt om dagen for dette, selvfølgelig, hvis det ikke er allergi mot det.

Hva gjør jeg hvis det er mye kalium

Et overskudd av kalium i kroppen, kanskje merfarligere enn en ulempe. Når du setter sammen en diett for vekttap, er det viktig å ta hensyn til hvilke matvarer som inneholder kalium i store mengder. Hvis du misbruker disse produktene når du går ned i vekt (spiser for eksempel fersk steinsopp med poteter ofte), kan du sikre metabolske forstyrrelser og hyperkalemi. Svikt i hjertets arbeid, økt svetting og hyppig vannlating på bakgrunn av generell angst med lammelser av visse muskelgrupper bør være veldig, veldig våken.

Det er farlig å selvmedisinere med denne sykdommen, mat hjelper ikke. Hvis de nødvendige medisinene ikke administreres i tide, vil akutt nyresvikt utvikles, en økning i blodsurhet, det er høy risiko for diabetes mellitus og til og med død. Kalium spøker ikke med de som ikke forstår hvilken rolle det spiller i kroppen.

Sportelement

Og likevel for folk med en aktiv livsstil, idrettsutøvere, de som er engasjert i fysisk arbeid, er kalium en venn. Hvilket annet element vil raskt gi energi og styrke utholdenhet? Og hvor kan hjertet vente på støtte under rask bevegelse, hvis kalium og magnesium ikke fungerer i harmoni og jevnt?

Under trening mister en person mye kalium med svette. Etter trening og konkurranse spiser idrettsutøvere drinker som er rike på dette elementet for å gjøre opp for tapene. Kaliummangel er slappe muskler, svakt hjerte, rask pust. Alle problemer løses av kalium, som kommer inn i kroppen med mat.