Lenten rødbetborsjtsj: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lenten rødbeteborsch tilberedes mye raskere enn den som bruker et kjøttprodukt. Det skal bemerkes at en slik suppe kan tilberedes ikke bare på komfyren, men også i en langsom komfyr. Uansett, med riktig tilberedning vil du få en veldig smakfull og tilfredsstillende førsterett.

Lenten borsch: oppskrift med bilde

Vanligvis tilberedes rød suppe på oksebein. Men hvis du er vegetarianer eller holder fastetiden, bør kjøtt utelukkes. I stedet må du legge til grønnsaker i retten, og om ønskelig stekt sopp.

Så, hvordan tilberedes mager borsjtsj? Oppskriften med et bilde vil bli presentert for deg akkurat nå.

Så, til retten trenger vi:

• medium rødbeter - 2 stk.;
• fersk kål - ca 200 g;
• skarp løk - et par store hoder;
• lavrushka - et par blader;
• stor gulrot - 1 stk.;
• havs alt og sort pepper - bruk etter ønske;
• potet - et par små knoller;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv;
• vegetabilsk olje uten smak - ca. 6 store skjeer.

Forberede komponentene

Deilig mager borsjtsj tilberedes ganske raskt. Men før alle ingrediensene varmebehandles, bør de tilberedes på forhånd. Til å begynne med må grønnsaker vaskes og skrelles (om nødvendig). Deretter anbefales det å begynne å slipe dem. Rødbeteknoller og gulrøtter må rives på et stort rivjern, og poteter og løk må kuttes i terninger. Når det gjelder hvitkål, bør den renses for harde stengler og kuttes i tynne og lange strimler.

Stekt en del av ingrediensene

Enhver oppskrift på mager borsjtsj med rødbeter krever velduftende steking. Dette er nødvendig for at suppen uten kjøtt ikke skal virke lett, men er rik og veldig velsmakende. Som yngel anbefales det å bruke brunede grønnsaker. For å tilberede dem i en vanlig stekepanne, varm opp vegetabilsk olje, og legg deretter hakket løk (bitter) og revet gulrot. Etter å ha blandet komponentene, må de stekes til de er gjennomsiktige. På slutten skal passerovka smaksettes med krydder og sitronsyre. I fremtiden må den legges til side og kun brukes når suppen er nesten klar.

Lage den første retten på komfyren

Etter å ha sautert grønnsaker, bør du fortsette til direkte koking av rød suppe. For å gjøre dette, ta en gryte og fyll den 2/3 med drikkevann. Deretter må du sette den på maksimal brann.og kok raskt opp. Samtidig skal et par blader persille og fersk kål senkes ned i væsken.

Etter koking må brannen reduseres, og pannen skal dekkes med lokk. Kok innholdet i rettene helst i ¼ time. I fremtiden bør revet rødbeter legges til kålen, samt s alt etter smak. Etter ytterligere en halvtime må hakkede potetknoller legges i buljongen. Det anbefales å koke suppen i denne sammensetningen i omtrent 20 minutter. I løpet av denne tiden skal alle komponentene bli myke, og retten skal bli rød.

Sisteetappe

Etter at den magre borsjten med rødbeter er nesten klar, er det nødvendig å legge ut all den tidligere tilberedte stekingen. Etter å ha blandet ingrediensene med en skje, skal de koke i 3 minutter, og deretter lukke lokket godt og slukke brannen. I denne formen anbefales det å holde den første retten til side i ca. ¼ time.

Hvordan skal førsteretten serveres ved middagsbordet?

Etter å ha tilberedt mager borsjtsj med rødbeter og holdt den under lokk en stund, kan du trygt servere den første retten til bordet. For å gjøre dette, må suppen helles i tallerkener (dype), og hvis ønskelig, tilsett frisk hakket grønn løk og persille til den. I tillegg til grønt, bør en slik rett serveres med et stykke mørkt eller hvitt brød, samt tykk rømme eller majones. Hvis du følger Great Lent, er det bedre å nekte disse ingrediensene.

Lag mager borsjtsj i en saktekoker med sopp

I dag, nesten allehusmødre har en slik kjøkkenassistent som en saktekoker. Ved å bruke den kan du enkelt og raskt lage mat ikke bare alle slags bakverk, hovedretter og frokostblandinger, men også deilig rik suppe. Ganske velsmakende i en langsom komfyr er borsjtsj. For riktig tilberedning trenger du en steke- og stuvemodus.

Så, hvordan lage mat mager borsjtsj med sopp? For å gjøre dette trenger vi følgende komponenter:

• rødbeter liten - 2 stk.;
• surkraut - fullt glass;
• krydret løk - 1 hode;
• lavrushka - et par blader;
• middels gulrot - 1 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• havs alt og sort pepper - bruk etter ønske;
• potet - et par små knoller;
• eddik 6 % - et par små skjeer;
• fersk sopp (sjampinjong kan tas) - ca 200 g;
• vegetabilsk olje uten smak - ca. 6 store skjeer.

Forberede komponentene

Lenten borscht med sopp tilberedes på nesten samme måte som en lignende rett, men ved hjelp av en komfyr. Først må du behandle alle komponentene. Grønnsaker må vaskes grundig og skrelles. Gulrøtter og beteknoller må rives på et stort rivjern. Når det gjelder løk og poteter, bør de kuttes i terninger.

I tillegg til å bearbeide grønnsaker, må det også tilberedes fersk sopp. Vi bestemte oss for å bruke små sopp. De skal vaskes og kuttes i sugerør eller terninger. Det er også nødvendig å forberede ogsurkål. Hvis den er veldig sur, må den først skylles i kaldt vann og ristes kraftig i en sil.

Steking av sopp

Lenten borscht i en slow cooker vil vise seg spesielt velduftende, mettende og velsmakende hvis du koker den sammen med stekt sopp. For å gjøre dette, i bollen til enheten, er det nødvendig å varme opp den deodoriserte vegetabilske oljen, og deretter legge den ferske soppen. Etter at all fuktigheten har fordampet fra oppvasken, bør produktet stekes (i modusen med samme navn) til det blir litt rødt. I fremtiden er det nødvendig å legge revne gulrøtter og hakkede løk til det. Alle ingrediensene skal kokes sammen i 17-20 minutter (med lokket lukket). Samtidig anbefales det å krydre dem med pepper og s alt. I fremtiden må steken legges i en egen bolle og avkjøles.

Rotegryteprosess

For å gjøre borsjtsj med magre rødbeter lysere og rikere, bør de røde knollene til grønnsaken stues på forhånd. For å gjøre dette må de legges i samme beholder der soppen nylig ble stekt. Etter å ha stilt inn avkjølingsmodus, må de revne rødbetene kokes i en halv time. Samtidig anbefales det å røre det med jevne mellomrom med en stor skje. Avslutningsvis bør 6% bordeddik tilsettes produktet. Etter å ha lagt grønnsaken i en separat bolle, må du vente til den er avkjølt.

Lage rød suppe i en saktekoker

Mens rødbetene avkjøles, bør du begynne å koke resten av ingrediensene. TilFor å gjøre dette, må bollen til multikokeren fylles med vann (opp til merket), og legg deretter bladene av persille og surkål i den. I denne sammensetningen skal ingrediensene tilberedes i stuingmodus i ¼ time. Deretter må du legge til potetterninger og tidligere tilberedte rødbeter til dem. I tillegg må ingrediensene smaksettes med krydder.

Kok suppe med grønnsaker i en halvtime. I løpet av denne tiden skal alle komponenter bli myke.

Etter den angitte tiden er det nødvendig å legge den tidligere stekte soppen med løk og gulrøtter i buljongen. Tilsett også hakkede hvitløksfedd i suppen. Etter å ha blandet komponentene, anbefales det å holde dem i samme modus i ytterligere 3-4 minutter. Etter at du har slått av multikokeren, skal ikke lokket åpnes før en annen ¼ time.

Riktig servering av rød suppe til bordet

Som du ser, er det ikke vanskelig å lage mager borsjtsj hjemme. Samtidig, når det gjelder smak, er den på ingen måte dårligere enn retten som er laget av kjøtt.

Hjemmelaget borsjtsj til middagsbordet anbefales sammen med rikelig med friske urter. Hvis du ikke holder fastetiden, kan du i tillegg presentere majones eller fersk rømme.

Sumarize

Nå vet du hvordan mager borsjtsj tilberedes på komfyren og saktekokeren. Det skal bemerkes at noen husmødre ikke lager en slik suppe i henhold til en oppskrift, men etter eget skjønn. Noen tilsetter både surkål og fersk kål, andre gjør det ikke.poteter brukes, og atter andre river ikke gulrøtter og rødbeter, men hakker dem i form av sugerør. Men uansett hvilket alternativ du velger for å tilberede rød suppe, vil det fortsatt vise seg å være veldig velsmakende, sunt og næringsrikt. Nyt måltidet ditt!