De beste oppskriftene for steking av borsjtsj til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Deilig og fyldig rød borsjtsj er en av de rettene vi husker fra barndommen. Tilberedt av din mor eller bestemor, har den en smak som kan være vanskelig å gjenskape. Det er spesielt vanskelig å tilberede det om vinteren, når grønnsaker mister sin friskhet. For å lage deilig borsjtsj selv på en kald vinterkveld, må du fylle på med dressing.

Påfylling av borsjtsj til vinteren

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - to hundre og femti milliliter.
• Beter - to kilogram.
• Gulrøtter - ett kilogram.
• S alt - fire spiseskjeer.
• Tomater - ett og et halvt kilogram.
• bulgarsk pepper - fire stykker.
• løk - ett kilogram.

Grønnsaker skal være ferske, det er bedre å høste i sesong: sensommer - tidlig høst, da blir smaken lysere og rikere.

Hvordan forberede en blank for vinteren

Denne tilberedningen av grønnsaker vil ikke bare i stor grad forenkle tilberedningen av deilig rød borsjtsj, men også betydeligvil redusere koketiden. Prosessen med å tilberede en slik dressing-steking for borscht er ganske enkel. Tiden som brukes på dette blir mer enn kompensert i fremtiden ved tilberedning av både tradisjonell suppe og andre andreretter. Du må begynne å forberede dressing for borscht for vinteren ved å skrelle rødbeter, gulrøtter og løk. Vask deretter de skrellede grønnsakene sammen med tomater og rød paprika.

Tomater må deles i to. Det er best å ta fast og kjøttfull. Bulgarsk pepper skal heller ikke være tynnvegget, men moden. Den må deles i to halvdeler og skilleveggene og frøene renses ut. Alle grønnsakene som utgjør borschtyngelen, må kuttes på forskjellige måter. Rødbeter med gulrøtter gnis gjennom et rivjern. Løk og paprika må kuttes i veldig fine terninger, og tomater må rulles gjennom en kjøttkvern.

Stekeingredienser

Den siste fasen av steking er varmebehandlingen. For dette er det tilrådelig å ta en kasserolle. Hell olje i den og sett på komfyren. Så snart oljen varmes godt opp, legg alle de tidligere hakkede grønnsakene i kasserollen, bortsett fra tomatene. Stek grønnsakene i ca tjue minutter, vend hele tiden. Tilsett deretter rulletomater, s alt og bland godt. Kok alt sammen i ytterligere femten minutter. Anrett den ferdige borsjtsjen i krukker og kork med lokk.

Snu deretter badekarene opp ned, pakk godt inn med et teppe eller teppe og la det avkjøles helt. Allerede kaldtkan legges på lager. Krukker og lokk må vaskes grundig og steriliseres på forhånd for å unngå hevelse. En forberedelse til borsjtsj tilberedt på denne måten hjelper mange husmødre, og sparer dem for tid senere.

Grønnsaksforberedelse med tomat til borsjtsj til vinteren

I stedet for tomater kan du ta ferdig pasta, smaken vil ikke lide mye av dette.

Ingrediensliste:

• Tomatpuré - hundre og femti gram.
• Beter - halvannet kilogram.
• eddik ni prosent - sytti milliliter.
• løk - fem hundre gram.
• S alt - en og en halv spiseskje.
• Gulrøtter - fem hundre gram.
• Vann - to hundre og femti milliliter.
• Olje - hundre milliliter.
• Fersk dill og persille - hundre gram.
• Sukker - fire spiseskjeer.
• bulgarsk pepper - fem hundre gram.

Matlagingsmetode

Alle husmødre bør legge merke til den stekte borsjten med tomatpuré tilberedt for vinteren. Denne grønnsakspreparatet, tilberedt om høsten, på tidspunktet for modning av alle slags grønnsaker, vil komme til nytte for mange. Borscht, tilberedt på grunnlag av en slik stek, viser seg å være velsmakende, rik rød i fargen og duftende. Og det tar veldig kort tid å lage den.

Deretter skal vi se nærmere på hvordan man lager en stek til borsjtsj. Før du starter tilberedningsprosessen, må alle ingrediensene tilberedes nøye. Det er nødvendig å kutte skallet fra rødbetene og skylle det grundig under springen. Skrell og vask gulrøtter. Skill løken fra skallet og skyll. Vask paprikaen, kutt den, rens ut frøene og skjær av skilleveggene. Skyll dill og persillekvister under rennende vann og rist av. Deretter må du kutte alle ingrediensene én etter én.

Riv rødbeter og gulrøtter hver for seg i forskjellige retter. Hakk løkhoder i små terninger. Bulgarsk pepper kan kuttes i tynne strimler eller terninger. Skill fersk dill og persille fra kvistene og hakk. Deretter må du vekselvis stuve alle de tilberedte grønnsakene. Og det er mest praktisk å gjøre dette i et støpejern. Den må settes i brann, hell i riktig mengde luktfri olje og vent en stund.

Når kjelen med olje er varm, er det første du må gjøre å senke gulrøttene ned i den og steke dem i ti minutter. Tilsett så løkterningene, bland og stek sammen i ca ti minutter til. Du trenger ikke gå langt fra støpejernet, siden grønnsaker trenger konstant omrøring. Det neste du skal gjøre er å helle vann i støpejernet og legge rødbetene. Rør og la det småkoke i tjue minutter. Deretter kommer paprika og etter fem minutter - tomat, eddik, s alt, sukker.

Rør rundt og la det småkoke under lokk i femten minutter. Til slutt, tilsett hakket dill og persille til borscht-stek, bland igjen og la det småkoke i ti til femten minutter. Deilig og velduftende høsting for vinteren er klar. Den må umiddelbart dekomponeres i rene, steriliserte krukker og rulles sammen med lokk. Dekk til med et teppe og la stå over natten. Da kan duflytt boksene med emnet til pantryet.