Curd cheese cake: nødvendige ingredienser, oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Curd cheese er et mykt fermentert melkeprodukt som er mye brukt i matlaging. Den lager deilige pålegg til smørbrød og en rekke desserter. I dagens materiale vil de mest populære oppskriftene på cottage cheese kaker bli vurdert i detalj.

Med jordbær

Denne søte delikatessen vil være en verdig dekorasjon på enhver høytid. Det er en interessant kombinasjon av myk luftig kake, friske bær og delikat krem. Og tilstedeværelsen av eplejuice og sjokoladebiter gir den en spesiell sofistikering. For forberedelsen trenger du:

• 350 g rørsukker (200 g til deig, resten til fløte).
• 500 g jordbær.
• 300g myk kremost.
• 250 ml fersk krem (33%).
• 30g margarin.
• 30g sjokolade.
• 4 egg.
• 7 art. l. vanlig mel.
• ½ kopp eplejuice.
• 1/3 ts natron.
• Olje (for smøring av formen).

Egg piskes intensivt med perlesukker, og derettersuppler med smeltet, men ikke varm margarin. Alt dette er blandet med brus og mel, lagt ut i en smurt avtakbar form og bakt ved 180 ° C i 15-20 minutter. På slutten av den angitte tiden blir den brunede kaken avkjølt og dynket i eplejuice. I neste trinn dekkes den med en del av kremkakekremen, kremost og sukker. Alt er pent avrettet og pyntet med hele bær. Til slutt smøres bakverket med resten av kremen, gnis inn med sjokolade og sendes i kjøleskapet.

Med kakao- og konjakkimpregnering

Dette festlige bakverket er rikt på smak og betagende aroma. Derfor vil selv den mest kresne søtsugen sikkert like det. For forberedelsen trenger du:

• 4 egg.
• 1 kopp sukker.
• 1 kopp mel.
• 4 ss. l. usøtet tørr kakao.
• 1 ss l. pulverisert kanel.
• 2 ts bakepulver.
• S alt og eventuell olje (for å smøre formen).

For å lage en duftende impregnering, må du i tillegg forberede:

• 4 ss. l. granulert sukker.
• 2 ss. l. god konjakk.
• 1/3 kopp vann.

Og oppskriften på kremostkake innebærer:

• 4 ss. l. melis.
• 450g myk kremost.

I tillegg til alt annet bør du ha 100 g avskallede valnøtter og eventuell kvalitetssjokolade for hånden.

Først må du bake en kjeks. For å gjøre dette, piskes egg med sukker og s alt, og blandes deretter med bulkingredienser og helles i en smurt form. Stek kaken ved 170°C i 40-60 minutter. Den avkjølte basen kuttes i to eller tre lag. Hver av dem er dynket i en sirup laget av vann, konjakk og sukker. På neste trinn smøres kakene med en krem laget av ostemasse og søtt pulver, og stables oppå hverandre. Toppen av kaken helles med smeltet sjokolade og drysses med hakkede nøtter.

Med gulrøtter

Selv unge damer som følger en streng diett, vil ikke nekte en bit av denne sunne kalorikaken med ostemasse. For å bake den til et hjemmelaget festmåltid trenger du:

• 4 gulrøtter.
• 3 egg.
• ½ sitron (saft og skall).
• 1/8 ts natron.
• kvernet kanel, honning, semulegryn, s alt, smør, kremost og nøtter (valgfritt).

Skrellede og vaskede gulrøtter behandles med et rivjern, og kombineres deretter med egg, sitrusjuice og skall. Alt dette blandes med kanel, honning, brus og semulegryn til en homogen, kremet masse er oppnådd. Deigen tilberedt på denne måten helles i en form og stekes ved 180 °C. Etter en tid kuttes den brunede bunnen i flere kaker. Hver er smurt med kremost og drysset med ristede nøtter, krydret med s alt og smør, deretter stablet oppå hverandre og latt trekke.

Med informasjonskapsler

Denne kaken ligner den berømte amerikanerenostekake og tilberedes med nesten samme teknologi. For å behandle dem med familie og venner trenger du:

• 1 pakke med informasjonskapsler.
• 100 g smør.
• 750 g myk kremost.
• 250g perlesukker.
• 100 g tykk fersk krem.
• 15 g stivelse.
• 3 egg.
• 2 eggeplommer.
• 1 ss l. sitronsaft.
• S alt og sitrusskall.

Knuste kjeks helles med smeltet smør og presses til en rund form. Toppen jevnt fordele kremen til kaken fra ostemasse, fløte, stivelse, sukker, egges alt, eggeplommer, sitrussaft og -skall. Alt er pent jevnet og bakt ved 180 ° C. Etter ti minutter senkes temperaturen til 105 °C og ventes i en time til.

Med bær og hvit sjokolade

Denne enkle og raske kaken er et godt alternativ til barneselskapet. For å bake den hjemme trenger du:

• 300 g ostemasse.
• 200 g vanlig mel.
• 500g frosne bær.
• 300 ml krem (35%).
• 50g hvit sjokolade.
• 2 kopper sukker.
• 6 egg.
• 1 ss l. bakepulver.

Du må begynne å lage en slik kake med ostemasse fra baking av en kjeksbunn. For å gjøre dette blir egg pisket med en fjerdedel av det tilgjengelige sukkeret, og deretter supplert med bulkingredienser. Bland alt godt, overfør tiltilberedt form og stek ved standardtemperatur i 35 minutter. Den ristede kjeksen skjæres i tre kaker. Hver av dem er smurt med en krem laget av fløte, ostemasse, sukker og bær, og deretter stablet oppå hverandre. Toppen av kaken gnis med sjokolade og pyntes som du ønsker.

Med mandelmel og bær

kjekselskere vil definitivt trenge nok en interessant oppskrift på en kake med ostemasse. Et bilde av baking får deg til å glemme alle dietter og vekker ønsket om å drikke en kopp te med et stykke av denne delikatessen. For forberedelsen trenger du:

• 800 g mascarpone.
• 500 ml krem (35%).
• 500g friske bær.
• 100 ml Cointreau.
• 220 g sukker.
• 180 g søtt pulver.
• 220g mørk sjokolade.
• 40g mandelmel.
• 40 g usøtet kakaopulver.
• 10 egg.
• 3 appelsiner.
• 2 ts maisstivelse.
• S alt.

Proteiner kombineres med halvparten av det tilgjengelige sukkeret og behandles med en mikser. Den resulterende massen er forsiktig supplert med eggeplommer, pisket med s alt, restene av søt sand og smeltet sjokolade. Alt dette blandes med kakao og mandelmel, og overføres deretter til en smurt form og bakes ved 180 ° C i 50 minutter. Den ferdige kjeksen avkjøles litt og skjæres i tre kaker. Hver er dynket i en sirup laget av appelsinjuice, maisstivelse og Cointreau. Ikke tidligere enn en time senere smøres kakene med en krem bestående av ostemasseost, fløte og melis, stable den ene oppå den andre og pynt etter eget ønske.

Med søtningsmiddel og fullkornshvetemel

Denne deilige sjokoladekremostkaken vil garantert bli en av favorittdessertene for de som av en eller annen grunn ikke kan spise sukker. For å bake den trenger du:

• 80 g fullkornsmel.
• 90g smør (60g per deig, hvile for smøring).
• 22g kakao.
• 2 ts xylitol.
• 1 ss l. vaniljeekstrakt.
• 1 protein.
• 1 egg.
• ¼ ts fruktsøtningsmiddel.

For å lage kremostkake, hvis bildet ikke gir all smak, må du legge til:

• 45 ml gårdsmelk.
• 225g myk kremost.
• 60 g xylitol.
• ½ ts fruktsøtningsmiddel.

Start prosessen med tilberedning av deigen. For å gjøre dette blir olje, xylitol og søtningsmiddel kombinert i en stor bolle, og deretter behandlet med en mikser og supplert med egg, protein og vaniljeekstrakt. Alt dette er blandet med kakao og fullkornsmel. En krem bestående av melk, xylitol, fruktsøtningsmiddel og pisket ostemasse injiseres i den resulterende deigen. Den resulterende massen overføres til en smurt form og stekes ved 175 °C i 30 minutter.

Med cornflakes

Denne utsøkte kremostkaken er ikke bare velsmakende, men også sunn. Den inneholder ikke et eneste grammel. I stedet brukes i dette tilfellet vanlige cornflakes. For å tilberede denne desserten trenger du:

• 200g fersk krem.
• 400 g ostemasse.
• 50 g melis.
• 100g sjokolade.
• 100g cornflakes.
• 500g friske bær.
• 2 ss. l. granulert sukker.
• 4 ss. l. sjokoladebiter.
• 1 ss l. kokosolje.
• 1 pose hver med kakeglasur og vaniljekrempulver.
• Fersk mynte og drikkevann.

Knust sjokolade kombineres med kokosolje og smeltes i vannbad. Den resulterende massen er supplert med cornflakes, spredt over bunnen av en rund form dekket med pergament, og sendt til kjøleskapet i et par timer. Mens kaken stivner kan du lage kremen til kaken. Ostemasse blandes med søtt pulver og behandles med en mikser. Den resulterende massen er supplert med vaniljekrempulver oppløst i et lite volum vann. Til slutt blandes alt dette med fløte og fordeles over kaken som har stivnet. Den fremtidige kaken settes tilbake i kjøleskapet i et par timer, og dekkes deretter med vaskede bær og helles med glasur laget av pulver fortynnet i 250 ml drikkevann. Når toppen av desserten er helt stivnet, drysses den med sjokoladebiter og pyntes med mynteblader.

Med gelatin og frukt

Denne kaken tar relativt lang tid å lage, men sluttresultatet er vel verdt innsatsen. Tilunn familie og venner med frukt og gelébakverk, du trenger:

• 75 g vanlig mel.
• 50g melis.
• 3 utvalgte kyllingegg.
• 1 pakke vanillin.
• 2 ss. l. varmt drikkevann.
• 1 ts sitronsaft.
• ½ ts bakepulver.

Alle disse komponentene er en del av deigen som kjeksbunnen skal bakes av. For å piske en mild søt krem trenger du:

• 200g fersk cottage cheese.
• 350g krem (33%).
• 150 g ostemasse.
• 100 ml gårdsmelk.
• 20 g gelatin.
• 3 ss. l. sitronsaft.
• 5 ss. l. granulert sukker.

For å dekorere den ferdige kaken, må du fylle opp:

• 400 ml kokende vann.
• 1 pakke med instant gelé.
• 8 store jordbær.
• 1 oransje.
• 15 frøfrie druer.
• 1 stor moden banan.

Handlingssekvens

Eggeplommer behandles med en mikser, og tilsetter vekselvis varmt vann, sukker, vanillin og sitronsaft. Alt dette er blandet med piskede proteiner, bakepulver og oksygenert mel. Den resulterende deigen overføres til en form og stekes ved 200 ° C. Etter åtte minutter tas den ut av ovnen, avkjøles helt og kuttes i to deler.

En av dem er dekket med en krem laget av cottage cheese, myk ost, melk, fløte, sukker, sitronsaft og oppløst gelatin. Fordel den andre kaken på toppen og dekorer den med jordbær, bananer,druer og appelsinskiver. Alt dette helles med instant gelé fortynnet i kokende vann og sendes til herding.