Kake "Anna Pavlova": oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dessert "Anna Pavlova" er en luftig og delikat delikatesse. Den består av piskede proteiner, fløte, bær. Noen kokker bruker ekstra ingredienser. Desserten er oppk alt etter den berømte ballerinaen. Retten ble tilberedt for danseren under hennes turné i New Zealand. Delikatessen er fortsatt populær blant innbyggerne i denne staten. Hvordan lage kake "Anna Pavlova"? Oppskrifter presenteres i deler av artikkelen.

Classic

Denne delikatessen lages vanligvis i form av en kake. Det nederste laget er en marengs. Det øverste laget består av pisket krem og bær. Du kan lage ikke bare en kake, men også Anna Pavlova-kaken.

Den klassiske trinnvise oppskriften med bilder er presentert i denne delen.

For å lage en dessert trenger du følgende ingredienser:

1. Proteineregg i mengden 6 stykker.
2. 340 gram melis.
3. 30 milliliter eddik.
4. 40 gr. stivelse.
5. Ti jordbær.
6. 350 gram krem.

Anna Pavlova-kake etter klassisk oppskrift lages slik. Eggehviter skal piskes med melis, eddik og stivelse. Fragmenter av marengs legges på overflaten av pergamentet. De stekes i ovn ved en temperatur på 120 grader. Koketid - halvannen time.

Fløte bør piskes med mikser. Kaker er dekorert med den resulterende massen. Bær legges på overflaten av produktene. Kokker anbefaler ikke å holde dessert i kjøleskapet i lang tid. Det er også best å dekorere godbiten rett før servering.

Fat fylt med pære. Ingredienser

For å lage marengs trenger du følgende ingredienser:

1. Pulveret sukker - 190 gram.
2. Tre eggehviter.
3. En liten skje sitronsaft.
4. Sukkerrør i mengden 35 gram.
5. 12 gr. maisstivelse.
6. S alt (på tuppen av en liten skje).

For å forberede fyllstoffet trenger du:

1. 120 gr. granulert rørsukker.
2. Pærer (uten skall og frø) - 180 gram.

Følgende produkter trengs til kremen:

1. Fløte i mengden 100 gr.
2. Pulveret sukker (samme mengde).
3. 200 gram ostemasse.
4. 5 gr. vaniljepulver.

Matlaging

Denne delen snakker om hvordan du lager Anna Pavlova-kake etter oppskriften med fyll frapærer. Bruk en mikser og pisk hvitene til det dannes bobler. Tilsett s alt til den resulterende massen. Hastigheten på enheten må økes.

Deretter kombineres proteinene gradvis med sitronsaft, melis, vaniljepulver. Når teksturen til massen blir jevn, tilsettes stivelse til den. Ved hjelp av en konditorpose legges marengsen på overflaten av pergamentet. Først dannes det første avrundede laget av marengsen, og deretter det andre. Hver bit dekkes med et lag rørsukker og stekes i ovnen i førti minutter.

Deretter tas marengsen ut av ovnen og avkjøles. På dette tidspunktet er fyllstoffet laget. Pæren kuttes i mellomstore terninger. Rørsukker smeltes i en stekepanne. Venter på at massen skal bli flytende. Pærefragmenter legges til den. Det resulterende fyllstoffet skal ligne karamell i tekstur. Massen tas ut av komfyren og avkjøles litt. Fyllet skal legges i bunnen av dessertbunnen. Osten males med vaniljepulver og melis ved hjelp av en mikser. Etter tre minutter tilsettes krem til massen. Den resulterende blandingen skal ha en tett tekstur. Den legges på toppen av desserter med en konditorpose.

Kaker med mascarpone og bær

Sammensetningen av basen for delikatessen inkluderer følgende produkter:

1. Eggehviter i mengden av tre stykker.
2. En liten skje med vaniljeekstrakt.
3. Hvitvinseddik (samme mengde).
4. Glass melis.
5. Tre store skjeer maisstivelse.

For å tilberede kremen trenger du:

1. Mascarpone-ost i mengde200 milliliter.
2. En liten skje med vaniljeekstrakt.
3. 300 gram av alle bær.
4. 100 milliliter krem.
5. S alt (1 klype).
6. To store skjeer melis.
7. Knust sjokolade i mengden 30 gram.

Matlaging

Hvordan lage Anna Pavlova-kaker etter oppskriften med mascarpone? For å gjøre dette, pisk eggehvitene med s alt til et tett skum vises. Tilsett pulverisert sukker til den resulterende massen. Deretter tilsettes vaniljeekstrakt. Pisk ingrediensene godt.

Eddik tilsettes massen. Stivelse kombineres med vann. Legg til andre produkter. Komponentene er godt pisket. Metallplaten skal drysses med vann. Legg pergament på den som marengsfragmenter legges ut på.

I hver marengs må du lage en fordypning med en skje. Produktene tilberedes i ovnen i seksti minutter. Deretter må du slå av ovnen og la dessertene avkjøles. Kremen gnis med ost, vaniljeekstrakt og melis. For dette brukes en mikser. Desserter er fylt med krem. Bær og hakket sjokolade legges på overflaten av kakene.

Coffee Treat

Sammensetningen av retten inkluderer følgende produkter:

1. 480 gr. sukkersand.
2. Seks eggehviter.
3. 550 gram krem.
4. Sjokoladebar 100 gr.
5. 10 milliliter vineddik.
6. kvernet kaffe (20 gram).
7. 350 gr. bringebær.

Matlagingsmetode

Kake "AnnaPavlova "i henhold til oppskriften med tilsetning av kaffe gjør det.

Proteiner må slås med sukkersand. Sjokoladestykker i mengden 50 gram legges i den resulterende massen. Tilsett vineddik, m alt kaffe. Fragmenter av marengs legges ut på overflaten av pergament. Stekes i ovnen i en og en halv time. Da må kakene avkjøles. Bær, pisket krem, hakket sjokoladeplate legges på overflaten av desserter.

Curtard Treat

Dette er et annet populært alternativ for å lage Anna Pavlova-kaker. Oppskriften presenteres trinn for trinn med et bilde i dette kapittelet.

Sammensetningen av retten inkluderer følgende ingredienser:

1. Egg i mengden fire stykker.
2. 280 gram melis.
3. Banana.
4. 50 gr. stivelse.
5. 5 milliliter sitronsaft.
6. 150 gram jordbær.
7. 400 milliliter melk.
8. bjørnebær i mengden 80 gram.

Anna Pavlova-kake etter oppskrift med vaniljesaus tilberedes slik. Proteiner må slås med melis (200 gr.) Og sitronsaft. Tilsett 10 gram stivelse til den resulterende blandingen. Fragmenter av massen legges på pergamentoverflaten i lik avstand fra hverandre. I midten av hver marengs må du lage en fordypning med en skje. Tilberedt i ovnen i halvannen time.

For å lage en krem, må du kombinere eggeplommer med melis i mengden 80 gram. Tilsett 40 gr. stivelse. Massen kombineres med varm melk og kokes i fire minutter.

Fløte legges inne i de avkjølte dessertene. Bær og bananskiver legges på overflaten av kakene.

Dessert med hvit sjokolade og mascarpone

Delikatessebase inkluderer:

1. Seks eggehviter.
2. En liten skje med vaniljeekstrakt.
3. 300 gram perlesukker.
4. 20 gr. maisstivelse.
5. En halv liten skje sitronsaft.

For kremen trenger du:

1. Mascarpone-ost i mengden 220 gram.
2. 100 milliliter kondensert melk.
3. 600 gr. bær.
4. Sjokoladeplate hvit i mengden 100 gram.
5. 250 milliliter krem med mye fett.

Dette er en interessant variant av å lage Anna Pavlova-kaker. Oppskriften med et bilde er presentert i denne delen.

For å lage en dessert må du skylle og tørke bærene. Deretter må du piske hvitene med sukkersand, tilsett vaniljeekstrakt og stivelse. Hell sitronsaft eller vineddik i den resulterende massen. Marengs legges på overflaten av pergamentet i små porsjoner. Du kan bruke en skje eller en konditorpose til dette. Marengs stekes i ovnen i en og en halv time. Da må de avkjøles.

For å lage fløte må ost kombineres med kondensert melk. Sjokoladebaren varmes opp i vannbad. Bland med andre produkter. Deretter tilsettes fløte til massen, pisk den med en mikser. Delikatessen er laget av flere lag med marengs, som hver skal dekkeskrem. Bær legges på toppen av desserter.

Drue- og sitronkake "Anna Pavlova": oppskrift med bilde steg for steg hjemme

For å lage marengs trenger du:

1. Glass sukkersand.
2. En stor skje maisstivelse.
3. Egg i mengden av tre stykker.
4. Ca 50 gr. kaldt vann.
5. En liten skje med hvitvinseddik.

Sammensetningen av fyllingen inkluderer:

1. S alt (1 klype).
2. granat sukker - 3 store skjeer.
3. Sitronsaft.
4. Tre eggeplommer.
5. Druer.
6. To små skjeer sitronskall.
7. 100 gr. smør.
8. Bær.
9. En stor skje maisstivelse.
10. Glass krem.

Hvordan lage Anna Pavlova sitron-druekake? En oppskrift med et bilde trinn for trinn hjemme er presentert i dette kapittelet.

Først må du lage krem. Sukkersand er kombinert med sitronsaft, stivelse og s alt. Olje tilsettes til den resulterende blandingen. Massen legges i en stor kjele og kokes opp på svak varme. Deretter piskes den i 60 sekunder. Plommene må gnies godt. Tilsett litt av massen til dem. Blandingen legges deretter tilbake i gryten. Når konsistensen på kremen blir tett, bør knust sitronskall legges i den. Massen tas ut av komfyren og avkjøles.

Mens kremen avkjøles, kan du tilberede marengsen. Sandsukker er kombinert med stivelse. Proteiner bør slås med s alt og vann.

Koble til andre komponenter. Marengs spres på overflaten av pergament med en skje eller konditorpose. Store fordypninger dannes i midten av hvert fragment. Produktene bakes i ovnen i førtifem minutter. Så får de stå i ovnen i en time. Fyll med lemon curd. Dryss over friske bær. Kaker "Anna Pavlova" etter oppskriften med druer er klare.