Skandinavisk mat: matlaging av norsk suppe

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Det norske kjøkken er kjent for sine fiskesupper med upåklagelig smak og solid fett. Den mest populære retten er selvsagt norsk suppe med fløte og laks. Denne suppen kan serveres som et festlig bord, eller bruk den i din daglige meny. Og det som vil glede enhver husmor er minimum av tid brukt på å tilberede denne deilige retten.

Skandinavisk mat er alltid så fiskeaktig

Skandinaviske forfedre lagde mat av ingrediensene de fant på sin nordlige halvøy: kjøtt, sjøfisk, grønnsaker og meieriprodukter. Du kan søke i hundrevis av oppskrifter, men de vil alle være like i sammensetning. Et særtrekk ved skandinavisk mat fra europeisk mat er fettinnholdet og kaloriinnholdet i kokt mat. Faktisk, i de nordiske landene må du varme opp raskt og spare energi så lenge som mulig. Alle de klassiske rettene fra Norge, Danmark, Island er veldig tilfredsstillende og naturlige.

Fisk er dronningen av alle tradisjonelle retter. Den serveres i forskjellige former: dampet, kokt, røkt og stekt. Og de bruker laks, ørret, laks, sild, torsk, makrell hovedsakelig i supper og gryteretter, paier og som andreretter. Norsk laksesuppe dominerer det skandinaviske kjøkken, og det finnes svært mange oppskrifter på den. Å lage et slikt mesterverk hjemme vil ikke føre til mye trøbbel, men gleden vil bli mottatt - mer enn nok!

Norsk suppe med laks og fløte

Denne suppen kan tilberedes med hvilken som helst sjøfisk: laks, ørret, laks, torsk. I dag i oppskriften skal vi bruke laks. På grunn av det faktum at en av ingrediensene er fløte, øker kaloriinnholdet i suppen, men samtidig dens metthet. For å være klar til å tilberede en nordlig rett, trenger du følgende ingredienser:

• 400 g laksefilet,
• 3-4 tomater,
• 3-4 poteter,
• 1 løk,
• 1 gulrot,
• 1/2 l krem 20 %,
• 1, 25 liter vann,
• s alt, pepper, olje og dill.

Trinn-for-steg lakseoppskrift

Så de nødvendige komponentene er tilgjengelige. Det som følger er en fascinerende prosess med å lage norsk suppe.

1. Skrellede grønnsaker: skjær poteter i terninger, løk i firkanter, gulrøtter kan hakkes på et rivjern.
2. Koke tomater: For å fjerne skinnet ovenfra må du lage et snitt i form av et kryss, og deretter hell over produktet med kokende vann. Klar. Kutt i terninger som poteter.
3. Fisk: etter at fileten er vasket, fortsett med å kutte den i mellomstore biter (større enn poteter).
4. Gryte: varm opp, hell vegetabilsk olje helt i bunnen, stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Nårblandingen vil bli stekt, tilsett tomatene, reduser varmen. Rør.
5. Suppe: hell vann til fremtidens norske suppe, kok opp med alle produktene i pannen, og etter det brukes potetene. Tilsett s alt og pepper etter smak (om nødvendig). Dekk suppen med lokk og la koke på middels varme i ikke mer enn 10 minutter. Når tiden er inne, brukes krem.

Når alle ingrediensene i suppen er kokt, kan gryten tas av varmen. Tilsett deretter finhakket dill som dekorasjon. For å gjøre suppen fyldigere må du la den ligge under lokket i omtrent en halvtime.

Sjømatsuppe

Dette er nok en norsk kremsuppeoppskrift. I motsetning til den klassiske suppen, vil vi her bruke en hel fisk og et sett med sjømat. Forbered følgende produkter:

• 1, 4 kg laks,
• sjømat (200 g reker, 250 g blåskjell),
• 3-4 tomater,
• 3-4 poteter,
• 1 løk,
• 1 gulrot,
• 250 g smeltet ost,
• 150 g krem,
• s alt, pepper, vegetabilsk olje.

Trinn for trinn laks og sjømatoppskrift

Når dagligvaresettet er satt sammen går vi direkte videre til tilberedning av norsk suppe:

1. Sjømat vaskes grundig, s altes og stekes i bunnen av pannen i 5 minutter. Tilsett fløte og la det småkoke i 10 minutter.
2. Legg skrellede og kuttede poteter til sjømat ogkrem.
3. Stek gulrøtter, løk og tomater hver for seg i en panne med olje, s alt og pepper. Tomater lanseres etter foreløpig steking av gulrøtter og løk til de er gyldenbrune. Siden tomater gir mye juice, kan de ikke stekes sammen med andre ingredienser. Tomater må forhåndsblancheres for en mild smak av retten.
4. Skjær fiskefileten i terninger og stek i panne sammen med resten av grønnsakene, ikke mer enn 5 minutter.
5. Fisk: må slaktes før den legges i pannen (hale, hode og rygg). Det er disse delene av havets innbyggere som skal gi den norske suppen rikdom.
6. Tilsett vann, tilberedte fiskedeler og stekte grønnsaker i sjømatpannen.
7. Bearbeidet ost må finhakkes på et vått rivjern (for ikke å feste seg) og sendes til pannen med resten av ingrediensene.

Det er nødvendig å røre suppen med jevne mellomrom og observere beredskapen til komponentene. Når alt er kokt kan hodet, ryggraden og halen på fisken fjernes. Hell i boller og pynt med urter.

Nyt verdens mest nordlige kjøkken og fiskekjøkken!