Hvilke matvarer øker kolesterolet i blodet: en liste

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fra artikkelen lærer vi om hvilke matvarer som øker kolesterolet i blodet. Samtidig er det i den moderne verden mye informasjon som egentlig ikke er verifisert. Å finne et korn av sannhet blant et stort antall forskjellige meninger er ganske vanskelig. For emner relatert til menneskers helse gjelder dette spesielt.

For folk som liker å kritisere og gi råd, har ordet "kolesterol" blitt noe av en tryllestav som du kan pirke på de som er overvektige eller har andre helseproblemer. Det mest interessante er at ofte slike kritikere selv ikke vet hvilke matvarer som øker kolesterolet i blodet. Det er mange ubekreftede og feilaktige fakta som sirkulerer blant folket.

I artikkelen skal vi behandle alle misoppfatningene i detalj og finne ut hvilke matvarer som faktisk øker kolesterolet i blodet. Dessuten vil vi finne ut hvordan du kan lage ditt eget kosthold slik at det gagner helsen. Husk at riktig ernæring bidrar til å unngå hjertesykdom ogfartøy.

Hans Majestet Kolesterol

Så, kolesterol er et lipidstoff, det vil si fett. Begrepet kommer fra to greske ord som bokstavelig t alt oversettes som "galle" og "hard". Dette stoffet fikk et slikt navn, siden det for første gang ble funnet i fast form i gallestein. Mer enn 65 % av kolesterolet produseres av den menneskelige leveren, resten kommer fra mat.

Sannsynligvis vil mange bli overrasket over at vår egen kropp er i stand til å produsere en så enorm mengde av denne "fienden". Men faktisk er kroppen vår et godt koordinert og subtilt system der hver minste ting spiller en viktig rolle. Kolesterol er for eksempel et svært viktig materiale for cellemembraner og vegger. Det er faktisk et «byggemateriale». Dessuten er dette stoffet i stand til å opprettholde et visst nivå av vann i cellene, transportere nyttige stoffer gjennom membraner, og også binde farlige giftstoffer, og nøytralisere deres effekt på kroppen. Utrolig, ikke sant?

Takket være dette lipidet lanseres en hel kjede for produksjon av kjønnshormoner (testosteron, østrogen, progesteron). I tillegg er kolesterol involvert i dannelsen av hormonet kortisol, som igjen er ansvarlig i kroppen for metabolisme og produksjon av vitamin D. Sistnevnte regulerer balansen mellom fosfor og kalsium for å opprettholde ønsket hardhet i beinvevet..

Benefit

Vi skal snakke om hvilke matvarer som øker kolesterolet i blodet litt senere, men foreløpig vil vi fokusere påfordelen med dette stoffet. Merk at det er med dens hjelp at leveren starter prosessen med å produsere gallesyrer, som tillater prosessering av fett.

Nylige studier utført av ledende forskere har vist at kolesterol har en enorm innvirkning på menneskets syn og mentale evner.

Det er utrolig at et så nyttig stoff kan forårsake så mange helseproblemer. Men poenget er som alltid i balanse.

Bra og dårlige

Kolesterol er betinget delt inn i "dårlig" og "god". I seg selv er materien nøytral, hele poenget ligger i det den er omgitt av. Merk at i sin rene form kan ikke lipidet bevege seg rundt i kroppen. Det er nødvendigvis "akkompagnert" av lipoproteiner, som er et kompleks av fett og proteiner. Disse forbindelsene er i stand til å levere kolesterol til hver celle.

lipoproteiner

Disse stoffene har nøyaktig samme form, men helt ulik sammensetning, størrelse og tetthet. Det er fire typer tot alt: høy, lav og svært lav tetthet, samt chylomikroner.

Hvordan fungerer det hele? Molekyler med høy tetthet transporterer kolesterol gjennom hele kroppen, hvor det utfører sin viktigste funksjon og kommer en person til gode. Samtidig beveger molekyler med lav tetthet seg langs samme vei og samler opp overskudd, som senere leveres til leveren for prosessering eller deponering.

Dermed kan molekyler med høy tetthet lett løses opp i kroppen og ikke produsere en rest av materie. PÅi løpet av denne tiden er partikler med lav molekylvekt nesten uløselige. Dessuten produserer de ganske mye reststoff. Det er på grunn av dette at kolesterol er delt inn i "dårlig" og "godt". Partikler med lav molekylvekt er i stand til å kombineres til grupper og blir til velkjente plakk som forårsaker mange sykdommer.

Kjøttprodukter

Så, hvilke matvarer øker kolesterolet i menneskeblod? La oss starte med å se på kjøttretter som mange misbruker. Svinekjøtt, gås, and, lam, bacon, innmat, pølser, kjøttdeig, røkt kjøtt - alt dette er skadelige produkter som bør vises på bordet til en person som overvåker helsen svært sjelden. La dem bli en delikatesse for deg som du bare kan unne deg til høytiden. Fra den daglige menyen bør hele listen ovenfor fjernes. Du kan erstatte den med magert biff og kalv, bacon og skinke. Men disse kjøttproduktene bør heller ikke bli for mye.

Når det gjelder det terapeutiske kostholdet, er de sikreste kjøtttypene kylling, hare, kanin, vilt og kalkun. Samtidig bør du ikke spise slik mat mer enn 2-3 ganger i uken.

Og, selvfølgelig, ikke glem måten å lage mat på. Ikke i noe tilfelle bør du steke kjøtt til et rutinemåltid. Det er bedre å tilberede det med damp eller vann, bake i ovnen eller lapskaus. Da vil det definitivt gi maksimal fordel og minimal skade.

Sjømat

Vil du vite hvilke matvarer som øker kolesterolet i blodet raskt og effektivt? Dette er selvfølgelig sjømat, men bare hvis du er en veldig stor fan av dem. Fisk generelt er veldig sunt, men hvis det spises for mye, kan det raskt øke konsentrasjonen av det aktuelle lipidet. Du bør ikke misbruke kaviar, reker, krabber, blekksprut osv. Men samtidig kan fet sjøfisk spises minst hver dag, og det vil ikke skade, siden den inneholder Omega-3-syrer som er utrolig nyttige for mennesker. Når det gjelder tilberedningsmetoden, følger vi de samme reglene som ovenfor: ingen stekt mat, kun baking, koking eller stuing.

Meieri

Matvarer som øker kolesterolet i blodet raskt inkluderer meieriprodukter. Rømme, melk, fløte, iskrem, kondensert melk og ost kan ødelegge helsen hvis det konsumeres i urimelige mengder. Det viktigste her er å huske at du ikke i noe tilfelle bør utelukke meieriprodukter fra kostholdet. Det ville være mye klokere å redusere fettinnholdet til et minimum. Da slipper du å gi opp deilige måltider.

Egg

Hvilke matvarer øker blodkolesterolet effektivt? Dette er selvfølgelig eggeplommen, som mange anbefaler å nekte. Ved regelmessig bruk er det i stand til å øke mengden lipid veldig raskt. Det bør forlates helt i nærvær av sykdommer i hjerte og blodårer, men med forebygging kan du ganske enkelt redusere bruken flere ganger. Eggehvite anbefales å legge til mat regelmessig,men ikke mer enn 3 ganger i uken.

Grønnsaker og frukt

Du vil sikkert vite hvilke matvarer som øker kolesterolet i blodet og hvilke som ikke gjør det. Det er det vi skal snakke om nå. Den gode nyheten er at du kan spise alle grønnsaker og frukt. Samtidig må vi huske at de gir de fleste fordelene friske. Hvis dette ikke er mulig, bør de stues, dampes eller i vann. Hvis du tilbereder frityrstekt mat i samsvar med alle reglene, kan du sidestille det når det gjelder nyttige egenskaper med mat som er dampet. Men husk, dette gjelder ikke pommes frites fra nærmeste gatekjøkken.

Frø og nøtter

Dette er en annen type mat som vil være veldig nyttig. Nøtter inneholder et stort antall nyttige syrer, som rett og slett er uerstattelige for menneskekroppen. I dette tilfellet er det bedre å ikke gi preferanse til stekt mat, men til tørket. For å få nøttene til å smake bedre bør de legges i kaldt vann en stund.

Ikke tving deg selv til å spise disse matvarene hvis du ikke vil. Pass på å prøve å legge dem litt etter litt til salater, desserter og gryteretter. Du vil knapt legge merke til en liten mengde av disse produktene, men kroppen din vil sette pris på slik omsorg.

supper

Hvilke matvarer øker kolesterolet i blodet? Vi startet listen med kjøtt og vil fortsette den med fyldige supper. La oss si med en gang at de bør forlates. Som regel er mange av oss vant til å lage mat kun på denne måten, men du må se etter alternative alternativer, da helse er viktigere. Det er verdt å bytte til grønnsaks- og fiskebuljonger, som vil gi maksimal fordel for kroppen. Husk at du ikke trenger å bruke steking. Hvis du koker kjøtt for kjøttkraft, så sørg for å fjerne det øvre fettskummet, fordi det inneholder mest kolesterol. Et veldig viktig og ofte oversett poeng er at kylling alltid skal tilberedes uten skinn. Det anbefales heller ikke å fylle førsteretter med fløte eller rømme.

tilbehør

Så vi fortsetter å finne ut hvilke matvarer som øker det "dårlige" kolesterolet i blodet. Selvfølgelig kan man ikke unngå å nevne tilbehør: stekte poteter, pilaf, poteter, pasta osv. Alle disse rettene er oftest stekt, men du bør definitivt ikke lage dem hver dag. Dessuten er de alltid veldig fete, noe som påvirker kroppens tilstand ikke på den beste måten. For å senke kolesterolnivået betydelig, må du lære deg helt på nytt hvordan du lager andreretter.

Det er verdt å kjøpe en dampkoker med en gang og lære å jobbe med ovnen. Du kan ikke komplisere oppgaven din og umiddelbart kjøpe en langsom komfyr som vil tjene deg og din helse. Det er best å lage hovedretter uten olje i det hele tatt, men hvis dette ikke er mulig, bruk det til et minimum. Vær oppmerksom på kvaliteten. Det må være kaldpresset olje. Olivenolje er også flott.

Når du velger tilbehør, bør du være oppmerksom på bokhvete og havregryn, belgfrukter, svart eller brun ris.

Oils

Vi har vurdert den første kandidaten fra listen. La oss nå snakke om hvilke matvarer som øker "dårlig" kolesterol i blodet. Det er oljer, selvfølgelig.

For å bli frisk eller gjennomføre forebygging bør du redusere forbruket av palme, kokos eller smør så mye som mulig. Det er best å bare gi dem opp. Merk at kokos- og palmeoljer ikke inneholder kolesterol, men disse produktene kan forårsake fedme, noe som vil påvirke nivået av det omt alte lipidet negativt.

Selv om du ikke kan gi opp smør helt, sørg for å kjøpe kvalitetsprodukter. Velg uraffinerte, førstepressede produkter. Slike oljer brukes ikke til videre matlaging, men til fersk tilsetning til retter.

Vi vet alle at soya-, solsikke- eller peanøttolje finnes over alt, men se også på oljer som amaranth, sesam og hamp. Du finner dem enkelt i helsekostbutikker.

Konfekt

Hvilke matvarer øker kolesterolnivået i blodet? Endelig har vi nådd de mest ettertraktede og deilige rettene, nemlig konfekt. Forresten, på grunn av dem kan helsen bli dårligere i løpet av noen måneder.

Det er veldig viktig å erstatte vanlig brød med produkter laget av grovt mel, fullkorn eller kli. Det er best å foretrekke brød og kjeks laget av rugmel. Du kan også legge gresskar-, valmue- eller sesamfrø til brød.

Det er verdt å lære mer om å lage brød selv. Som regel tørkes de sakte ved lav temperaturtemperatur. Sørg for å gi opp kaker, bakverk, kjeks og boller.

Drinks

Men hvilke matvarer øker det "gode" kolesterolet i blodet? Oftest er dette drikker som inneholder melk eller meieriprodukter. Hvis du bruker dem med måte, kan du virkelig forbedre helsen din. Men med et unorm alt høyt nivå av det omt alte lipidet, er det best å gi opp kaffe og alkohol. Det anbefales å drikke vanlig te uten sukker. Du bør også foretrekke grønn te. Fra tid til annen må du drikke ferskpresset juice og mineralvann. Det er viktig å overvåke kvaliteten på vannet du drikker.

Vi vet fra listen hvilke matvarer som øker kolesterolet i blodet, men vi har ennå ikke nevnt slike skadelige elementer som majones og sauser. La oss si med en gang at det er verdt å gi opp ikke bare dem, men også chips, s altede nøtter, sjokoladebarer, mat fra gatekjøkken og praktisk mat. Disse bør alle være forbudt hvis du ønsker å bli frisk.

Så, i dag lærte vi hvilke matvarer som øker kolesterolet i blodet, og hvilke som senker det. Fra dette kan vi konkludere med at nivået av "dårlig" lipid økes av matvarer som inneholder mye mettet fett. Hvis du virkelig er bekymret for kolesterolnivået ditt, er det bare å begynne å spise riktig, så vil behovet for å følge en bestemt diett gå over av seg selv.

Mange undervurderer helt urimelig mulighetene for å gå over til et fornuftig kosthold. Mendet er et effektivt alternativ til medisiner. Dessverre er det mye lettere for pasienter å stappe i seg kjemiske legemidler enn å gjenopprette helsen naturlig. Og nå merker vi at det normale nivået av kolesterol er opptil 5 mmol / l; litt økt - opptil 6,5 mmol / l; kritisk - opptil 7,7 mmol / l; livstruende - mer enn 7,7 mmol/l.

Det vil være nyttig å vite at ikke bare mat kan forårsake en økning i kolesterol. Dette kan forenkles av feil og dårlig ernæring, fysisk inaktivitet, overvekt, alkoholmisbruk, en arvelig faktor.

I alle fall, husk at mye avhenger kun av deg i denne kampen mot kolesterol!