Sesam: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De helbredende egenskapene til sesamfrø har vært kjent siden antikken. Våre bestemødre tilsatte dem også gjerne i maten for å gi retten en spesiell pikant smak. Sesamfrø, hvis fordeler lenge har vært bevist, ble lagt til bakverk, drysset på brød og feriekaker. Dette krydderet ble også brukt innenfor rammen av alternativ medisin. Avkok fra frøene til denne planten tjente som en kilde til nyttige mikro- og makroelementer og ble brukt for en rekke sykdommer.

Fordeler med sesamfrø

Sesamfrø, hvis egenskaper lenge har vært kjent for alle, har en rekke nyttige og til og med helbredende egenskaper. Man trenger bare å være oppmerksom på sammensetningen av stoffene som er tilstede i den. For eksempel kan kalsium som finnes i sesamfrø i store mengder forhindre utvikling av åreforkalkning, osteoporose og kondrose i ryggraden. Kalsium er et essensielt mikronæringsstoff som kreves for riktig funksjonkardiovaskulært system, styrking av bein- og bruskvev, få muskelmasse osv.

Blant de nyttige egenskapene til sesam:

• normalisering av funksjonene til nerve- og fordøyelsessystemet;
• akselerasjon av metabolske prosesser;
• rensing og berikelse av blodet med essensielle stoffer;
• styrking av negler og hår osv.

Sesam i medisin

Sesam, hvis gunstige egenskaper og kontraindikasjoner ikke er fullt studert, brukes også i tradisjonell medisin. Dets frøekstrakt brukes i mange vekttapprodukter. Han har en unik evne - å fjerne skadelig kolesterol fra blodet. Det er kjent at sesamfrø er spesielt nyttige for kvinner hvis alder overstiger førti år. Dette er veldig enkelt forklart. Sammensetningen av frøet til planten inneholder naturlige fytoøstrogener, nødvendige for den kvinnelige kroppen i denne perioden.

Sesamolje

Sesamolje brukes ofte i farmasøytisk industri. Basert på det produseres emulsjoner og salver som normaliserer metabolske prosesser i vev, har en viss effekt på prosessen med blodcellekoagulasjon osv.

Hemorroider behandles vellykket med oljebaserte formuleringer. Å ta sesamolje or alt anbefales ved forstoppelse og fordøyelsessykdommer.

Sesam i kosmetikk

Ekstrakt fra plantefrø brukes ofte ikosmetisk industri. Det finnes i hårmasker, sjampoer og til og med noen kremer. Og dette er ikke overraskende, for krydderets helbredende egenskaper er rett og slett uvurderlige.

Bruk av sesamekstrakt lykkes:

• bli kvitt en rekke hudproblemer: betennelse, tørrhet og flassing, slapphet osv.;
• eliminere irritasjon av huden i ansiktet og kroppen, mykgjøre og fukte epidermis;
• oppnå en kraftig regenererende effekt;
• forbedre den generelle tilstanden til epidermis;
• du kan også bruke oljen som massasjeprodukter og sammensetninger, bruke den til å fjerne sminke osv.

Kaloriinnhold i sesam og dets tilsetning til mat

Sannsynligvis lurte mange på: "Hvordan bruker man sesam?" Til dags dato er det mange oppskrifter på retter med tillegg av dette krydderet. Blant dem: salater, konfekt og bakverk osv. Sesamolje kan brukes i mat nesten over alt. Det har en spesiell plass i vegetarisk mat. For å bevare maksimal nytte av produktet bør det naturligvis tilsettes matvarer som ikke krever varmebehandling.

Frøene til mange planter inneholder mye kalorier. Det er for det meste assosiert med et økt innhold av halvmettede fettsyrer i sammensetningen. Sesamfrø, hvis fordeler og skader er velkjente og vitenskapelig bevist, tilhører denne gruppen av planter. Innholdet av fett i frøet er så høyt som av dem utenarbeidskraft produserer olje. En moden plante kan inneholde 45 til 60 prosent olje i frøsammensetningen. Dette forklarer det høye kaloriinnholdet i produktet, noen ganger når det opp til 550-580 kcal. Den endelige konklusjonen om kaloriinnholdet i sesam kan imidlertid bare gjøres ved å ta hensyn til en rekke faktorer: størrelsen på sesam, form, modningsgrad osv.

frøsammensetning

Plantefrøet inneholder mange nyttige stoffer og grunnstoffer. Så, for eksempel, laboratorietester avslører tilstedeværelsen av syrer:

• linoleic;
• oleic;
• palmitic;
• myristic;
• arachidic;
• stearic;
• lignoceric.

Disse syrene kan kalles livsviktige for menneskekroppen. Ingen av de viktigste metabolske prosessene kan klare seg uten dem. Ekstern transformasjon er også umulig uten tilstrekkelig næring av huden, neglene og hårsekkene fra innsiden.

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen til frøet er også slående. Tilstedeværelse oppdaget:

• Vitaminer fra gruppene "A", "C", "E", "B".
• Mineraler: magnesium, sink, fosfor, jern og kalsium i store mengder. Så i 100 g sesamfrø er det over 783 mg kalsium. Dette er den gjennomsnittlige daglige dosen som kreves for kroppen til en voksen. Produktet inneholder også organiske syrer: beta-sitosterol, fytin og lecitin.

Kontraindikasjoner for bruk av sesambaserte produkter

Som de fleste produkter, sesamfrø, fordelene og skadene ved å spise somvitenskapelig undersøkt, anbefales ikke for alle. Derfor, før du inkluderer frøene i det vanlige kostholdet, bør du forstå "bivirkningene" av helbredelsesmidlet. Selv et så nyttig og uunnværlig produkt som sesamfrø har en rekke kontraindikasjoner.

Kontraindikasjoner gjelder først og fremst personer med høy risiko for trombose. Av den enkle grunn at noen av ingrediensene som utgjør sammensetningen bidrar til å øke blodpropp. Så hvis sesam er viktig for pasienter med hemofili, så folk som lider av åreknuter, trombose og andre sykdommer i denne kategorien, er det bedre å avstå fra å spise sesam i store mengder. Og det er fullt berettiget.

Sesam, de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene som vi nå diskuterer, er et av de ganske sterke allergenene. Dessuten, hvis tidligere bare noen få personer var allergiske mot dette produktet, har antallet personer med intoleranse mot dette krydderet økt betydelig de siste årene. I dette tilfellet kan reaksjonen enten være enkel rødhet på huden eller anafylaktisk sjokk.

Det anbefales ikke å spise sesamfrø på tom mage. Dette kan føre til kvalme og tørste. Personer som lider av nyrestein bør også unngå å spise krydderet.

Følg figuren nøye og prøver å gå ned i vekt, du må innta sesamfrø med forsiktighet. Tross alt er den høy i kalorier, noe som betyr at den bidrar til vektøkning.

I tillegg sesam, nyttige egenskaper ogkontraindikasjoner for dette produktet gjelder også for pasienter med hyperkalsemi. På grunn av det høye innholdet av kalsium er produktet ganske enkelt et uunnværlig funn for personer med mangel på dette elementet. Men hvis det er overskudd av kalsium i kroppen, er det bedre å nekte sesamfrø.

Det er strengt forbudt å bruke sesamolje samtidig med legemidler som aspirin, østrogenderivater og oksalsyre. Alt dette i kombinasjon kan føre til avsetning av uløselige krystallinske forbindelser i nyrene.

Kjøp og lagring

Du kan kjøpe sesamfrø, hvis fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner er kjent og vitenskapelig bekreftet, i alle butikker, i krydder- og krydderavdelingen. Det er viktig å være oppmerksom på datoen for innpakning av produktet. Utgåtte krydder bør ikke spises. Dette kan ikke bare ødelegge smaken, men også være helseskadelig. Plantekorn skal ikke henge sammen. Velg tørre, smuldrete frø. For å bevare maksim alt med nyttige egenskaper, kan du foretrekke sesamfrø som ikke har vært utsatt for varmebehandling.

Sesamfrø kan oppbevares i romtemperatur i ikke mer enn 1-2 måneder. Videre begynner frøene å bli dårligere og harskne.