Tilbehør til kjøtt: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En siderett er et tillegg til en hovedrett servert med kjøtt, fisk eller fjærfe. De kombinerer ikke bare godt, men metter også hverandre med en uvanlig aroma. Som regel tilberedes den ganske raskt og uten mye innsats. Vurder flere oppskrifter med bilder av tilbehør til kjøtt.

Pasta med fersk asparges

Dette er en original italiensk rett. Den har en utsøkt smak, koker raskt og etterlater en behagelig ettersmak. Så for matlaging trenger du:

1. Pasta - 450 g
2. Hvitløkspulver - på tuppen av en kniv.
3. Fersk asparges (kan erstattes med frossen) - 200g
4. krydder etter smak.
5. Press saften fra en halv sitron.
6. Parmesan eller annen ost - veldig lite.

Forvarm ovnen til 250 grader. I mellomtiden setter du en kjele med vann (2 liter) på brenneren og venter til det koker. I mellomtiden gjør du klar aspargesen. Skjær den i to og legg den i en tom beholder, hvor bland grønnsakene med hvitløk, s alt, pepper, sukker. Flat deretter aspargesen på et bakepapir, drypp med sitronsaft på toppen og sett i ovnen i 10 minutter for å steke.

Hell grønnsaken i kokende vannolje, s alt etter smak og hell pasta. Når det koker, slå av brenneren. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 2-3 minutter. Da koker de ikke myke, de smaker godt, altså al dente.

Når pastaen og aspargesen er kokt, bland dem i en egen bolle, dryss over parmesan og la det trekke. Du kan strø ost på toppen før servering. Hvis ønskelig, legg til greener, som vil gi krydder til retten. Du vil få en veldig smakfull siderett til kjøtt, som vil bli verdsatt av husholdningen.

Ris med grønnsaker

Retten tilberedes raskt og enkelt. Ideell med biff eller fjærfe. Du vil få en næringsrik, men samtidig diett lunsj. Forbered ingrediensene:

1. To typer olje (oliven, sesam) - 10 ml hver.
2. Dampet ris, du kan og vanlig - 600 g.
3. Cilantro – valgfritt.
4. Saus (soya eller østers er bedre) - 10 ml hver.
5. løk - 100 g
6. Frysetørkede grønnsaker - 1 pakke (ca. 0,4 kg).
7. Frisk hakket ingefær – 3-4 g.
8. Hvitløk eller hvitløkspulver valgfritt.
9. Egg medium - 3-4 stykker

Ta ut grønnsakene for å tine, og i mellomtiden heller du litt olivenolje i pannen, pisk inn eggene her og bland dem umiddelbart slik at det blir små biter. Skjær løken i små terninger og senk den ned i en dyp stekepanne, hvor du forvarmer oliven- og sesamolje. Tilsett hvitløk, ingefær, frosne grønnsaker her og stekbland ikke mer enn 5 minutter. Sett kjelen til side, dekk med et lokk, la det trekke.

Damp den dampede risen til den er mør, og hell den deretter i en separat dyp beholder. I samme beholder legger du stekte grønnsaker, egg i biter, østers og soyasaus. Rør forsiktig med en trespatel så risen ikke faller fra hverandre. Kjøttpynt er klart til å spises.

Fylt zucchini

Grønnsakstilbehør til squashkjøtt tilberedes både til lunsj og middag. De kan også erstattes med zucchini. Tilbered ingrediensene til én porsjon:

1. Zucchini - 1 stk
2. Tomater (store) - 2 stk.
3. Bearbeidet eller annen ost - 3 stk
4. Ketchup – valgfritt.
5. Hvitløk - etter smak. Oppskriften krever 2 nellik.
6. Grønt i form av persille, basilikum, dill osv. - 1 gren hver.

Legg til dine favorittkrydder om ønskelig. Disse kan være: s alt, paprika, pepper, basilikum, spisskummen, koriander osv. Skru på ovnen til 200 grader.

Kutt zucchinien i to på langs og fjern forsiktig kjernen med en skje. Vask tomatene og fjern stilkene. Kle en stekeplate med bakepapir, legg grønnsaker på den for steking i bare 5-7 minutter. Fjern tomatene, skrell dem og la zucchinien steke i ca. 7 minutter til.

I mellomtiden maler du osten med en gaffel. Tilsett hakket hvitløk, urter og tomater. Bland grundig og fyll zucchinien med denne fyllingen. Topp med ketchup om ønskelig.

Stekte poteter i ovnen

Av bakte poteter kan du lage ikke bare en enkel rett, men også en festlig. Dette er det perfekte tilbehøret til fransk kjøtt. For forberedelse til én porsjon trenger du:

1. poteter - 400 g
2. Alle grønnsaker, men vi tok koriander og persille - 2-3 blader hver.
3. S alt - en liten klype.
4. Folie.
5. løk - 1 stk
6. Pepper - etter smak.

Hvis du ønsker det, kan du endre litt på oppskriften og tilsette grønn løk, hvitløk, krydder i form av paprika, rød pepper osv.

Nå begynn å koke grønnsaker. Skrell poteter. Hakk løken i små staver eller terninger, finhakk det grønne. Legg 1 stk i folie. poteter, litt løk, urter, s alt, pepper og wrap. Gjør det samme med resten av grønnsakene og la dem stå i noen minutter, mariner. Sett så inn i ovnen på maks 200 grader for baking.

Grønnsaker på spyd

Hvilken siderett til kjøtt kan du tenke deg? Selvfølgelig, de vanligste, lyse og varierte grønnsakene. De passer utmerket til alt kjøtt. Så du må forberede deg:

1. løk - 1 stk
2. Fargerike paprika (rød, gul, grønn) - 3 stk
3. Squash - 1 stk
4. Zucchini (kan erstattes med zucchini) - 1 stk.
5. Tomater (kirsebær) - 10-15 stk.
6. spyd.

Bløtlegg spydene natten over i kaldt vann. Dagen etter vasker du grønnsakene, skrell dem, fjern innmaten fra zucchini, paprika og squash. Grønnsaker må kuttes i en tom beholderterninger eller sirkler av samme tykkelse, s alt, pepper etter smak, tre på spyd og sett i ovnen for å steke i 10-15 minutter.

Nå vet du hvilken siderett til kjøtt du kan tilberede mer. Bakte grønnsaker er perfekt med svin eller lam.

Fylte tomater

Denne oppskriften på et tilbehør til kjøtt om sommeren lages ofte til festbordet. Retten er vakker, velsmakende, original, med en krydret smak. For å forberede den til én porsjon trenger du produkter:

1. Tomater - 300–400 g.
2. Spinat - 1 haug.
3. Krydder til grønnsaker.
4. Bearbeidet ost - 1 stk
5. Smør - 5-7 g.
6. Hvitløk - 1 fedd.

Tomater vask og skjær av toppen. Fjern kjernen i en egen beholder, hakk spinat, hvitløk og smeltet ost her. Bland massen grundig. Fyll de tomme tomatene med fyllet, legg dem på en bakeplate og sett i ovnen i 10-15 minutter.

Se mykheten. Hvis skinnet har endret litt farge, er grønnsakene klare.

Bakte grønnsaker

Denne retten regnes som diett og vil appellere til nesten alle husmødre som ser på figuren hennes. Se hvordan appetittvekkende kjøtt med tilbehør ser ut på bildet. Du kan ikke engang si at denne retten har få kalorier. Så du trenger:

1. Olje (grønnsak eller oliven, men sistnevnte er sunnere) - 2 ts
2. S alt (helst sjø) - bare litt.
3. Krydder - valgfritt. Oppskriften sier - på tuppen av en kniv.
4. Kjøttbuljong (svinekjøtt, biff, lam, kylling - avhengig av tilberedt kjøtt) – 1 ss
5. Timian - noen få blader.
6. løk - 2 stk
7. Pasternak - 1 gren.
8. Hvitløkspulver - 2 ts
9. Lavrushka - 1 stk.
10. Rope (hvis du vil) - 2 stykker
11. Gulrot - 1 stk
12. Potet - 1 kg.

Hvis du ikke bruker kålrot, kan du endre litt på oppskriften og legge til flere poteter, som definitivt ikke vil ødelegge smaken av retten, men bare tilsette sitt eget skall.

Kutt grønnsakene i oppskriften i sirkler, og løken i små terninger. Hakk hvitløk, timian, pastinakk. Bland alle ingrediensene, legg på en bakeplate, tilsett nødvendig krydder, bland.

Hell i oksebuljongen. Sett i ovnen på 250 grader. Stek i ca. 20 minutter.

Aubergineruller

Aubergineretten er ikke bare deilig, men også veldig sunn. Dette er nok en av oppskriftene på kjøtttilbehøret. For å forberede den trenger du:

1. Mozzarellaost (kan erstattes med smeltet ost) - 200g
2. Aubergine - 300 g
3. Hjemmelaget majones - 200g
4. Tomater er ikke veldig store - 300 g.
5. Krydder (s alt, pepper, etc.) - etter smak.
6. Hvitløk - 2-3 fedd.

Skjær auberginen i tynne skiver. Dypp dem i varmt s altet vann i 20 minutter for å fjerne bitterheten. Ta dem ut på et papirhåndkle og overflødig væske vil være borte innen 3 minutter.

Allestek en skive aubergine i vegetabilsk olje til den er lett brunet på begge sider. Mens de avkjøles lager du fyllet: kutt tomater og ost i små terninger, hakk hvitløk, tilsett krydder etter smak og litt majones.

Rør grundig. Legg blandingen av tomater på kanten av auberginen og rull sammen rullene.

Klassisk bokhvetegrøt

Du kan alltid gjøre en vanlig rett til en original. Du trenger bare å vise fantasi. For å lage bokhvetegrøt til en familie på 4, må du helle 2 ss. frokostblandinger i en kjele, hvor også hell 4 ss. vann. Når det koker, tilsett s alt (ca. 0,5 ts. s alt) og kok i ca 20 minutter. På slutten av tilberedningen utelater du smøret.

Riv nå en mellomstor gulrot og skjær løken i små staver eller terninger. Hell vegetabilsk olje i pannen. Fres løken til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøttene. Stek grønnsakene til de er møre. Om ønskelig kan du tilsette en litt krydret tomatsaus.

Når grøten er kokt, tilsett plommer. olje og stek. Rør forsiktig med en trespatel. Server som tilbehør til kjøtt. Det kan være: svinekjøtt, biff, kylling.

Presentation

Prøv alltid å dekorere retten før servering. Da vil den ikke miste sitt originale og presentable utseende. Det er mange alternativer for å dekorere retter. For eksempel kan du legge røde, svarte og grønne bær på toppen, som vil gi farge og farge til retten.originalitet.

Riv hard ost til presentasjonen, og finhakk grønnsakene. Bland dem og dryss på toppen av fatet. Grønt vil gi vårstemning, og ost - en uforglemmelig smak.

Lag et vakkert gitter av saus i en sirkel på en tallerken. Legg til en sitronskive eller en timiankvist for skjønnhet. Generelt må du dekorere retter i henhold til sesongen. Tross alt er hver årstid vakker på sin måte og har et lager av vitaminer.

Tips

William Pokhlebkin er en kjent kulinarisk spesialist som lærte mange husmødre kvinners visdom og triks på kjøkkenet. Tenk på de viktigste:

• For å fjerne forskjellige insekter fra grønnsaker, legg dem i kaldt s altvann i noen minutter.
• Bruk alltid treskjeer og gafler for å bevare vitaminer.
• Skyll risen med s altvann før koking.
• Grønnsaker bør tørkes med tørkepapir før steking eller steking.
• Grønnsaker smaker best når de dyppes i kokende vann i stedet for kaldt eller varmt vann.
• Visnede greener kan reddes ved å dyppe dem i vann med eddik.
• For å fjerne bitterheten fra løken, er det nødvendig å helle kokende vann over den som allerede er kuttet og legge den i et dørslag.

Det er umulig å liste opp alle tips og triks for matlaging, siden det er for mange av dem. De er rett og slett uunnværlige på kjøkkenet. Tross alt kan du lage ikke bare deilige, men også velduftende, originale, festlige retter med en krydret smak.