Ris "arborio": matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vet du hvordan arborio-ris tilberedes? Det er absolutt få som kan svare bekreftende på spørsmålet. Tross alt brukes et slikt produkt ganske sjelden av moderne husmødre. Selv om det fortsatt er de blant dem som ikke vil gå glipp av muligheten til å lage en smakfull og næringsrik rett av den presenterte ingrediensen.

Generell informasjon

Før du forteller deg hvordan du koker arborio-ris, bør du fortelle hva dette produktet er.

"Arborio" er en variant av rundkornet ris, som ble oppk alt etter kommunen, som lå i Italia på territoriet til Padana-sletten. Etter varmebehandling har et slikt produkt en kremaktig tekstur og "gummiaktig". Dette skjer på grunn av det høye innholdet av amylopektin i stivelse.

Veldig ofte tilberedes risotto av den presenterte frokostblandingen. Men hva om du ikke kunne finne arborio-ris? Hva kan erstatte denne ingrediensen? Varianter som "vialone nano" og "carnaroli" egner seg også godt til tilberedning av nevnte rett.

Arborio-ris: hvordan lage mat hjemme?

Å dekke utrund ris viste seg velsmakende og næringsrik, den bør tilberedes strengt i henhold til oppskriften. Vi vil vurdere det akkurat nå.

Så vi trenger følgende produkter:

• arborio-ris – fullfasettert glass;
• vann til å drikke vanlig - et par fasetterte glass;
• fint s alt - legg til etter smak;
• hvitt sukker – bruk som du vil.

Produktforberedelse

Ris bør skylles grundig i kaldt vann før koking. For å gjøre dette må den legges i en fin sil. Noen husmødre vasker forresten ikke dette produktet, men legger det umiddelbart i en bolle eller panne.

Varmebehandling av retten

Etter at den runde risen er behandlet, bør du begynne å koke den. For å gjøre dette, legg frokostblandingen i en dyp bolle eller liten kjele, og hell deretter vanlig drikkevann (1 glass) i den.

Når du setter oppvasken på komfyren, bør innholdet kokes opp. Når vannet begynner å koke, må brannen reduseres til et minimum. Kok rund ris i 20 minutter (ikke mer), rør regelmessig med en stor skje.

Når frokostblandingen absorberer væsken, bør det gjenværende vannet gradvis tilsettes oppvasken.

På grunn av at slik ris er ganske lett å fordøye, anbefales det å fjerne den fra komfyren i en halvferdig form (al dente). Ved å lukke lokket tett, må produktet stå til side. Etter noen minutter vil den varme risen "nå" av seg selv ogdette vil beholde sin form. Samtidig kan s alt og perlesukker tilsettes grøten etter smak og behag.

Hvordan servere til middag?

Etter at den deilige og tyktflytende grøten laget av "arborio" er infundert under lokket og helt kokt, kan den trygt serveres til middag. For å gjøre dette, bør retten settes på en tallerken, og deretter smaksettes med smør. Det anbefales å servere utrolig smakfull og næringsrik grøt til bordet sammen med en sandwich laget av en brødskive, smør og ost. Nyt måltidet ditt!

Å lage arborio-risrisotto

Nå vet du hvor enkelt og raskt å tilberede arborio-ris. Oppskrifter som inkluderer denne frokostblandingen kan være forskjellige. Noen lager melk eller melkefri grøt av dette produktet, og noen lager gryteretter. Den vanligste retten som bruker arborio-ris er imidlertid risotto. Hvis du ikke aner hvordan denne retten er laget, vil vi fortelle deg om den akkurat nå.

Så, til risotto trenger vi følgende ingredienser:

• arborio-ris - ca. 250 g;
• kyllingbuljong s alt - ca. 500 ml;
• kyllingfilet - 300 g;
• hvit løk x 1;
• olivenolje uten smak - 30 ml;
• tørr hvitvin - 150 ml;
• tørket basilikum - dessertskje;
• tykk fettkrem - 100 ml;
• pepper og s alt – bruk som du vil;
• tørket persille - dessertskje.

Behandleringredienser

For å lage en veldig velsmakende risotto, anbefaler vi å kjøpe kun Arborio (Mistral) ris. Før varmebehandling bør den skylles grundig i kaldt vann.

Etter at frokostblandingen er klar, er det nødvendig å begynne å behandle andre ingredienser. Først må du skrelle løkhodet og kutte det i små terninger. Deretter skyller du fileten og skjærer den på samme måte, mens du fjerner skinn og bein.

Steke mat på komfyren

Etter å ha behandlet ingrediensene, er det nødvendig å starte varmebehandlingen. Til å begynne med, i en støpejernsform (i en gryte eller andunge), bør du varme opp olivenoljen uten smak, og deretter legge løk og kyllingbrystterninger til den. Etter steking av grønnsakene og kjøttet til en lett rødrød tilstand, må rund ris tilsettes dem. Etter å ha blandet komponentene med en skje, hell tørr hvitvin i dem og kok over middels varme til den alkoholholdige drikken er fullstendig fordampet. Dette kan ta deg noen minutter.

Slukkeprosess

Hell så litt kyllingbuljong i støpejernsbollen. I fremtiden bør retten dekkes med lokk og småkoke på lav varme i ca ¼ time. Samtidig anbefales det å tilsette kjøttbuljong med jevne mellomrom. Dette bør gjøres ettersom frokostblandingen absorberer den aromatiske væsken.

Det testamentariske stadiet i tilberedningen av risotto

Etter at risen har svellet litt og kjøttet blir mykt, hell tørket ris i rettenebasilikum og persille. Etter å ha satt ut retten i et par minutter til, må du tilsette pepper og s alt etter smak. Samtidig skal nesten ferdig risotto helles med tung krem.

Etter å ha blandet ingrediensene, vent til de koker, og fjern deretter rettene og la stå under lokk en stund. En slik eksponering vil bidra til fullstendig tilberedning av retten og dens metning med krydder, krydder og fløte.

Server til middag

Etter å ha tilberedt en deilig arboriorisrisotto og holdt den til side, kan retten serveres ved bordet, lagt ut på tallerkener. I tillegg til middag kan du servere friske urter, samt en skive grått brød. Nyt måltidet ditt!

Nyttige egenskaper ved produktet

Etter å ha snakket om hvordan du koker arborio-ris, samt bruker den i svært velsmakende og tilfredsstillende retter, må du fortelle hvilke nyttige egenskaper den har.

For det første, i motsetning til vanlig ris, er dette produktet mye sunnere. Tross alt har den en hel rekke mineraler og vitaminer. Blant dem kan spesielt skilles ut vitaminer fra gruppene B, E, PP og H, samt mikroelementer som jod, kobber, magnesium, sink, kalsium og mange, mange andre.

For det andre beholder arborio-ris, dampet eller i en saktekoker, nesten alle ernæringsmessige egenskaper. Derfor anbefales det å behandle det utelukkende ved hjelp av de nevnte enhetene.

For det tredje hjelper fiberen som finnes i arborio-ris i fordøyelsen ogforbedrer det. Stivelsen i produktet omslutter veggene i tarmene og magen godt.

Det bør også bemerkes at muligheten til å fjerne unødvendige giftstoffer og overflødig væske fra menneskekroppen er en annen fordel med dette produktet. Det er umulig å ikke si at slik ris ikke inneholder allergener, og derfor kan selv allergikere og små barn konsumere den.

Den største fordelen med denne frokostblandingen er at den koker veldig raskt. Den utrolige hastigheten på matlagingen skyldes strukturen til kornet, som har en løs kjerne som absorberer store mengder væske.