2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Eple- og løklever i perlinstil er en veldig populær rett som serveres på mange kjente restauranter rundt om i verden. Ved første øyekast kan det virke som om dette er en veldig merkelig oppskrift, en merkelig kombinasjon av kjøtt og frukt, men faktisk vil du forstå at du aldri har prøvd noe smakligere.
Hvis du vil lage noe uvanlig, men samtidig enkelt og raskt, smakfullt og appetittvekkende, så ikke gå forbi leveroppskriften med epler og løk. Retten tilberedes av et enkelt og rimelig sett med ingredienser, men når det gjelder smak og utseende er den verdig til og med et festlig bord.
lever i berlinstil
Så, hvis du bestemmer deg for å tilberede denne originale retten, anbefaler vi deg å fylle på med kvalitetsingredienser. Til matlaging trenger du et stort stykke god bifflever. Det er bedre hvis det kjøpes fra en pålitelig slakter på nærmeste marked, og ikke fryses i et supermarked.
Slik at leveren med epler og løk ikke forlater likegyldig selv de mest lunefulle gourmeter og smakere, prøv å ikke legge tilikke noe mer, ikke eksperimenter, men hold deg strengt til oppskriften som allerede er testet av mange husmødre og profesjonelle kokker.
Liste over nødvendige ingredienser
Vi merker med en gang at vegetabilsk olje finnes i enkelte leveroppskrifter med epler og løk, men erfarne kokker anbefaler å bruke smør for å tilberede denne retten. Dette produktet gir ikke bare leveren en ekstra kremet smak, men gjør den også mykere og saftigere.
Produkter:
- 500g okselever;
- 2 epler (grønne);
- en klype s alt;
- en teskje (teskje) m alt paprika;
- one løk;
- en spiseskje (spiseskje) hvetemel;
- kvernet svart pepper;
- en halv skje (teskje) karri;
- 150 ml melk.
Beskrivelse av tilberedningsprosessen
Første trinn er forberedende. Det er nødvendig å skylle biffleveren grundig, og deretter undersøke den nøye. Hvis det er årer og filmer, anbefales det å fjerne dem forsiktig med en skarp kniv. Deretter må leveren sendes til bløtlegging. Du kan legge hele stykket i en bolle med melk, eller du kan forhåndsskjære det i porsjonsstykker. Hvilket alternativ du skal velge – bestem selv.
Minimum oppholdstid for produktet i melk er trettifem minutter, men du kan la leveren stå i en lengre periode. Noen kokker lar produktet stå i kjøleskapet i tolv timer. Bare bløtlegg den over natten og kok den om morgenen. Dette er praktisk og trenger ikke å syte bort i påvente.
Denne prosedyren er nødvendig for at ingrediensen, som er preget av bitterhet, ikke skal gi den til retten. Noen husmødre bløtlegger leveren i vanlig kaldt vann. Et slikt øyeblikk er tillatt, men det er bedre å velge et melkebad for produktet, da melk trekker ut bitterhet bedre.
Etter bløtlegging tar vi produktet ut av melken, skyller godt under vann og skjærer det så opp (hvis stykket var helt gjennomvåt). Leveren kan også slås for å gjøre den mer saftig og koke raskere.
Andre trinn
La oss nå starte den andre etappen. Vi skal koke leveren med epler og løk i en panne. Hell mel i en liten flat tallerken. Vi ruller leveren i den, men først må bitene pepres, krydder og s alt bør tilsettes.
Dyp hver bit i mel, og stek deretter i en godt oppvarmet stekepanne til de er gyldenbrune. Tre minutter på hver side vil være nok. Legg det stekte produktet på en tallerken, som vi dekker på forhånd med flere lag papirkjøkkenhåndklær. Selv om det var overflødig fett, går det på en serviett.
Tredje trinn
Det er på tide å begynne å jobbe med epler. Grønne frukter skrelles og kuttes deretter i åtte stykker. Du bør få lange og jevne epleskiver. Erfarne kokker anbefaler for en slik rett som en lever i Berlin med epler og løk, å ta bare grønne epler. Det er bedre hvis de er saftige, da blir retten sliksamme.
Tilsett litt mer smør i pannen der leveren nettopp ble stekt. Nå er det på tide å steke eplene. Stek epleskivene i noen minutter. Vi anbefaler deg å nøye overvåke tilstanden til produktet. Det er veldig viktig at eplene ikke begynner å spre seg. De skal holde seg saftige på innsiden, men faste på utsiden.
Fjerde etappe
Nå tar vi løk. Dette er en annen uunnværlig ingrediens i retten. Vi skreller løken og kutter den i ganske store, men tynne halvringer. Når eplene er stekt vil løk ta plass i pannen. Vi steker den med tilsetning av s alt, paprika, karri og m alt svart pepper. Du kan tilsette litt vann for å få krydderne til å løse seg bedre.
Servere mat
Nå er det på tide å sette sammen retten vår. Stekt lever med løk og eple servert på en flat stor tallerken. I midten sprer vi et lag med stekte søte epleskiver, og legg deretter leverbitene forsiktig på dem. Løk vil gå på toppen.
I noen oppskrifter settes leveren med epler og løk, etter steking av alle ingrediensene, i mikrobølgeovnen (i tre minutter) eller i ovnen (temperatur 220-230 grader i 5-7 minutter). Hvis tiden tillater det, kan du bringe retten til det ideelle og servere den på festbordet. Hvis tiden renner ut, kan du klare deg uten ovnen, fordi leveren allerede er perfekt stekt.
Som tilbehør tildet er vanlig å servere denne retten med kokt ris, samt en salat av friske eller syltede grønnsaker (tomater, søt paprika, agurk, zucchini, etc.). Friske urter, som lys basilikum eller velduftende persille, vil se bra ut ved siden av leveren og eplene.
Anbefalt:
Stekt løk som tilbehør eller snacks. Stekt løk med egg
For de fleste husmødre er stekt løk bare et mellomledd i tilberedningen av en rekke retter. I mellomtiden er grønnsaken ufortjent fornærmet: den lager veldig velsmakende uavhengige delikatesser
Fisk med gulrøtter og løk i ovnen: oppskrift. Hvordan bake fisk med gulrøtter og løk i ovnen?
Fisk med gulrøtter og løk i ovnen. Hva kan være bedre? Denne retten kan serveres ved bordet med en siderett med poteter eller grønnsaker, eller den kan spises som en uavhengig rett. I denne artikkelen har vi samlet de mest interessante oppskriftene for å tilberede denne retten
Kyltebærsyltetøy med epler: oppskrift. Hvordan lage tyttebærsyltetøy med epler?
Kyltebærsyltetøy med epler er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn godbit. Når det gjelder dens helbredende egenskaper, er den ikke dårligere enn bringebær. Ekte elskere av ville bær vil sette pris på den spesielle pikanten til den bitre og syrlige smaken til en slik dessert. Oppskriften på denne retten vil bli beskrevet nedenfor. Etter å ha møtt ham, vil du kunne glede husstanden din med tyttebærsyltetøy hele vinteren
Helsefordeler med epler. Fordelene med bakte og ferske epler for kroppen
Selvfølgelig vet alle at helsefordelene til epler er uvurderlige, dette faktum er kjent selv for de minste. De er inkludert i kostholdet til pasienter med problemer i fordøyelsessystemet, kardiovaskulære og genitourinære systemer. Bruken deres forbedrer immuniteten og forbedrer den generelle tilstanden til kroppen. Du må imidlertid vite hvilke epler som er mest nyttige og hvordan du velger dem riktig
Å sylte løk til salat: deilige marinadeoppskrifter. Salater med syltet løk
De aller fleste forskjellige og alle slags salater krever syltet løk. Med det blir smaken av retter mer raffinert, og den skarpe lukten av en grønnsak slår ikke gjestene i nesen fra terskelen. Men hvordan pleier vi å sylte løk til salat? Bare hell i eddik og la stå mens vi kutter de andre ingrediensene! Fra synspunktet om god matlaging er dette analfabeter, hverdagslig og rett og slett kriminell! På grunn av den sjenerøse bruken av eddik blir den mer delikate smaken til andre salatingredienser ødelagt
