Potetmossuppe med champignon: en detaljert og enkel oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Delikat potetmossuppe med champignonsopp vil gi raffinement til middagsbordet. En slik rett kan serveres på en ferie eller med glede å feste på den på den mest vanlige dagen. Akkurat i dette øyeblikket begynner vi å lære hvordan vi forbereder dette første kurset. Vi leser detaljerte instruksjoner om hvordan du lager potetmossuppe med champignonsopp. Vi gjentar de beskrevne trinnene. Og belønningen vil være en deilig, øm godbit.

tradisjonell

Den klassiske sopp- og potetsuppeoppskriften slår aldri feil. Nødvendige komponenter:

1. Fersk sopp - 500 gram. De er erstattet av et frossent produkt.
2. Kyllingdeler eller kylling til bunn.
3. Potet - en halv kilo.
4. løk - 2 mellomstore hoder.
5. Laurbærblad.
6. potetmossuppe med sopp og fløte er under tilberedning, så dette 20 % fete meieriproduktet er et must. Uten det vil ikke retten ha en rik kremet tekstur som passer til en klassisk rett.
7. Usmaksløs, mager olje - 70 milliliter.
8. I henhold til personlige smakspreferanser tar vi s alt og om nødvendig m alt svart pepper.

suppebase

Vi vasker kyllingdelene, som vi tilbereder buljongen til suppen av. Vi sender dem til pannen. Stek til kjøttet er kokt med tilsetning av laurbærblad. Under tilberedningsprosessen, sørg for å fjerne kalkfilmen som samler seg på overflaten.

Kjøttet skal lett skilles fra beinet når det er ferdig. Den resulterende buljongen filtreres for å fjerne mulige uspiselige inneslutninger, for eksempel beinfragmenter. Skill kjøttet, kutt i små biter. Vi trenger det snart. Vi lar omtrent en og en halv liter kyllingbuljong. Det blir basen for vår sopppotetsuppe.

Rørgrønnsak

Skrell potetene. Vi kutter potetknollene i flere deler slik at prosessen går raskere, og sender dem til pannen og hell kaldt vann. Vannet skal dekke knollene med omtrent en centimeter. S alt og kok poteter til de er møre. Det er bedre å overkoke den litt for å gjøre suppen mør. Fjern væsken fra de kokte potetene. Vi gjør knollene til en purémasse ved å bruke hvilken som helst metode som er praktisk for oss. Hell potetmosen med en tredjedel av kyllingbuljongen, fra hele normen. Bland til jevn.

Sopp og løk

Vi fri for all uspiselig løk. Vi vasker soppen og kutter den som vi vil. Vi hakker også løken på en passende måte.

Varm opp hele mengden vegetabilsk olje som er angitt i oppskriften i en stekepanne. Vi steker sopp- og løkskiver ved moderat temperatur. Behandlingstid 6-9 minutter.

Knekk soppen med løk i en puré, det er best å bruke en blender. Vi sender kylling dit. Ta så mye du trenger. For en tykkere potetsuppe med sopp, må du ta mer kjøtt. Hvis du trenger en flytende rett, ta mindre.

Kombiner produkter og kok suppe

Ha alle de andre purerte ingrediensene i en kjele med potetmos. Visp til det er kremet. Sjekk pureen for s alt og pepper. Tilsett disse krydderne om nødvendig. Tilsett buljongen, om nødvendig, i gryten med den fremtidige purésuppen. Slå på komfyren og kok opp innholdet. Fem minutter etter starten av kokingen, introduser gradvis hele normen for fløte i suppen. Ikke glem å røre. Etter å ha introdusert fløten ved lav temperatur, kok potetsuppen med sopp i ytterligere tre minutter. Server denne møre og solide retten med krutonger eller dryss den med dine favoritturter og sort pepper.

Forenklet versjon

Det er fullt mulig å tilberede en slik suppe uten kjøtt. Produktliste:

• potet - 6 knoller;
• champignoner - 300gram;
• en stor løk;
• krem 15-20 % - 1\2 liter;
• pepper, s alt - etter smak;
• vegetabilsk olje, luktfri - ca. 40 milliliter;
• grønt eller kjeks – valgfritt.

Hvordan skal vi lage mat

Det er veldig enkelt å lage potetmossuppe med sopp. Oppskriften vil hjelpe deg å ikke bli forvirret i handlingene. Det viktigste er å følge instruksjonene tydelig.

Skyll soppen og kutt i biter eller plast. Vi vasker også potetene og skreller dem. Befri løken fra skallet.

Del potetene i flere deler og kok i s altet vann til røttene er klare.

I mellomtiden, hakk løken. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek soppen og løken i 7-8 minutter.

Tøm buljongen fra den ferdige poteten over i en egen bolle. Vi moser poteter. Tilsett løk og sopp og puré igjen. Legg til et avkok, halvparten av det totale volumet. Sett kasserollen på komfyren og hell i fløten. La oss bruke blenderen igjen. Den resulterende purésuppen, om nødvendig, bring den gjenværende potetbuljongen til en behagelig konsistens. Kok potetsuppe med champignon i ti minutter, rør av og til. Server, dekorer etter eget ønske: tilsett sopp og urter.

Kokte gulrøtter vil forresten harmonisk manifestere seg i en slik suppe. Du trenger ikke bruke mye tid. Bare vask en eller to rotgrønnsaker. Skrell av huden. Skjær dem i to eller tre deler og kok dem sammen med poteter. Smaken av suppen vil gnistre med en ny smak, og fargen vil bli littrikere.