Diett for hjerte- og karsykdommer: forbudt og tillatt mat. Diett nummer 10

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange eksperter tror at det er en sammenheng mellom menneskelig sykdom og ernæring. Forskere har utviklet og fortsetter å utvikle spesielle dietter i lang tid. Nå er det laget rundt 15 tabeller som er foreskrevet for en bestemt sykdom. Kosthold for hjerte- og karsykdommer bør vies spesiell oppmerksomhet, fordi dødeligheten av disse plagene er høy.

Grunnleggende kosthold for sykdommer i hjerte og blodårer

Et riktig foreskrevet kosthold for hjerte- og karsykdommer kan forsterke effekten av legemidler og til og med forlenge livet. En nyttig tabell kan tjene som et forebyggende tiltak, spesielt hvis det er visse risikoer, for eksempel:

• pasient over 40;
• heredity;
• tobakksbruk;
• overdrevne doser alkoholholdige drikker;
• høyt blodtrykk;
• underernæring;
• fedme;
• diabetessykdom;
• stillesittende livsstil.

Diett for hjerte- og karsykdommer kan forbedre stoffskiftet, redusere hjertets arbeidsbelastning og øke effekten av legemidler.

Før legen foreskriver noen behandlingstabell, er pasienten fullstendig undersøkt. Sykdomsstadiet, tarmens tilstand, samt andre plager eller lidelser avsløres.

Først og fremst må pasienten lære å spise brøkvis og ofte, drikke et minimum av væske, og også utelukke s alt. Vitaminer og kaliums alter bør inkluderes i kostholdet for sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, får pasienter foreskrevet dietter nummerert 10, 10 A, 10 C, 10 I, samt kalium, grønnsak-frukt, hyponatrium, etc.

Diettbord nummer 10 tildelt:

• for ulike hjertefeil;
• aterosklerose;
• etter hjerteinfarkt;
• for revmatisme.

Overholdelse av denne dietten vil bidra til å gjenopprette blodsirkulasjonen, metabolske prosesser, samt forbedre lever- og nyrefunksjonen. Hovedprinsippene for kostholdstabell nummer 10 inkluderer følgende:

1. Kostholdet bør være variert.
2. Ekskludering av vegetabilsk fiber fra det.
3. Spise mat som normaliserer fettmetabolismen.
4. Fraksjonerte måltider (5-6 ganger) i små porsjoner.
5. Obligatorisk inntak av matvarer som inneholder alkaliske forbindelser, vitaminer, makro- og mikroelementer.

Diett medhjerte- og karsykdommer kan tilskrives et komplett kosthold. Hovedsaken er at du ikke kan spise mat som inneholder stoffer som stimulerer nervesystemet, som sterk te, kaffe eller fete buljonger. Det daglige kaloriinnholdet er 2800 kcal. Mat med minimum s altinnhold. Den skal kokes, bakes eller dampes.

Tillatte produkter for sykdommer i hjerte og blodårer

Ganske vanlig spørsmål: "Hva kan jeg spise med hjerte- og karsykdommer?" Hovedproduktene ernæringsfysiologer inkluderer følgende:

1. Brød laget av hvetemel eller kli (litt tørket), hvite eller grå krutonger, samt en kjeks laget av mager deig.
2. Grønnsaks-, frokostblandings- eller meieriprodukter med minim alt s altinnhold.
3. Fra kjøtt er det bedre å velge kanin, magert biff eller kalv. Fjærkre - kalkun eller kylling. Fra fisk - brasme, torsk, gjedde eller karpe.
4. Grønnsaker spises kokte, rå eller bakt.
5. Kornblandingsgrøt.
6. Pasta som tilbehør.
7. Pass på å inkludere ferske salater i kostholdet ditt, samt salater med sjømat.
8. Du kan spise kål og poteter, men i svært begrensede mengder.
9. Meieriprodukter.
10. Hønseegg, men ikke mer enn to stykker om dagen.
11. Rå eller bearbeidet frukt, tørket frukt.
12. Svak brygget kaffe med melk, svak te, kompotter, gelé eller selvlaget juice.

Forbudt mat for kardiovaskulærsykdommer

Det er mange kontraindikasjoner for hjerte- og karsykdommer. De finnes også i mat. Dette gjelder for eksempel s altholdighet, flytende og animalsk fett.

Forbudt mat for hjerte- og karsykdommer inkluderer:

• fete kjøttbuljonger;
• stekt mat;
• salinitet og bevaring;
• legumes;
• lever;
• pølser, røkt kjøtt;
• sopp;
• smørprodukter;
• konfekt og sjokolade;
• krydret mat og krydder;
• bue;
• hvitløk;
• radish;
• sorrel;
• sterk kaffe;
• kakao;
• kullsyreholdig vann.

Daglig diett for sykdommer i hjerte og blodårer

Menyen for hjerte- og karsykdommer kan være ganske variert og tilfredsstillende. Etter noen dager kan de første forbedringene sees. Og etter noen uker vil kroppen venne seg til riktig ernæring.

Hvis du følger den terapeutiske dietten nummer 10, kan du lage denne menyen for én dag:

1. Frokost. Eventuell melkegrøt, et stykke brød og smør og te med melk.
2. Lunsj. Grønnsakssuppe, dampede kyllingkjøttboller, kokt ris, bakt eple, te.
3. Snack. Melkeomelett, eple- og gulrotsalat, nypebuljong.
4. Middag. Cottage cheese eller bokhvete gryte, eventuelle grønnsakskoteletter, gelé.
5. Før du legger deg er det bedre å drikke noe fra fermenterte melkeprodukter eller juice.

Andre dietter medsykdommer i hjerte og blodårer

Det finnes flere typer dietter for sykdommer i det kardiovaskulære systemet:

1. Diett 10 A. Brukes ved sirkulasjonsproblemer. Daglig antall kalorier er 2000. Inntaket av væsker, fiber, fett, proteiner og karbohydrater er minimalisert. Kostholdet bør inneholde grønnsaks-, fiske- eller kjøttsupper, frukt- og grønnsakspureer, fermenterte melkeprodukter. Det er verdt å ekskludere fet, s alt, røkt og stekt mat, sopp.
2. Kaliumdiett. Det er foreskrevet for hypertensjon med åpenbart ødem. Det er en fullstendig avvisning av s alt og natrium. Mat bør være rik på kalium. Pasienten får foreskrevet 6 måltider om dagen.
3. Magnesium diett er foreskrevet for høyt blodtrykk og kolesterol. Det er et vanndrivende middel, bekjemper ulike betennelser. Diett nummer 10 er lagt til grunn, men med større overvekt av matvarer som inneholder magnesium.
4. Natriumdietten har en positiv effekt på sentralnervesystemet, nyrene, og stabiliserer også blodtrykket. Her gjelder restriksjonene for s alt, flytende, raffinerte karbohydrater.
5. Kempners kosthold refererer til kalium. Det er nødvendig å redusere forbruket av fett, proteiner og natrium kraftig. Det er lov å spise us altet risgrøt uten melk - to ganger om dagen, drikk 6 glass kompott. Men varigheten av et slikt måltid kan ikke overstige fire dager.

Noen pasienter anbefales fastedager, som kan gjøres to ganger i uken til den tiden legen har angitt.

Anbefalinger for personer medsykdommer i hjerte og blodårer

De viktigste anbefalingene for hjerte- og karsykdommer inkluderer følgende:

1. Spise fisk. Fiskeolje har en positiv effekt på hjertets funksjon.
2. Inkludering i kostholdet av magert kjøtt og fjærfe. Bruk heller hvitt kjøtt.
3. Obligatorisk inntak av frukt, grønnsaker, bær og frokostblandinger. De er rike på fiber.
4. Fra meieriprodukter og surmelkprodukter må du kun velge lavfettprodukter.
5. S altinntaket bør reduseres.
6. Dietten må fylles med mat som inneholder mye kalium.
7. Det er bedre å avslå mel og konfektprodukter fullstendig.
8. Ingen brus.
9. Gastmat er strengt forbudt.
10. Uraffinert solsikkeolje er det beste valget for salatdressinger.
11. Hvis du er overvektig, må du ned i vekt.
12. Det er verdt å bli kvitt dårlige vaner.
13. Kontroll av tarmfunksjonen. Hvis forstoppelse oppstår, øk inntaket av fiberrik mat.

Ernæring for ulike sykdommer i hjerte og blodårer

Det finnes flere typer hjerte- og karsykdommer. Hver av dem krever en annen tilnærming:

Atherosclerosis. Denne kroniske sykdommen påvirker arteriene negativt. Kolesterol begynner å samle seg i dem og plakk dannes. De hindrer blodstrømmen. Dette tilrettelegges av underernæring, tobakksbruk, samt øktpress. Det er viktig å reagere i tide på alle de negative manifestasjonene av denne sykdommen, fordi hvert tredje hjerteinfarkt ender med døden.

Profylaktiske tiltak inkluderer først og fremst riktig ernæring. Hvis du følger en diett, kan du stoppe den raske utviklingen av sykdommen, fordi karene forblir rene og sunne.

Ved åreforkalkning kan maten varieres. Fet kjøtt byttes ut med fjærfe, fisk eller belgfrukter. Ved ett måltid bør mengden av disse produktene ikke overstige 100 g. Hurtigmat, pølser og chips skal kastes. Det samme gjelder leveren. Maten dampes eller bakes i ovnen.

Til de viktigste tillatte produktene for åreforkalkning inkluderer leger:

• meieri- og meierifrie frokostblandinger;
• grovt brød;
• melk- og surmelkprodukter med lavt fettinnhold;
• minst 400 g frukt og grønnsaker om dagen;
• fisk og sjømat;
• tørr frukt og nøtter (mandler eller valnøtter);
• grønn te, kompotter og naturlig juice.

Ved koronar hjertesykdom er det en sterk reduksjon i blodstrømmen til hjertet. Dette inkluderer hjertesvikt, hjerteinfarkt eller angina.

Årsaken er den samme åreforkalkningen, så dietten vil være rettet mot å forebygge. Hvis pasienten utvikler ødem eller kortpustethet, bør s alt forlates fullstendig. Det daglige vanninntaket er ikke mer enn 800 ml.

Følgende er noen få oppskrifter som er inkludert i diett 10.

Auberginekaviar med grønnsaker

Ingredienser tilmatlaging:

• aubergine - 200 g;
• middels løk;
• most fruktkjøtt av én tomat;
• litt solsikkeolje;
• greens;
• en teskje sukker;
• en klype s alt.

Matlaging:

1. Vask grønnsaker.
2. Bak auberginen i ovnen, fjern skallet og kutt.
3. Hakk løk fint og fres lett i olje, tilsett tomatpuré.
4. Legg aubergine og la det småkoke i en halvtime.
5. Før servering, tilsett sukker og s alt og strø over hakkede urter.

Grønnsaksborsjtsj

Ingredienser for matlaging:

• potet - 200 g;
• kål - 150 g;
• beter - 150 g;
• medium løk,
• en liten gulrot;
• en liten persillerot;
• kjøtt av én tomat;
• dill og persille;
• mel - 25g;
• smør - 25 g;
• lav-fett rømme - 20 g;
• liter grønnsaksbuljong;
• en teskje sukker.

Matlaging:

1. Kutt kål og legg i kokende grønnsaksbuljong.
2. Kok de revne rødbetene og legg i kålen.
3. Kutt potetene i terninger, dypp i buljongen, kok i 10 minutter.
4. Surr hakket løk, persille og gulrøtter i smør. Tilsett tomatpuré, mel og la stå i brann i ytterligere fem minutter. Ha i en kjele.
5. Krydd med sukker og la koke i ytterligere 10 minutter.
6. Kan serveres til bordet, og rømme medgrønt.

Melkejordbærsuppe

Ingredienser for matlaging:

• en halv liter melk;
• jordbær - 150 g;
• 20g sukker;
• one egg yolk;
• potetstivelse - 15g

Matlagingsprosess:

1. Plommen må blandes med stivelse og sukker.
2. Tilsett 25 ml melk i blandingen.
3. Kok opp resten av melken og hell sakte i eggedosisen. Bland alt og passer gjennom en sikt.
4. Mos halvparten av bærene og bland med melkeblandingen. Resten skal brukes til pynt, de legges på toppen av fatet før servering.

Gulrotpurésuppe

Ingredienser for matlaging:

• en halv liter melk;
• en halv kilo gulrøtter;
• 100 g semulegryn;
• ett kyllingegg;
• 25g smør;
• liter vann;
• en skje med sukker.

Matlaging:

1. Gulrøtter må kokes, skrelles og hakkes på et fint rivjern.
2. Kok opp vann og tilsett semulegryn sakte. Pass på å røre slik at det ikke dannes klumper. Kok frokostblandinger i ikke mer enn 10 minutter.
3. Tilsett gulrøtter med sukker i grøten, vent på oppkok igjen.
4. Pisk egget med melk og hell i den resulterende purésuppen.
5. Før servering, del i boller og tilsett smør.

Blomkål med saus

Ingredienser for matlaging:

• en halv kilo blomkål;
• 20g brødsmuler;
• 25g smør.

Matlaging:

1. Skyll blomkålen godt og del opp i blomsterstander.
2. Kok grønnsaken i s altet vann i noen minutter.
3. Smelt smøret i vannbad og tilsett krutonger.
4. Dryll blandingen over kål før servering.

Som du kan se, kan kostholdet for hjerte- og karsykdommer være ganske variert.