2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Asiatisk mat er et tydelig eksempel på hvordan du kan lage ekte kunstverk av enkle råvarer. Når du åpner kjøleskapet ditt, vil en kokk med orientalske røtter tilberede et dusin salater som vil variere i utseende og smak.
Hva er hemmeligheten? Hovedtrikset er å fylle drivstoff. Hver består av minst 3 komponenter, optim alt - 5. Disse sausene gjør banale grønnsaker til et orkester av teksturer og aromaer.
Hver husmor elsker enkle retter, som du ikke trenger å stå over i timevis. Asiatisk salat er løsningen: sprø grønnsaker, krydret kjøtt, original dressing og en krydret note. Og viktigst av alt, det vil ta maksim alt en halvtime å lage mat.
Oppskrifter på populære asiatisk-inspirerte salater er nedenfor.
Lett salat
Det er uvanlig, men kinakål er Kinas grønnsak nr. 1. Du finner den over alt - i supper, salater, gryteretter, gryteretter tjener bladene som basis for servering og til og med frityrstekt.
Beskrevet salat -en utmerket løsning for de som er lei av diettens monotoni og ønsker å diversifisere menyen uten å skade midjen. Kombinasjonen av ferske grønnsaker og bakt kyllingfilet er et opprør av smaker som vil forsterke den uvanlige sausen.
Hovedingredienser
Asiatisk salatoppskrift bruker følgende ingredienser:
- Beijingkål - 150 gram.
- Kyllingfilet - 150 gram.
- Chilipepper - 4 pods.
- Gulrot - 100 gram.
- Grønn løk - noen fjær.
- Ingefærrot - 30 gram.
- Soyasaus - 3 ss.
- Sesamfrøolje - 1 spiseskje.
- eddik - 10-20 dråper.
- granulert sukker - 1 spiseskje.
Matlagingsprosess
Vask kyllingfileten under rennende vann, gni inn med krydder, pensle litt olje på toppen. Send til ovnen, forvarmet til 180 grader i en halv time eller 40 minutter.
Mens kjøttkomponenten i den asiatiske salaten tilberedes, tilbered sausen. Hell soyasaus i en bolle, tilsett sukker, bland. Hell eddik i en tynn stråle. Egnede varianter er hvitvin eller eple. Den siste ingrediensen er sesamolje. Det er denne ingrediensen som gir den asiatiske kyllingsalaten en tradisjonell smak. Et slikt produkt selges sjelden i supermarkedshyllene, så du bør lete etter det i importbutikker.
Kinakål skåret i tynne skiver. Finhakk chilipepper sammen med frøene. Skjær gulrøtter i tynne strimler eller rivpå et spesielt rivjern (som for oppskriften i koreansk stil).
Tid for å sjekke tilstanden til kyllingfileten. En myk gyllen skorpe dukket opp, noe som betyr at kjøttet er klart. Den bør tas ut og stå på bordet for å avkjøles.
Skjær løkstilkene diagon alt i biter på 1,5-2 centimeter. Skrell ingefærroten, finhakk eller riv den på et grovt rivjern. Du kan erstatte ingefæren med et par hvitløksfedd.
Kombiner alle vegetabilske ingredienser i en stor salatskål. Skjær den avkjølte kyllingen i tynne skiver 1-1,5 centimeter tykke. Legg kjøtt i salaten sammen med dressingen. Bland grundig.
Spis en salat med en gang. Hvis den sitter, vil sausen renne ned og grønnsakene blir bløte og mister sin karakteristiske knas.
asiatisk salat med biff og funchose
Funchoza vermicelli er en representant for koreansk og kinesisk mat. Kaloriinnholdet i "glassnudler" (dette er navnet på funchose i Russland) er 351 kcal per 100 gram i ferdig form.
I følge den tradisjonelle oppskriften er vermicelli laget av mungbønnestivelse. I dag er variasjoner fra potetstivelse, yams og kassava mye brukt. I butikker kan funchose kjøpes i tørket form. For denne asiatiske salaten anbefales det å velge et produkt med minste diameter.
Hovedingredienser
For en salat med biff og funchose trenger du:
- Biff - 150 gram.
- Funchose - 100 g
- bulgarsk gul pepper - 1 stk.
- Frisk agurk - 2 stykker av middels størrelse.
- Gulrot - 60-70g.
- Hvitløk - 1 fedd.
- Soyasaus - 50 ml.
- olivenolje - 1 spiseskje.
- Vineddik - 1 teskje.
- S alt, krydder - etter smak.
Matlagingsoppskrift: trinnvis veiledning
- Trinn 1. Tilberedning av funchose. Hvis diameteren på glassnudler er mindre enn 0,5 millimeter, er det nok å helle kokende vann over det og dekke med et lokk. Etter 4-6 minutter vil den være klar: du kan tømme vannet og fortsette matlagingen. Vermicelli med større diameter bør kokes over bål. Kast i s altet vann, slå av etter 3-4 minutter. Ferdig funchose skal være moderat myk og litt sprø. Underkokt vil feste seg til tennene, overkokt vil bli til myk gelé. Verken det første eller det andre alternativet egner seg for en salat.
- Trinn 2. Det er på tide å forberede grønnsakene. Vask agurk, gulrot og paprika, fjern stilkene, kutt i strimler.
- Trinn 3. Vask okse- eller kalvefileten under rennende vann, kutt i flere store biter, ha i en kjele og hell vann over. Det skal dekke kjøttet helt. Når buljongen koker, reduser varmen til et minimum, kok i 40 minutter. Ettersom det samler seg hvitt skum, må det fjernes med en hullsleiv. Du kan sjekke beredskapen til kjøttet ved å stikke hull i det med en kniv - hvis spissen kommer lett inn, er biffkjøttet klart, det er på tide å fjerne det fra varmen. Avkjøl, kuttet i porsjoner.
- Trinn 4. Hell litt olje i pannen, stek biffen i 5-7 minutter. Slå av brannen. Send det avkjølte kjøttet til grønnsakene. Prøv å få ut overflødig fettstekepanne traff ikke grønnsakene. Funchose bør være den siste ingrediensen.
- Trinn 5. Bland olivenolje, soyasaus, finhakket hvitløk, eddik, koriander, s alt og pepper i en egen bolle.
- Trinn 6. Fyll asiatisk salat med den resulterende blandingen. For at vermicelli skal bli mettet med en overflod av smaker og aromaer av sausen, må den tilføres. Send retten, dekket med lokk, i 3-4 timer i kjøleskapet. Den oppdaterte smaken vil positivt overraske deg.
Agurksalat
Kald asiatisk agurksalat med sesamfrø vil være et flott tillegg til kjøtt- og fiskeretter. Den lyse smaken av dressingen vil gi krydder til retten, og minimum kaloriinnhold vil diversifisere diettmenyen.
Salatingredienser:
- Agurk - 3 stk.
- Grønn løk - 4-5 fjær.
- Sesamfrø - 30 gram.
- Kokes alt - en klype.
- Riseddik - 3 spiseskjeer.
- Soyasaus - 0,25 kopper.
- Limejuice - 1 ss.
- Sesamfrøolje – 50g
- Flytende honning - 1 teskje.
- Revet ingefær - 1 ss.
- Tørket hakket hvitløk - en halv teskje.
- S alt, pepper - etter smak.
Hvordan lage agurksalat
Vask agurkene, fjern stilkene, kutt i tynne sirkler. Ha i et dørslag, dekk til med en teskje s alt. La ligge på vekten i en stor bolle i 20-30 minutter. Etter den angitte tiden, skyll grønnsakene med kaldt vann og legg på et papirhåndkle slik at overflødig væskegjennomvåt.
Legg agurkene i en stor salatskål. Bland komponentene til sausen: riseddik kan erstattes med eplecidereddik, limejuice må være ferskpresset, gni ingefærroten på et fint rivjern. Tilsett soyasaus, olje, tørket hakket hvitløk og litt nykvernet sort pepper. Bland grundig og hell den resulterende sausen over grønnsaken.
Tørk sesamfrøene i en tørr stekepanne, hakk grønnløken. Legg til agurker og bland igjen.
asiatisk salat anbefales å serveres kald.
Eksotisk salat med ris og bambusskudd
For å overraske de mest sofistikerte gjestene med en ekstravagant salat, anbefaler vi at du noterer deg denne oppskriften. Først må du forberede følgende produkter:
- Basmatiris – 150 g
- Grønne ertebelger - 150 gram.
- Bambusskudd (hermetikk) - 1 boks.
- Mini maiskolber - 150 gram.
- bulgarsk pepper (rød farge) - 1 stk.
- Grønnløk - 1 liten haug.
- Cashewnøtter - 50 gram.
- Revet ingefærrot - 2 ss.
- Riseddik - 80 ml.
- vegetabilsk olje - 50 gram.
- Chutneysaus - 1 ss.
Matlagingstips
En av de ledende ingrediensene i asiatisk salat er ris. For å gjøre det klart, hell 200 milliliter vann i pannen, tilsett ris og en halv teskje s alt. Kok opp uten å dekke med lokk. Brannreduser, dekk over svak varme i 20 minutter. Ta av lokket og fordamp resten av væsken. Kult.
Skyll ertebelgene og babymaisen under rennende vann og legg i s altet kokende vann i henholdsvis 1 og 3 minutter. Fjern fra kokende vann og legg umiddelbart på is. La vannet renne av.
Små maiskolber kan brukes på boks, men på grunn av den høye syren i marinaden kan smaken på salaten avvike fra originalen.
Kutt maisen i 3 deler, del belgene sammen.
Fjern stilk og frø fra søt pepper. Mal til en tilstand av små terninger.
Hakk grønn løk, skjær bambusskudd i tynne strimler. Tørk nøttene i ovnen.
I en stor bolle blander du ris og tilberedte grønnsaker.
Ingefærskall, gni på et fint rivjern. Tilsett soyasaus, vegetabilsk olje, eddik, chutneysaus. Den siste ingrediensen kan erstattes med aprikossyltetøy. Bland grundig.
Hell dressingen i salaten og bland forsiktig for ikke å forstyrre integriteten til grønnsaksbitene.
Varm auberginesalat
Delikat tekstur av aubergine brukes lett av asiatiske kokker i salater. Sammenkobling med chilipasta, koriander og hvitløk skaper en minneverdig kombinasjon.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Rødløk - 1 stk.
- Fersk koriander - haug.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Sesamolje - 2 ss.
- Soyasaus– 3 ss.
- Chilipasta - 1 teskje.
asiatisk auberginesalatoppskrift
Kled en stekeplate med bakepapir, smør den sjenerøst med olje.
Vask aubergine, skjær i skiver, 0,5 cm tykke, legg på en bakeplate, s alt og pepper. Send til ovnen, forvarmet til 200 grader, i 25 minutter.
Skjær tomatene i små skiver, løken i halve ringer. Hakk hvitløken.
Ta ut auberginene og skjær dem varme i store strimler, hell over soyasaus og chilipasta.
Legg til tilberedte grønnsaker til aubergine, drypp med sesamolje, dryss over hakket koriander.
Salat anbefales å spises umiddelbart, til hovedingrediensen er avkjølt. Passer godt med knekkebrød.
Anbefalt:
Hvordan lage rød borsjtsj med rødbeter: en trinnvis oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner
For å gjøre borsjten velsmakende og rik, må du jobbe hardt. Men all innsats vil lønne seg veldig raskt. Tross alt er hovedsjarmen til denne retten, i motsetning til andre supper, muligheten til å nyte en velduftende solid middag i noen dager etter tilberedningen. Et virkelig funn for enhver vertinne. Og hvordan lage rød borscht med rødbeter? Her er noen enkle og rimelige oppskrifter
Brødpålegg: trinnvis oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner
Brødpålegg er en fin mulighet til å diversifisere kostholdet ditt, samt friske opp når frokosten allerede er servert, og det fortsatt er langt fra lunsj. Siden blandingene er ment å påføres i et tynt lag, vil selv fete ingredienser ikke skade figuren, fordi kaloriinnholdet deres vil være veldig lavt. Artikkelen inneholder de deiligste alternativene for å lage pålegg med en detaljert beskrivelse av prosessen. Slike sandwichbaser vil appellere til selv de mest sofistikerte gourmetene
Søte pannekaker med melk: en trinnvis oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner
Søtt bakverk er ikke bare paier og boller. Søte pannekaker med melk kan også tilskrives det. Det er mange oppskrifter. Avhengig av tilberedningsmetoden er noen pannekaker møre, med hull, mens andre er mer tette og tilfredsstillende. Ved å steke deigen hellet i pannen på begge sider til den er gyldenbrun, kan du få et fantastisk grunnlag for å lage forskjellige kulinariske mesterverk. Mange liker for eksempel å fylle pannekaker med kondensert melk eller syltetøy
Svinekjøtt med ost: trinnvis oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner, tips
Svinekjøtt med ost er en herlig rett ikke bare til hverdagsbordet, men også til det festlige. Det er et stort antall oppskrifter for matlaging på forskjellige måter og med en rekke grønnsaker. De beste oppskriftene på saftig kjøtt med osteskorpe er samlet i denne artikkelen
Quesadia med kylling: trinnvis oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner
Quesadia er bare et flatbrød med kjøtt og ost, brettet i to? Når de tilbereder forskjellige retter fra verdenskjøkkenet, har vertinnene oftest et spørsmål: tilbereder de virkelig en ekte nasjonalrett eller har de bukket under for en nymotens oppfinnelse fra Vesten? Lær om hva en ekte quesadia er, hvordan du lager den, hva du skal legge til og hvor sunn den er
