2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Så kulturen som kom fra østen er en uvanlig type grønne bønner, frisk i utseende og veldig attraktiv. På grunn av den lyse salaten appetittvekkende nyansen, ønsker man å legge dem til tradisjonelle retter. Tross alt er hvite og røde bønner allerede ganske lei, og mungbønner har en lett nøtteaktig smak og en delikat ettersmak. Men hvordan lager du mungbønner for å få frem alle disse egenskapene?
Tradisjonelt er disse bønnene tilberedt av tyrkerne. De finnes også i kinesisk, thailandsk og til og med japansk sjømat. Hinduer ærer spesielt munger - selv navnet deres kommer fra sanskrit. Så hvis du drar til Indonesia eller Indokina, vil de definitivt fortelle deg hvordan du lager mos.
Den brukes både som helhet og i hakket form, både upolert og med skallet skrellet fra topplaget. Spirede mungbønnesalater, næringsrike, med en kremet smak, er spesielt populære nå. Tross alt er disse bønnene 24 % proteiner og kan fungere som en komplett erstatning for kjøtt eller egg i ulike dietter. Blant annet inneholder mungbønner mye mer fiber og vitaminer enn frokostblandingsretter. Derfor er han æret av kloke mennesker fra østen.
Hvordan ser disse eksotiske bønnene ut? Mash ser liten utog rund, mørkegrønn eller salatnyanse, med en lys flekk. Av en eller annen grunn forveksles den med bønner, men den tilhører ikke engang denne slekten. Forresten, hinduer, som vet hvordan man koker mungbønne på hundre forskjellige måter, refererer til retter fra den med det generelle uttrykket "dal". For å steke, stuve, koke eller på annen måte koke disse bønnene, trenger de ikke å bløtlegges, som for eksempel bønner. Dette løsner hendene til vertinnene og forenkler selve den kulinariske prosessen.
Og et annet merkelig faktum: spirede soyabønner i supermarkeder er ofte spirede mungbønner. Og dette er ikke dårlig: til og med ernæringseksperter anbefaler å spise det rå og litt fuktet i vann. Selv om du kan lage mer interessante typer retter fra den. Ta minst det samme ga, som det er tilberedt av indianerne selv. Du trenger følgende ingredienser: 5 kopper kokosmelk, 1 løk, koriander, et glass knust mungbønne, ghee, 2 ts sorte sennepsfrø, krydder (gurkemeie og spisskummen er best), du kan også tilsette grønn chili - nei mer enn to pepperkorn.
Hvordan tilberede mungbønne på denne måten? Hakk løken, stek i smeltet smør med sennepsfrø til den er myk. Tilsett så gurkemeie, zira og hakket chili. Etter 2 minutter etter steking må du tilsette mung, litt vann og kokosmelk. La småkoke ytterligere 15-20 minutter. Tilsett koriander rett før servering.
Det finnes andre interessante mungbønneretter, for eksempel spiret bønnesalat.
Du trenger ca 200 g mung, som først må bløtlegges i kaldt vann. For at mungbønnen skal spire må den stå ikjølig og på samme solrike sted for en dag eller to. Kan dekkes med lokk eller gasbind. Hold den varm og mug.
Nå lager vi salat av det. Til å begynne med må den spirede mungbønnen kokes litt - ikke mer enn 1,5 minutter i kokende vann slik at friskheten ikke går tapt. Deretter lene deg tilbake i et dørslag, hell olje, hvor du skal forstekt løken. Krydder - s alt, pepper, eddik eller hvitløk etter smak.
Anbefalt:
Hvordan tilberede grønne mungbønner riktig?
Ganske ofte finner du instruksjoner om hvordan du koker grønne mungbønner på baksiden av pakken. I henhold til denne beskrivelsen kan du også bestemme kvaliteten på det foreslåtte produktet. Videre i materialet vil de mest populære oppskriftene bli analysert
Hvordan lage romessens hjemme? Å lage Rum Essence og Rum
Gypsy-teknologi for å lage rom ble oppdaget av karibiske slaver. Grunnlaget for drinken var romessens. Denne eldgamle drinken kombinerer romantikken til sjøreiser, blodige kamper og store eventyr. Denne alkoholholdige drikken er laget av deler av søtstokken. Tidligere var denne nektaren drikken til slaver og korsarer. Men på grunn av sin utrolige og luksuriøse smak, har nektar fått uhørt popularitet
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hva er bakepulver, hvordan kan det erstattes og hvordan lage mat hjemme?
De fleste moderne bakevarer er laget av gjærfri deig. Men hva gjør den så porøs og luftig? Dette er de 2 hovedhemmelighetene til enhver kake - godt pisket egg og tilstedeværelsen av bakepulver i sammensetningen. Det første patentet for fremstillingen ble oppnådd først i 1903 av farmasøyten August Oetker, grunnleggeren av det velkjente merket "Dr. Oetker". Til tross for dette, noen fortsatt, når de leser oppskriften, oppstår spørsmålet om hva bakepulver er og hvordan det kan erstattes
