Beetretter - oppskrifter med bilder. Hva å lage mat fra rødbeter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Beter er en av de rimeligste og mest sunne matvarene. Fra den kan du lage mange deilige retter for både hverdags- og feriemenyer. Dette produktet er veldig populært blant ernæringsfysiologer.

Hva passer med rødbeter

Hvilke retter kan jeg legge denne grønnsaken til? Rødbeter passer godt til nesten alle produkter som er tradisjonelle for slavisk mat. Den kan legges til salater og forretter, så vel som til hovedretter.

Moderne husmødre klarer også å bruke denne grønnsaken i desserter, og ikke bare som naturlig fargestoff, men også som hovedingrediens. Kokte rødbeter brukes ofte i mange salater. Grønnsaken brukes i rødbetoppskrifter i ulike kjøkken rundt om i verden.

Det er tatt for å lage førsteretter. Dette produktet er en av de viktigste i diett og vegetarisk ernæring. Den brukes i tilberedning av både hverdags- og festmenyer.

tradisjonell borsjtsj

Denne rødbeteretten kan tilberedes raskt og velsmakende av enhver husmor. Borsjtsj er tradisjonell i slavisk mat. I Ukraina tilberedes denne første retten i hverfamilie.

For å koke borsjtsj i en 3-liters kjele må du ta:

• 5-6 mellomstore skrellede rå poteter;
• 1 løk;
• 1 stor gulrot;
• 1 rødbeter;
• et halvt kålhode;
• 1 kyllingfilet eller 300 g svinekjøtt;
• tomatpuré (150 g) eller tomater (3 stykker);
• laurbærblad og urter.

Hvitløkselskere kan bruke den under tilberedning eller legge litt direkte på tallerkenen før servering.

Først må du forberede buljongen. For å gjøre dette må du trekke vann inn i pannen og legge kjøttet der. Kyllingbuljong tilberedes ikke mer enn 40-60 minutter, og svinekjøttkraft - ca. 1,6 - 2 timer.

Du kan skrelle grønnsaker på dette tidspunktet. Etter at buljongen er tilberedt, legges poteter, kuttet i små terninger, i den. Deretter må du lage en steking for borsjtsj. For å gjøre dette, kutt løken i små terninger, og gni gulrøtter og rødbeter på et fint rivjern.

Du kan kutte alle grønnsakene i strimler. Denne metoden er flott om sommeren og tidlig på våren når gulrøtter og rødbeter fortsatt er unge og koker raskt. Først stekes løken i 10 minutter i solsikkeolje. Deretter tilsettes rødbeter og gulrøtter. I sesongen kan du tilsette søt paprika her.

Steking skal syte bort i panne i 15-20 minutter over svak varme. Deretter tilsettes tomatpuré eller finhakkede tomater. Hele blandingen kokes i ytterligere 15-20 minutter. På dette tidspunktet er det nødvendig å kutte kålen i små strimler oglegg i en kjele hvor poteter kokes.

Stekingen helles også der. Borsjtsj bør fortsatt koke i minst 20-30 minutter. På slutten av matlagingen må du legge til laurbærblad og hakkede greener. Du kan servere den med majones eller rømme. I tillegg til borsch er hvitløksboller perfekte, som du kan kjøpe ferdige i butikken eller tilberede selv.

Vinaigret

Oppskrifter på kokte rødbeter er veldig populære blant husmødre. Vinaigrette faller inn i denne kategorien på menyen. Kostnaden er minimal, og fordelene er svært høye. Vinaigrette vil være et flott alternativ på menyen under faste og dietter.

For å tilberede denne retten, må du tilberede følgende store, allerede kokte grønnsaker:

• 1 rødbeter;
• 1 gulrot;
• 3 poteter;
• 150 g bønner.

Og du må også ta 1 løk, 150-200 g surkål og sylteagurk.

Alle grønnsaker unntatt bønner kuttes i små terninger. Her plasseres også kål og kokte bønner. Det er bedre å fylle fatet med solsikkeolje. Alle ingrediensene er godt blandet. Salaten er klar, og uten bruk av poteter kan den tilskrives en rødbetediettrett.

Sild under en pels

Under et merkelig navn er alles favorittsalat gjemt, uten noe mer enn én høytid ikke klarte seg for 20-30 år siden. Hver husmor så det som sin plikt å forberede den til nyttårsbordet.

Nå er denne enkle og deilige rødbeteretten fortsatt populær, menklargjør den for daglig bruk. Ingrediensene i denne salaten er ganske rimelige og koster litt mer enn en vinaigrette.

For å tilberede en sild under en pels, må du forberede:

• 1 sild;
• 2-3 små kokte poteter;
• 1 store rødbeter;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 250–300 g majones.

Denne salaten er ønskelig å tilberede på en stor avlang tallerken eller i to sildekokere. Grønnsaker til rødbeteretter må kokes på forhånd. Silden må renses og kuttes i små firkanter, mens alle bein fjernes med pinsett. Løken kuttes som en fisk og marineres i vann med eddik og sukker.

Salat legges ut i lag. For det første må du rive rødbetene i en liten mengde på bunnen på et fint rivjern. Deretter legges neste lag ut - revne poteter. Den er sjenerøst smurt med majones.

Deretter legges silden utover og oppå løken. Deretter behandles gulrøttene på et fint rivjern og det neste laget organiseres. Alle gjenværende rødbeter skal også raspes. Det siste laget legges ut i tilstrekkelige mengder til å dekke retten helt med denne grønnsaken.

Avslutningsvis må du smøre hele salaten godt med majones. Det er lurt å sette den i kjøleskapet i flere timer slik at alle lagene er gjennomvåt. Denne raske rødbetoppskriften har blitt en tradisjon i mange hjem.

Beetroot

På en varm sommerdag vil du ikke alltid spise som førsterettvarm suppe eller borsjtsj. Okroshka er også kjedelig om sommeren hvis den tilberedes hele tiden. I dette tilfellet vil den originale rødbeteretten bli en livredder, som selv en ung husmor uten erfaring kan lage raskt og velsmakende.

Beeter krever ikke dyre ingredienser. For å tilberede denne retten må du ta:

• poteter - 2 stk.;
• egg - 2 stk;
• beter - 3 stk;
• grønn løk;
• ferske agurker - 2 stk;
• s alt og krydder etter smak.

Det er nødvendig å helle 2 liter vann i kjelen. Rødbeter skrelles og kokes i denne beholderen til de er ferdig kokt. Deretter gnis grønnsaken på et fint rivjern eller avbrytes med en blender. Væsken må få avkjøles helt. Rødbeter søler inn i den.

Forkokte poteter kuttes i små terninger og helles i en kjele. Agurker og urter behandles også fint og legges i en rødbete. Den ferdige retten må s altes etter smak og tilsett favorittkrydder i en liten mengde.

Ved servering, legg en fjerdedel av et kokt kyllingegg i hver tallerken. Rødbeter spises kaldt. Denne rødbetoppskriften vil garantert slå rot i enhver familie. Det vil ikke bare være til nytte som en stor mengde vitamin, men også tilfredsstille smaken til en gourmet.

Beetroot Recipes: Rask og deilig

Alle som gikk i barnehage eller spiste i offentlige kantiner kjenner til en deilig og enkel rett. Rødbetesalat krever ikke mye tid og kostnader.

For hammatlaging er nødvendig:

• beter - 1 stk.;
• syltet agurk - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk - 1-2 fedd (valgfritt).

Det er nødvendig å koke rødbetene på forhånd. Deretter gnis den på et rivjern sammen med en agurk. Solsikkeolje brukes som saus. Om ønskelig kan du tilsette hvitløk, presset ut med en spesiell enhet.

En annen versjon av denne salaten kan lages etter samme prinsipp, kun majones brukes som saus. Denne oppskriften bruker ikke syltet agurk, men må tilsettes hvitløk.

Gulrøtter kan brukes i alle varianter. Da blir salatene enda sunnere. Rødbeter og gulrotretter vil appellere til alle familiemedlemmer og vil være en utmerket kilde til vitaminer om vinteren.

Fiskeoppskrifter med rødbeter

Til å begynne med virker denne kombinasjonen ganske merkelig. Men bare folk som aldri har prøvd slike retter kan tenke det. Enhver fiskefilet kan brukes til matlaging.

Total koketid er ca. 6 minutter. Direkte på de fysiske kostnadene til vertinnen står for ikke mer enn en halv time. For å tilberede denne raske rødbeteretten trenger du:

• 700 g av hvilken som helst fiskefilet;
• 500 g rødbeter;
• 150 g cottage cheese;
• 1 løk;
• smør - 30 g;
• 1 egg;
• 1 ss skje potetstivelse;
• 2 ss. skjeer sitronsaft;
• 2 hvitløksfedd;
• krydder etter smak.

Rå rødbeter skrelles og hakkes på et fint rivjern. Sitronsaft tilsettes dette. For å tilberede den trenger du halvparten av frukten. Denne blandingen settes til side for å marinere rødbetene.

Løken kuttes i halve ringer. Deretter stekes de til de er gyldenbrune i solsikkeolje. Rødbetene overføres til et dørslag og presses litt av overflødig sitronsaft. Den tilsettes løken i en panne og putres på lav varme med tilsetning av smør i minst 15-20 minutter (du må røre hele tiden).

Hvitløken behandlet gjennom pressen og de nødvendige krydderne legges også her. Denne blandingen forsvinner i noen minutter til på brann og av. Det må være helt kult. Så tilsettes cottage cheese, stivelse og et rått egg her. Du kan bruke Philadelphia-ost for en mer velsmakende smak.

Tint fiskefilet skal s altes og pepres på begge sider. Du må dekke bakebollen med et ark folie. Den er smurt inn med solsikkeolje litt.

Betemassen legges ut i et tynt lag her. Fiskefilet og små biter av smør legges på den. Det hele drysses så med nok fersk eller frossen dill.

Fileten lukkes med den resterende rødbetemassen på toppen og jevnes godt med hender eller kniv med tykt blad. Den resulterende retten er fullstendig pakket inn i folie. Sett i forvarmet ovn i 3 minutter. Bakte fiskefileter kan serveres enten varme eller kalde.

Diettmåltider

I denne menyen, alltidmange forskjellige grønnsaker brukes. Oppskriftene på deilige rødbeteretter i denne kategorien er ganske enkle og kan tilberedes veldig raskt med minim alt kontantutlegg.

For å tilberede en diettsalat trenger du for eksempel: 2 små rødbeter, 2 grønne epler og 100 g fetaost. Alle ingrediensene kuttes i strimler og blandes med olivenolje. Denne retten tar mindre enn 15 minutter å tilberede og har mange helsemessige fordeler.

En annen variant av en sunn salat vil appellere til folk som følger et sunt kosthold. For det må du koke en stor rødbet og kutte den i små strimler.

Svisker og revet parmesan tilsettes her. Når du blander, bruk balsamicoeddik. Når den serveres på toppen, kan du dekorere med en rekke hakkede urter.

Tradisjonell georgisk forrett vil også være et flott alternativ under et diettmåltid. For å forberede pkhali trenger du:

• 3 små kokte rødbeter;
• 500 g kål;
• 1 løk;
• cilantro;
• hops-suneli;
• vineddik;
• hvitløk.

Kål bør grovhakkes og kokes halvveis i s altet vann. Deretter overføres det til et dørslag slik at den resterende væsken blir stående til enden av glasset. Deretter legges alle ingrediensene i en blender og pisk godt til en homogen pasta er oppnådd. Denne blandingen settes i kjøleskapet i flere timer.

For å servere må du lage koteletter av denne blandingenliten størrelse. Denne rødbeteretten bør spises kald. Du kan også bruke den resulterende massen som en pate.

Oppskrifter på deilige rødbetretter: desserter

Dyktige husmødre kan bruke denne grønnsaken til å lage søtsaker. Rødbetjuice brukes ofte som et naturlig fargestoff. Men det finnes desserter hvor denne grønnsaken fungerer som en av hovedingrediensene.

Pannekaker med rødbeter vil være et origin alt tilskudd til bordet og vil glede gjestenes smak. For å forberede dem må du forberede:

• melk 250 ml;
• rødbetejuice - 100 g;
• 1 ts s alt;
• 3 ss. l. sukker;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje.

For å få juice må du rive en rødbete og presse ut væsken gjennom gasbind. Deigen eltes av alle ingrediensene og pannekaker bakes.

Du kan lage en sjokoladekake med rødbeter. For denne oppskriften trenger du:

• beter - 200 g;
• sukker - 200 g;
• mel - 200 g;
• egg - 2 stk;
• smør - 100 g;
• kakaopulver - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• mørk sjokolade - 150 g;
• s alt, vanilje, bakepulver.

Først blandes alle tørre ingredienser. Sjokolade med smør skal legges i vannbad og smeltes. Kok rødbetene på forhånd og mal dem med en blender til konsistens som velling. Du kan bruke et fint rivjern.

Sjokolade, eggeplommer, vegetabilsk olje og sukker tilsettes her. Godbland og hell i ganske sterkt piskede proteiner. All den tørre massen legges her og blandes godt.

Den ferdige deigen legges pent i en form og stekes i ovn forvarmet til 1800. Deretter må kaken legges ut på et fat og avkjøles. Du kan strø den med melis på toppen.

Bete-is

Denne desserten har blitt veldig populær i Europa de siste årene. Våre dyktige husmødre var i stand til å lage om denne rødbetretten for matlaging hjemme. For ham må du forberede:

• 300g bakte rødbeter;
• 6 stk eggeplommer;
• 10 % krem (500 ml);
• sukker 150-180 g;
• kakaopulver - 50 g;
• sjokolade - 60g;
• appelsinskall;
• s alt halv ts

Denne mengden ingredienser er nok til 5 små porsjoner à 150 g.

Beter skal kuttes i små terninger og sammen med fløte steike på svak varme i ca 30 minutter. På dette tidspunktet må du piske eggeplommene med sukker til du får et tykt, lyst skum.

Betemasse må piskes med blender til en homogen konsistens er oppnådd. Tilsett kakao og s alt til dette og ha tilbake til pannen. Piskede eggeplommer helles sakte i denne massen, konstant blandet intensivt. Denne blandingen må småkokes til den koker.

Deretter må du sile massen og tilsette skallet av en appelsin. Overfør til en praktisk beholder og legg ikjøleskap. Etter at massen er helt avkjølt, må den overføres til iskremmaskinen og desserten tilberedes etter instruksjonene.

Riv med revet sjokolade før servering. Hvis det ikke er spesialutstyr, kan du bruke fryseren. I flere stadier må du legge massen der i 2 timer. Når du tar den ut, er det nødvendig å dele den med en metallskje slik at isen ikke krystalliserer til slutt.