Stuet biff: oppskrifter, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ikke alle kan jobbe med biff, fordi feil tilberedt kjøtt viser seg å være veldig seigt og tørt. Men hvis du lager bifflapskaus etter oppskriften, så blir den i dette tilfellet utrolig mør og saftig. Det viktigste er å vite noen hemmeligheter og triks du kan bruke når du tilbereder denne retten.

Klassisk kjøttoppskrift

Biffgryte med grønnsaker regnes som en av de mest populære rettene i hver familie. Det er et komplett utvalg av essensielle næringsstoffer her, så disse matvarene bør ikke bare konsumeres for å tilfredsstille dine grunnleggende behov, men også for å fylle opp balansen av vitaminer i kroppen.

For å tilberede denne retten bør du ta 500 g biff, 200 g gulrøtter, samme mengde løk og paprika. Hvis sesongen, anbefales det også å bruke gresskar, det vil gi retten et behagelig søtt preg. Du bør også ta en liten mengde chilipepper og noen få kvister grønn løk. For å forsterke smaken av kjøtt ved stuing, tilsett ca 200 ml av evtrødvin.

Hvordan lage mat

Prosessen med å tilberede selve retten er ikke så komplisert så lenge, fordi oksekjøtt er ganske seigt, det tar lang tid å bli mørt. Hvis du bruker kalvekjøtt, kan i dette tilfellet koketiden reduseres med tre ganger. Følg trinn-for-trinn-instruksjonene for å få en virkelig interessant og velsmakende rett:

1. Først må du rense biffen godt, den skal ikke ha årer og filmer. De egner seg ikke til å mykne, så hvis de ikke fjernes, uansett hvor lenge og riktig kjøttet er stekt, vil det fortsatt være vanskelig å tygge.
2. Etter skjær kjøttet i ganske store terninger ~ 3 cm tykke.
3. Sett en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje og vent til den blir varm. Ha i kjøttet og stek til det er gyldenbrunt.
4. I mellomtiden, vask og skrell alle grønnsakene. Skjær gulrøtter i sirkler, og pepper og gresskar i mellomstore terninger. Løken skal være i form av en liten terning eller sugerør, i så fall er formen på kuttet ikke viktig.
5. Mens grønnsakene ble tilberedt, skulle kjøttet allerede ha fått ønsket konsistens. Hell den med den nødvendige mengden vin, tilsett litt vann. Reduser varmen og la produktet småkoke i minst 1 time.
6. Etter den tildelte tiden bør du ta en panne til, helle litt vegetabilsk olje i den og slenge i løk og gulrøtter, når de er halvstekt, ha i resten av grønnsakene og stek dem.
7. Prøv smaken av kjøttet, hvis det allerede er halvstekt, så kan du kastegrønnsaker, hvis ikke ennå, fortsett å putre.
8. 20 minutter før slutten av tilberedningen (du kan bestemme dette øyeblikket ut fra hvor myk kjøttet er), bør du kaste i alle krydder og s alt. Denne biffgryten med grønnsaker oppskriften anbefaler å bruke: laurbærblad, paprika, litt kanel, koriander, rosmarin, s alt og ulike typer pepper som er tilgjengelig.
9. Stek kjøtt en kort stund, deretter kan det serveres i porsjoner eller på en felles tallerken. Dryss toppen med hakket grønn løk. I gjennomsnitt tar koketiden ca. 2 timer (alt avhenger av kjøttet).

Biffgryteoppskrift med bilde

I dette tilfellet vil litt flere ingredienser allerede være involvert, røkt bacon og sopp vil gi en uvanlig smak til retten. Denne biffoppskriften passer bedre til hverdags, kjøttet spises best med bokhvetegrøt eller kokte poteter.

Produktliste

En av hovedreglene for matlaging er å aldri begynne å lage mat før du har alle ingrediensene du trenger for å lage mat. For å tilberede en oksegryte med saus, bør du ta:

• biff (for eksempel nakkedel) - 1 kg;
• noen spiseskjeer olivenolje, men vanlig vegetabilsk olje kan også brukes;
• røkt bacon - 200 g;
• ca 100g skrelt hvitløk;
• tomater i egen juice - 1 boks (det anbefales å kjøpe tomater som allerede er skrellet, ellers må du kaste bort tid påutføre denne prosedyren manuelt);
• sjalottløk - noen få stykker;
• one gulrot;
• 0,5 kg champignon eller annen sopp (du kan bruke tørket sopp, i så fall vil retten ha en utt alt soppsmak);
• rødvin - 500 ml;
• noen kvister fersk rosmarin og timian;
• laurbærblad og andre favorittkrydder (de avslører perfekt smaken av stuet biff med saus).

Som du kan se, er produktutvalget ganske imponerende, men smaken på maten blir bare bedre.

Matlagingsprosess

Umiddelbart bør det bemerkes at tilberedningen av denne retten er en ganske langvarig prosess. Du må følge trinn-for-trinn-instruksjonene for ikke å bli forvirret:

Ta en stor kjele med tykk bunn og stek baconet i den, som er forhåndskåret til en middels terning. Når mesteparten av fettet er rennet ut av det, legg sjalottløken delt i to i en bolle, stek på høy varme i noen minutter til

• Deretter legger du oppskårne gulrøtter og halvert sopp i pannen, stek litt til, og overfør dem deretter til en bolle og sett til side en stund.
• I samme panne steker du oksekjøttet, som ble kuttet i terninger på 2 x 2 centimeter. Når en gyllen skorpe vises, hell 500 ml rødvin i en bolle.

• Småkok kjøttet til alkoholen har fordampet fra vinen, og tilsett deretterfersk timian, rosmarin, hvitløk i terninger, laurbærblad, s alt og pepper varianter. Tilsett tomater og 100 ml vann.
• Dekk pannen med lokk, la all maten småkoke i 1 time, sleng deretter i de stekte grønnsakene med bacon, kok dem i ca 30 minutter til. Sjekk at retten er klar ved at kjøttet er mykt.

Nå kan du forberede tilbehøret, hell det på en tallerken og legg kjøttet med saus på siden

I følge anmeldelser av biffgryte, har alle som har laget denne retten lagt merke til kompleksiteten i matlagingen. Ikke alle tar opp å tilberede slikt biff, men de som gjør det bestemmer seg for å legge igjen positive beskjeder, fordi kjøttet viser seg å være virkelig uovertruffen.

Tåle retter i en langsom komfyr

Matlaging i en saktekoker anses alltid som veldig enkelt og raskt. Denne saken er intet unntak, så alle kan lage virkelig velsmakende biffgryte i en saktekoker.

Required Ingredients

For å tilberede denne ganske enkle retten som hele familien din vil nyte, bør du tilberede følgende produkter:

• 600 g oksekjøtt (best å bruke køball eller nakkedel);
• 2 hver gulrot, paprika og selleristilk;
• noen fedd hvitløk (mengden avhenger bare av personlige preferanser);
• 300 ml vann;
• noen spiseskjeer tomatpuré;
• favorittkrydder.

Lage en rett

Å tilberede storfekjøttgryte i saktekoker er ekstremt enkelt. Rengjør først kjøttet godt, og skjær det deretter i mellomstore terninger. Skyll alle andre grønnsaker under rennende vann, skrell og vask igjen. Skjær løk og gulrøtter i tynne halve ringer, paprika i mellomstore terninger, selleri og løk i skiver.

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du gå direkte til matlagingen. Legg kjøtt i multikokerskålen, tilsett litt vegetabilsk olje og slå på "Frying" -modus, still inn timeren på 10 minutter. Merk! Når du bruker multikokeren i denne modusen, må lokket på enheten være åpent.

Når det har gått 5 minutter legger du alle grønnsakene i bollen, bortsett fra sellerien, og fortsett å steke. På slutten av denne prosessen, tilsett tomatpuré, selleri, litt sukker, s alt og dine favorittkrydder til hovedproduktene. Rosmarin, paprika, koriander, fersk timian passer godt til biff.

Lukk lokket, still inn "Slukkingsmodus", still inn timeren på 2 timer. I hele denne perioden kan du rett og slett glemme retten. Den trenger ikke å bli rørt eller overvåket for tilstanden til dens beredskap. Når tiden har gått, vil multikokeren gi et signal som vil indikere slutten av tilberedningen. Etter det kan retten serveres.

I følge anmeldelser er alle husmødre rett og slett henrykte over denne retten, de rapporterer at kjøttet er utrolig saftig og mørt.

Stekt biff i store biter med kirsebær

Det er nok mange som vetbiff passer godt til et produkt som kirsebær. Etter å ha tilberedt en slik rett, vil du sikkert overraske alle gjestene dine ved festbordet. Selve tilberedningsprosessen er veldig enkel og rask. Denne retten bør serveres på en stor tallerken, sjenerøst drysset med finhakket grønn løk.

lage mat

Til matlaging, ta 500 g indrefilet av okse, ferske eller frosne kirsebær, 200 g vin, kirsebærjuice og en liten mengde grønn løk. Det er svært få produkter i denne retten, krydder er viktigere enn noen gang. Derfor må du bruke rosmarin, timian, basilikum, m alt koriander, ganske mye kanel. Du kan tilsette soyasaus i væsken som kjøttet skal tilberedes i.

Tåle biff med kirsebær

Skrell indrefileten og skjær i tilstrekkelig store biter.

Dette kjøttet er veldig mørt og saftig, så tilberedningsprosessen vil være veldig rask. Sett en stekepanne på bålet og varm den godt, tilsett litt grønnsak eller olivenolje, stek kjøttet. Etter hell i vinen, juice og legg de pitted kirsebærene. Når væsken koker, tilsett s alt, pepper og alle krydder, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.

I mellomtiden kan du hakke grønnløken. På slutten av tilberedningen, tilsett en teskje fortynnet stivelse i pannen, bland grundig og vent til sausen begynner å tykne. Server retten på porsjonerte tallerkener, pyntet med hakket løk eller andre urter. I dette tilfellet kan duftende dekorasjonserver som en vanlig kvist fersk rosmarin.

I følge vurderinger fra folk som har laget denne retten, kan vi konkludere med at ikke alle tilbereder den fra den dyreste delen av skrotten. Bakdelen brukes ofte, noe som praktisk t alt ikke svekker rettens smak. Kjøttet bør imidlertid stues mye lenger i pannen med lokket lukket.

Alle oppskriftene ovenfor er tidstestet, de er elsket av mer enn tusen mennesker, og du vil definitivt like dem også. Husk at koketiden for en hvilken som helst rett i dette tilfellet er spesifikt angitt for storfekjøtt, men hvis du bruker ungt kjøtt, vil koketiden i dette tilfellet reduseres flere ganger.