2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Italiensk mat er elsket av hele verden. Mange retter oppfunnet i dette solfylte middelhavslandet er solid forankret i andre lands kjøkken. Ulike regioner i Italia har sine egne kulinariske tradisjoner, som skiller seg fra hverandre, men de har alle mye til felles. For eksempel kjenner ikke italienske kokker igjen blandingen av et mylder av ingredienser til én rett. Vanligvis består listen over nødvendige produkter av ikke mer enn fem eller seks elementer. Hva er hemmeligheten bak de rike smakene og aromaene til italienske retter? Svaret er enkelt - i bruk av krydder og krydder. Det er de som fyller rettene med smaker, og bestemmer hva deres karakter skal være: mild, lidenskapelig eller rolig.
Italienske urter er elsket ikke bare hjemme, men også langt utenfor den solfylte halvøya. Dette navnet kjennetegner ikke plantenes opprinnelse i det hele tatt - de vokser faktisk mange steder. Bare å blande de utvalgte komponentene i visse proporsjoner ble oppfunnet i Italia. Som ga navnet til dette krydderet.
Composition
Klassisksettet inneholder flere planter, tørket og knust. Oregano, basilikum, timian, merian, hvitløk og løk er grunnlaget for settet "italienske urter". Sammensetningen inneholder noen ganger mer pikante ingredienser som gjør smaken enda mer uvanlig: kafirlime, sitrongress, shamballablader.
Planter tørkes og males deretter. Krydderet har en behagelig mørkegrønn fargetone.
Bruk i matlaging
En blanding av italienske urter er mye brukt i det nasjonale kjøkkenet til mange middelhavsfolk. Den er krydret med greske forretter og salater, franske paier og supper, tilsatt spanske sauser og sauser. Urtearomaer passer godt til retter som er elsket av mange folk som bor langt fra Italia. Denne blandingen er egnet for duftende meksikanske retter, i harmoni med retter fra Fjernøsten. Det er mye brukt i vårt land også.
Og selvfølgelig er italienske urter et krydder som brukes til tilberedning av pizza, lasagne, pasta. Det understreker perfekt smaken av kjøtt, fisk, fjærfe. En liten mengde kan sette i gang den utsøkte smaken av sjømat.
Dette krydderet kan tilsettes pizzadeig, lukkede paier, brød, baguetter. De lager også en fantastisk saus med det - bare bland 2 ss krydder med to hundre gram olivenolje. Den trekker raskt til seg smaker og er nyttig til salater, forretter, kjøttsauser, grønnsaksgryter og mange andre retter.
Det er best å tilsette dette krydderet helt på slutten av matlagingen. Så du kan beholdemaksimal smak.
Hvordan lage din egen
Alle ingrediensene som utgjør "italienske urter"-blandingen kan enkelt fås hos oss. Hvis du har lyst til å lage din egen, kan du bruke ferske eller allerede tørkede planter.
Tørre urter vil hjelpe til med spesiell tørking av produkter. Plasser de vaskede grenene på risten, velg passende modus anbef alt av produsenten. Tørkede urter kan ganske enkelt gnis inn i en krukke med hendene og blandes. Løk og hvitløk kuttes helst i biter før tørking.
I mangel på smart teknologi, heng ganske enkelt opp urter i et ventilert mørkt og tørt rom. En liten haug vil tørke i løpet av 2-3 dager. Unngå direkte sollys, ellers blir urtene gule og mister smaken.
Oregano, merian og basilikum er lett å få tak i. Men med en velsmakende kan det være problemer. Men ikke mist motet på grunn av dets fravær i hyllene med greener! Se etter denne planten i det mest vanlige apoteket. Den er billig, og viktigst av alt, den har et laboratoriekvalitetssertifikat.
Slik lagrer du riktig
Italienske urter vil beholde alle sine aromaer og smaker i lang tid hvis de oppbevares riktig. Forseglet glass, tre, keramikk eller keramikk er best egnet til dette formålet. Selv om du kjøper krydder i en pose, hell det i en spesiell krukke for oppbevaring av krydder.
Benefit
Standard italiensk urtekrydderblanding er rikvitaminer, mikroelementer, fytoncider og andre biologisk aktive komponenter. Det vil fylle rettene dine ikke bare med rike solfylte aromaer, men også med nyttige stoffer.
Anbefalt:
Tysk brennevin "Jägermeister": sammensetning av urter, hvor mange grader, beskrivelse av smak, hvordan drikke
I det moderne markedet for alkoholholdige produkter er det forskjellige urtetinkturer som brukes til medisinske formål. I 1935 ble linjen fylt opp med en annen drink, nemlig Jägermeister-likøren. Opprinnelig ble tinkturen produsert for behovene til den lokale forbrukeren. I 1970 ble eksporten av denne alkoholen også etablert i andre land. Etter vurderingene å dømme, er mange nybegynnere interessert i hvordan man drikker den tyske Jägermeister-brennevinen? Du vil lære mer om dette fra denne artikkelen
Vekttap på urter - 25 kg per måned. Urter for vekttap: anmeldelser, avkok, oppskrifter
I livet til mange overvektige mennesker var det situasjoner hvor de var klare for de mest drastiske tiltakene for å nå målet, det vil si å redusere kroppsvekten
Curd cheese "Hochland" med urter: kalorier og andre egenskaper
Curd-retter kan betraktes som en ganske populær frokost. For eksempel vil Hochland-ost med aromatiske urter perfekt komplementere en sandwich eller diversifisere morgenomeletten din. Men hva er verdt å vite om dette produktet i tillegg til at det har en utrolig delikat og kremet smak?
Kumelk: sammensetning og egenskaper. Sammensetning av kumelk - tabell
Den berømte setningen: "Drikk melk, barn, du blir frisk!" har blitt avhørt mange ganger av lærde. Hvert år presenterer de for publikum alle nye fakta om effekten av dette produktet på menneskekroppen. Men kumelk, hvis sammensetning er unik, har vært og er fortsatt et av de mest populære og ettertraktede produktene. Du finner informasjon om kumelk, dens fordeler og skader på menneskekroppen i denne artikkelen
Provençalske urter: hvor å legge til, sammensetning, oppskrifter
Provence Herbs er en tørket urteblanding av oregano, merian, s alte, peppermynte, timian, salvie, basilikum og rosmarin. Alle disse komponentene er perfekt kombinert med hverandre, og skaper en unik duftende sammensetning, mye brukt i matlaging. Denne artikkelen vil presentere flere oppskrifter med urter fra Provence
