Oppskrift på fylt kjøtt i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tenker på feriemenyen, velger mange husmødre en oppskrift på fylt kjøtt. Bildet av retten er så iøynefallende at det rett og slett er umulig å gå forbi i kokeboken. Du bør imidlertid ikke skynde deg å forberede deg. Et av de viktigste punktene som ikke bør overses er riktig valg av kjøttstykket som skal fylles senere.

Kjøtt er ikke informasjonskapsler

Det er umulig å la et slikt arrangement som å kjøpe kjøtt til steking gå sin gang. Her er noen nyttige tips for å kjøpe og velge hovedingrediensen.

Prioritet til markedet, fremfor å skynde seg til butikken. Fylt kjøtt er en rett som er lett å tilberede, men med en bunn av dårlig kvalitet kan ikke noe smakfullt fyll redde den. Å kjøpe kjøtt på et spesialmarked eller fra bekjente som driver opp sitt eget husdyr kan spare deg for ulike triks som brukes av store butikker.

Ferskheten til kjøtt kan raskt identifiseres med fargen på kjøttet. For fylt kjøtt er det bedre å velge rosa svinekjøtt,rødlig biff, blekrosa kalvekjøtt.

Kjøttstykket skal ikke være forvitret, ha inneslutninger, et stort antall årer, fett og flekker. Kjør fingeren over stykket. Det skal være glatt, men grovt. Ingen slim.

Ikke glem lukten. Kjøtt av dårlig kvalitet kan "luktes" en mil unna. Husk at ingen varmebehandling eller bruk av for aromatiske krydder vil drepe lukten av dårlig kjøtt.

Siste råd - test for elastisitet. Kjøtt av god kvalitet vil springe tilbake når det presses. Hullet som dukker opp etter trykking forsvinner nesten umiddelbart.

Hvis frossen kjøtt brukes til matlaging, bør tineprosessen være naturlig. Etter å ha kuttet et frossent stykke, sørg for at innsiden av kjøttet er rosa eller rødlig i fargen. Dette tyder på at du har en god frossen bit foran deg, egnet for matlaging og spising.

Utvalg av retter for baking

Kjøtt bakes ofte i spesielle støpejerns- eller leireformer. Hvis det ikke er noen på kjøkkenet, kan du bruke vanlig folie eller en glassbrenner som er populær blant moderne husmødre. Det anbefales ikke å bruke tynne panner eller legge et kjøttstykke direkte på en bakeplate.

Svinekjøtt med sopp

Ofte vil det være sopp i oppskriften på fylt kjøtt. Dette kan være vanlig tilgjengelige champignoner eller østerssopp, samt dyrere og sjeldne skogssopper. Valget er opp tilvertinne.

Ingredienser

• Svinekjøtt - et stort jevnt stykke som veier ca. 1 kg.
• 250 g sopp.
• løk - 2-3 stykker
• Et par spiseskjeer med ristet brødsmuler.
• S alt.
• Krydder for kjøtt å velge mellom.
• Litt vegetabilsk olje.

Hvordan tilberede kjøttdeig

Kjøtt kjøpt i butikk eller på markedet anbefales å vaskes og renses for filmer og overflødig fett før tilberedning. På den ene siden av stykket lager vi et pent snitt med en kniv. Vi danner en lomme som fyllet skal legges i senere. Prøv å ikke skjære hele veien.

Det bør bemerkes: veldig enkelt og, viktigere, fylt kjøtt tilberedes raskt. Med et bilde og en detaljert beskrivelse av prosessen, vil selv en nybegynner vertinne kunne mestre oppskriften og overraske gjestene sine. Det viktigste er ikke å skynde seg å kutte kjøtt. Lommeformasjon er et viktig punkt som mye avhenger av.

Etter at stykket er klargjort for fylling, skal kjøttet s altes litt og smaksettes med favorittkrydderet til svinekjøtt. Sopp kuttet i store nok og stek dem med løk i en liten mengde vegetabilsk olje. Etter steking blir soppen med løk også s altet, tilsett brødsmuler og pepper. Rør.

Det resulterende soppfyllet legges forsiktig i kjøttlommen. For styrke kan du feste lommen med tannpirkere eller pakke den inn med tråd. Legg kjøttet i en bakepose eller pakk det inn i folie. Vi sender den til ovnen i 60-70 minutter. Temperatur – 180–190 °.

Fylt kjøtt med bacon, ost og paprika

Denne oppskriften tilbyr en rett som ikke bare er solid, næringsrik, men også veldig spektakulær i utseende. En slik utstoppet skjønnhet vil ikke gå ubemerket hen av gjestene dine.

Påkrevde produkter:

• Beinfri lend – 700-800g
• Bacon - 150 g
• 130g ost.
• Søt paprika i to eller tre farger - 3 stk
• Hvitløk - 5-6 tenner.
• Litt mel.
• 1 egg.
• Klype rød pepper.
• Samme mengde m alt svart.
• S alt.
• Smør.

Matlagingsmetode

Som i den første oppskriften på fylt kjøtt i ovnen, må et stykke lom vaskes godt før steking. Det anbefales også å tørke det med et håndkle. "Åpne" stykket og lag en lomme. Gni med en blanding av svart, rød pepper og s alt. Du kan tilsette andre krydder til kjøttet etter ønske.

Den indre delen - smør lommen med et egg. Legg deretter ut flere lag bacon og strimler av søt paprika. Allsidigheten er fantastisk. Har du hermetiske paprikasalater hjemme, kan de også brukes som fyll til fylt kjøtt.

På toppen, ikke glem å også smøre kjøttet med eggeblanding og fest med tannpirkere. Vi pakker lenden i folie og sender den til ovnen i en time. Temperaturen må være minst 190 °.

Kjøtt med hakkede grønnsaker

Veldig mørt og deiligdet viser seg fylt kjøtt i ovnen fylt med hakket grønnsak. Du kan bruke alle grønnsaker du liker til matlaging.

Obligatorisk:

• Et kjøttstykke som veier ca. 1 kg (svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt).
• Én pære.
• Gulrot - 1 stk
• bulgarsk søt pepper - 2 stk.
• Brødsmuler - to bord. skjeer.
• Egg – 1 stk
• fersk sopp - 150g
• Zucchini - 100g
• Smør.
• S alt.
• Spices.
• Majones.

Cook delicious

Skyll det valgte kjøttstykket, tørk det med et håndkle. Vi danner en pen lomme med en skarp kniv. Skjær søt paprika, zucchini, løk og gulrot i små terninger og stek i olje.

Hvis det er mangel på tid, kan grønnsaker stekt og myknet under påvirkning av temperatur ganske enkelt moses med en gaffel. Det beste alternativet er å føre dem gjennom et stort kjøttkvernnett for å få strimler av kjøttdeig filt på tungen. Tilsett litt s alt, et egg, en skje majones, nykvernet pepper til den hakkede grønnsaken. Bland massen og send den til kjøttlommen. Knyt et stykke godt eller fest det med trepinner.

For å gjøre kjøttet raskere stekt, saftig og mørt anbefales det å steke det i en folieform med lokk. Vi pakker et stykke inn i folie, og danner et utseende av en bakebolle. La den ene kanten være lenger. Dette blir omslaget. Til å begynne med sender vi det fylte kjøttet til ovnen (180-190 °) i 45 minutter. Ettervi tar den ut og åpner forsiktig "lokket" på folien. La kjøttet brunes på toppen i ytterligere ti minutter. Skjær i porsjoner og server med tomatsaus eller adjika.