2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Grønn borsjtsj er en populær sommerrett. Dessuten er det ikke bare velsmakende, men også nyttig. Men tross alt, selv om vinteren vil du skjemme bort dine kjære med retter med en frisk sorrelaroma. Men dessverre kan dette produktet ikke finnes i butikkhyllene i den kalde årstiden. Derfor høster mange husmødre syre til vinteren. Det er flere måter: tørking, frysing av grønn masse, s alting av hele og hakkede blader, sterilisering og hermetisering i form av moset eller kokt masse. I denne artikkelen finner du oppskrifter for å forberede sorrel til vinteren. Velg den som passer deg best eller prøv flere. Og på kalde dager vil duften av grønn borsjtsj ofte herske på kjøkkenet ditt.
Frysset sorrel
Denne metoden vil best bevare smaken av grønnsaksavlingen. Du kan også spare syre til vinteren ved å blande den med brennesle. Grønnvitaminutvalget vil være helt klart for dressing av borsjtsj, fordi bladene først sorteres, vaskes og kuttes på vanlig måte. Forholdet mellom sorrel og brennesle er 2:1. Massen blandes, overføres til en plastpose og legges i fryseren for oppbevaring.
"S altet" syrepreparat for vinteren med hele blader
For å holde bladene ukuttet, ta en trebalje for s alting. Vask sorrel, tørk den med et håndkle og dryss med s alt, legg i lag. For ett kilo blader vil det ta omtrent tretti gram. Installer undertrykkelse ovenfra. S alting vil gi en liten "krymping", så rapporter flere lag med greener i karet daglig i en uke til beholderen er nesten full. Før bruk vaskes bladene, kuttes og legges i et fat. Slik høstes sorrel for vinteren, hvis du har en stor mengde frisk grønn masse, må du i tillegg ha en spesiell beholder for s alting og et rom for oppbevaring. Men du kan sylte bladene på en enklere måte, som er beskrevet nedenfor.
kuttet syre med s alt
Små porsjoner av grønne blader hakket og blandet med s alt kan oppbevares i glass. Foreløpig tilberedning av sorrel er vanlig. Deretter tilsettes s alt til den hakkede massen (basert på ett kilo sorrel - hundre gram). Den godt blandede blandingen legges i rene glass og komprimeres litt. Etter å ha lukket med plastlokk, oppbevar du s altsyren i kjøleskapet. Før du bruker den, kan duvask: ikke tilsett s alt i en enkel tilberedt rett, som borsjtsj, men smak på den på slutten av tilberedningen.
Puré på boks
Denne tilberedningen av sorrel for vinteren vil tillate bruk av grønn masse ikke bare som en deldressing for borsjtsj i tillegg til blader, men kan også fungere som hovedkomponenten i forfriskende sauser. For å tilberede puré, blancher først grønne skudd (1 kg) i kokende vann med s alt (70-80g per 2 liter) og laurbærblad (2-3 stk) i tre til fem minutter. Etter å ha fjernet krydderet og latt avkjøles litt, tørk dem gjennom en sil eller visp i en blender. Fordel pureen i rene krukker, som deretter steriliseres i kokende vann i en viss tid: en halv liter - 20 minutter, "sju hundre" - en halv time. Rull sammen med lokk, snu og pakk til den er helt avkjølt. Så fint det vil være senere på en vintermiddag å minnes den solfylte sommeren, spise velduftende grønn borsjtsj!
Anbefalt:
Høsting til vinteren - jordbær i egen juice
Oppskrifter på hjemmelagde forberedelser til vinteren fra jordbær i egen juice. Finesser og hemmeligheter ved hermetisering av jordbær
Hvordan høste syre til vinteren? Tre velprøvde måter
Om vinteren ønsker vi oss spesielt friske grønnsaker. Det er ikke bare nyttig, men minner oss også med sitt utseende om varme sommerdager. En av de første vårene gleder oss sorrel. Men du kan lage en salat med den eller lage en fantastisk grønn borsjtsj om vinteren. For å gjøre dette trenger du bare å vite hvordan du tilbereder sorrel riktig slik at denne smakfulle og sunne urten beholder et vakkert utseende, og viktigst av alt, smak og vitaminer
De beste oppskriftene for høsting av grønnsaker til vinteren
Hver husmor streber etter å gjøre noen forberedelser til vinteren for å diversifisere familiens meny i den kalde årstiden. Det er utrolig mange oppskrifter, blant dem kan du finne noe interessant for deg selv. I artikkelen vår ønsker vi å bringe de beste oppskriftene for forberedelser til vinteren
Hvordan holder du koriander frisk til vinteren? Metoder for høsting av koriander for vinteren
Hvordan holder du koriander frisk til vinteren? Svaret på dette spørsmålet, som interesserer mange husmødre, finner du i denne artikkelen
Hvordan holde mynte frisk til vinteren. Metoder for høsting og lagring av mynte
Hvordan holder du mynten frisk til vinteren? Dette spørsmålet bekymrer mange husmødre i dag. Du finner svaret på det i artikkelen vår
