Gulrotjuice til vinteren hjemme. Høsting av gulrotjuice: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag er det mange "deilige" alternativer for hvordan du kan lage gulrotjuice til vinteren hjemme. Å drikke naturlig juice hele året er veldig nyttig, dessuten er de godt lagret og krever ikke oppmerksomhet. Det er forskjellige måter å høste juice på, så hver husmor kan finne "sin egen" oppskrift. Alle nyttige stoffer trekkes ut under sentrifugeringssyklusen, så denne drikken er uunnværlig for voksne og barn.

Hvordan får du juice

Det er mange måter å få tak i gulrotjuice, men følgende er de vanligste:

• Kjøttkvern. Denne metoden er svært arbeidskrevende og tidkrevende, siden du må vri den manuelt.
• Mekanisk juicer. For å få juice, tilbered gulrøttene og vri dem ved hjelp av skruehåndtaket.
• Elektrisk juicer. Spinneprosessen er automatisk. Vertinnen trenger bare å legge gulrøttene.

Bevaringsmetoder

Hjemmeforhold, kan du juice på to måter:

• Varmt fyll. I dette tilfellet må du varme saften og koke den over lav varme. Etter at det er hellet i krukker, må du umiddelbart rulle dem sammen. Beholderen må snus og stå i denne posisjonen og vente til den er avkjølt.
• Pasteurisering. Å høste gulrotjuice på denne måten innebærer å varme den opp nesten til koking. Etter det må du helle juicen i krukker og lukke med de samme lokkene. De pasteuriseres i omtrent 20 minutter ved temperaturer på 90 ° C. Når prosedyren er over, må lokkene rulles opp hermetisk.

Forbereder gulrøtter

For å gjøre juicen smakfull og sunn, må du velge de riktige grønnsakene. De skal være friske, modne, sunne og av høy kvalitet. Hvis det er ormehull eller sprekker, er slike gulrøtter ikke egnet for juice. Overmodne frukter egner seg heller ikke til å lage gulrotjuice. Å lage mat er ikke en spesielt komplisert prosess, men det krever kunnskap om finessene.

Frukt må vaskes grundig og alt smuss fjernes. For å gjøre dette kan du bruke både rennende vann og en stor beholder med vann. Det er nødvendig å fjerne alle bladene og kutte av den harde delen.

pasteurisering

Selv om husmødre pleide å bleke juicen for enhver pris, anbefaler moderne ernæringseksperter å ikke gjøre dette. De hevder at det er drikken med fruktkjøtt som er bra for helsa. I tillegg til vitaminer beholder de fiber og pektin. De normaliserer arbeidet i fordøyelseskanalen.

Etter å ha presset juicen trenger du denhell i en kjele og varm opp til 80-95 ° C. Det er veldig viktig å ikke koke det. Når saften er avkjølt, er det nødvendig å sile og varme opp igjen. Under den andre prosedyren kan du tilsette en liten mengde sukker.

Mens saften er varm, må den helles i glass som er forhåndssterilisert. Det er bedre å helle nesten til toppen slik at saften ikke forringes. Etter at glassene er satt på lokket, pasteuriseres de i ca. 20 minutter.

Varmfylling

For å tilberede gulrotjuice til vinteren hjemme ved å bruke varmefyllingsmetoden, må du varme den opp til ca. 70-75 °C, og deretter filtrere den. Etter det, kok i noen minutter og hell i steriliserte krukker. For å maksimere fordelene anbefaler ernæringseksperter å legge til litt krem. Den sammenrullede beholderen må snus og pakkes inn i noe varmt, for eksempel et teppe eller teppe.

Juice pisket med mikser

Ved hjelp av en mikser kan du også få i deg gulrotjuice. Ikke alle kjenner oppskriften, men den blir veldig velsmakende. For tilberedning må du bare velge modne og fargerike frukter. De må vaskes grundig, skrelles og rives på et rivjern med store hull. Til den resulterende massen, tilsett litt vann og sett på en liten brann. Gulrøtter skal syte bort til de blir myke.

Blandingen må føres gjennom en juicer, og deretter piskes med en mikser. Tilsett 10% sukkersirup i forholdet 1:1, du må bringe blandingen til å koke, rør hele tiden. Etter 5 minutter, hell saften iforberedt glass og umiddelbart rull opp lokkene. Etter at beholderen er avkjølt, bør den fjernes på et mørkt sted.

tradisjonell oppskrift

Å forberede gulrotjuice til vinteren hjemme etter den klassiske oppskriften er slett ikke vanskelig. Først av alt er det nødvendig å skylle og male frukten med en blender for å lage en puré. Etter det må den presses gjennom osteduk. For å forbedre smaken tilsetter noen husmødre litt sitronsyre eller sukkersirup.

Juicing i en juicepresse

Det er enkelt å lage gulrotjuice i en juicer. Før matlaging, skyll juiceren i varmt vann og kok opp slangen.

Vann helles i bunnen av juiceren og varmes opp til koking. Når alle grønnsakene er lastet, må du dekke juicekokeren med et lokk og fortsette oppvarmingen. Gummislangen skal lukkes med en klemme. Det er viktig å sørge for at vannet ikke koker bort.

Hele prosessen varer fra en halvtime til 70 minutter. Når tiden er ute, hell den varme saften i glass som er forberedt på forhånd.

Blandet juice

Ikke alle liker smaken av rene gulrøtter, så juicen er blandet med annen juice og nektar. Eple-gulrotjuice er veldig populært. For å tilberede det, må du kutte fruktene og dampe dem. For disse formålene kan du bruke en trykkoker eller en dobbel kjele. Etter det er det nødvendig å tørke pureen gjennom en sil og blande med eplejuice. Du kan ta vilkårlige proporsjoner, med fokus på din egen smak.

Tilsette sukker, blandmå varmes opp i flere minutter ved temperaturer på 85 °C. Etter det kan du helle juicen i steriliserte krukker og pasteurisere. Hvis beholderen er en liter, vil denne prosessen ta omtrent 25 minutter.

Juice for vekttap

For vekttap tilberedes en spesiell gulrotjuice. Oppskriften er velkjent, men ikke alle vet om egenskapene til denne drinken. For å gå ned i vekt er det nyttig å drikke gresskar-gulrotjuice. Andelen må holdes på 3:1. Slik juice kan drikkes både nylaget og lukket for vinteren. Den kan bevares på en hvilken som helst praktisk måte.

Hvordan drikke juice riktig

Å forberede gulrotjuice til vinteren hjemme er bare halve kampen. For at det skal være gunstig, må det drikkes riktig. Pass på å bruke den mellom måltidene, tilsett litt rømme eller smør i et glass. Du kan ikke ta juice i en lang periode, du må ta en pause.

Forsiktig

Leger anbefaler ikke å drikke mye gulrotjuice, siden den for store mengden i kroppen kan forårsake hodepine, døsighet, sløvhet, kvalme, oppkast og annet ubehag. I tillegg kan misbruk av gulrotjuice føre til misfarging av huden: ansiktet, håndflatene og føttene blir oransje.