2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Opprinnelsen til denne retten går tilbake til Transcarpathia. De lokale munkene tillot seg å bryte fasten med denne retten på slutten av fasten. Og til nå er denne retten den mest ærede blant folkene i Bulgaria, Ungarn, Romania, Montenegro og andre land ved foten av Karpatene. Den må være forberedt på å møte kjære gjester.
En tradisjonell rett laget av svinekjøtt med sopp og bakt i leireformer.
Artikkelen vår vil tilby deg slike klosterkjøttoppskrifter med bilder: historiske og moderne.
Tradisjonell rettoppskrift
Vi tilbyr å lage denne retten slik den ble tilberedt i gamle dager på den andre siden av Karpatene. Antall produkter er beregnet for 4-6 gryter med kjøtt i klosterstil.
Forbered:
- 500-600g svinekjøtt;
- 300 g kokt sopp;
- to gulrotrøtter;
- noen pærer;
- to kjøttfulle tomater;
- to glass rømme;
- en halv pakke smør;
- litt revet hard ost;
- greens;
- pepper og s alt.
Brøddeig:
- to glass hvitt mel;
- to egg;
- to spiseskjeer rømme;
- litt smør;
- s alt, sukker.
Trinnkoking
- Pensl bunnen av grytene med olje og legg svinekjøttet i terninger. Dryss over s alt og pepper.
- Skjær kokt sopp og tomater i skiver, gulrøtter i skiver og løk i strimler. Legg alt på toppen av kjøttet.
- Hell i en liten mengde vann, rømme, s alt og sett i ovnen under lokk i 30-40 minutter ved en temperatur på 200-220 grader.
Mens grytene er i ovnen, elt deigen til brødet:
- I en dyp bolle blander du egg, s alt, sukker, smør og rømme.
- Tilsett mel sakte, elt myk deig.
- Når deigen slutter å feste seg til hendene, men forblir plastisk, legg den på overflaten av kjøkkenbordet, smurt med vegetabilsk olje og rull til en bolle.
- I olje ruller du den til en pølse og deler den i et antall deler som tilsvarer antall gryter. Rull hver del til en ball og flat den med hendene til en kake, på størrelse med halsen på gryter.
Sjekk grytene - hvis innholdet er dekket med en klar fet buljong, kan du sløyfe finhakket grønt, dekke med ferdigkaker i stedet for lokk og sette i ovnen i ytterligere 10-15 minutter. Deigen kan smøres med et egg.
Når brødene på grytene er brune, strø dem over revet ost og la stå i ovnen en stund til til ostendanner en bakt skorpe. Deretter kan grytene tas ut og serveres på bordet. Fjern ostetoasten fra grytene og legg i retten som brød
I gamle dager ble det i klostre servert rundkokte poteter i olje med urter til maten. Gjestene ble også tilbudt kald vodka.
Oppskriften for våre dager
For moderne husmødre tilbyr vi å gå bort fra tradisjoner og forbedre klosterkjøttoppskriften, men slik at munkene ikke tar anstøt.
I stedet for gryter kan du bruke en stekeplate med høye sider - i dette tilfellet trenger du ekstra matfolie. Svinekjøtt kan erstattes med biff, lam eller fjærfe. Sopp tar hermetisert. Resten av ingrediensene forblir de samme.
Monastic kjøttoppskrift trinn for trinn:
- Kjøtt skåret i skiver og slå av på begge sider. Smak til med s alt og pepper og drypp lett over sitronsaft eller eddik.
- Skalde tomater med kokende vann og skall.
- Skjær tomater og sopp i skiver, løk i ringer, riv gulrøtter og ost i små chips.
- Hell en stekeplate med olje og fordel kjøttskivene. Dekk kjøttet vekselvis med sopp, løk, gulrøtter, tomater og trekk et gitter av rømme eller majones
- Stekes dekket med folie i ca. 30 minutter ved 200 grader.
- Fjern folien, dryss ostechipsen over overflaten og sett tilbake i ovnen til den er gyldenbrun.
Server gjestene med runde kokte poteter i olje med urter og et glass kald vodka.
Anbefalt:
Kulinariske hemmeligheter. Bokhvetegrøt med kjøtt i gryter
Å lage bokhvetegrøt med kjøtt i gryter er veldig enkelt. Vi tilbyr deg to alternativer - for voksne og for barn
Bak kjøtt med poteter i ovnen. Bakte poteter med kjøtt. Hvordan bake deilig kjøtt i ovnen
Det finnes retter som kan serveres på bordet både på ferie og hverdager: de er ganske enkle å tilberede, men samtidig ser de veldig elegante og ekstremt smakfulle ut. Bakte poteter med kjøtt - et godt eksempel på dette
Stek i gryter med sopp og kjøtt: oppskrift med bilde
Grytestek er en smakfull rett som også er enkel å tilberede. Det er spesielt populært blant de som foretrekker å spise kvalitetsretter, men som samtidig foretrekker å ikke bruke for mye tid på å forberede seg. I artikkelen vil vi vurdere flere interessante alternativer for en slik rett
Tilberedning av stuet kjøtt i ovn og saktekoker
Det er trygt å si at det deiligste og sunneste alternativet for å tilberede kjøtt er å putre det over svak varme med tett lukket lokk. Som et resultat bidrar tilberedning av kjøtt på denne måten til bevaring av den største mengden nyttige stoffer i dette produktet. Stuvet kjøtt tilberedes vanligvis i ovnen, men det kan også tilberedes i en langsom komfyr, i en luftgrill og til og med i en stekepanne
Kjøtt i gryter med sopp - oppskrift med bilde
Kjøtt med sopp i gryter er et flott alternativ til middag. Den tilberedes vanligvis i ovnen, og et tilstrekkelig antall oppskrifter kan finnes. Dessuten er det bare deilig. Poteter eller andre grønnsaker tilsettes vanligvis sopp og kjøtt, så det er ikke bare sunt, men også variert. Og på grunn av den interessante presentasjonen, rett i grytene, er retten elsket av barn
