2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ferske oster laget hjemme har mange fordeler fremfor butikkkjøpte. Dette produktet inneholder ikke skadelige kjemiske forbindelser, fargestoffer. I tillegg smaker det godt og er laget med enkle, rimelige ingredienser. Artikkelen snakker om populære oppskrifter og grunnleggende regler for oppbevaring av hjemmelaget ost.
Mate fetaost
Denne retten krever følgende ingredienser:
- Tre store skjeer rømme.
- 200 milliliter drikkevann.
- Melk i mengden 1 l.
- 7 gram bords alt.
- To store skjeer sitronsaft.
Dette er en av de populære ferskostene og er lett å lage hjemme.
Ost er laget på denne måten. Du må sette en kjele med melk på komfyren og varme den opp. Kombiner denne komponenten med rømme. Kvern godt med en skje. Etter syv minutter, når melken koker, må du helle sitronsaft i blandingen. Deretter i melk skal visesserum. Deretter filtreres massen. Ost skal dekkes med gasbind og legge en tung gjenstand på den. Etter 60 minutter tas den ut og knuses. Bords alt må løses opp i vann og biter av produktet bør legges i det.
Ferske ostemassebaserte oster er også ganske populære. En slik rett er beskrevet i neste avsnitt.
Enda en kjent oppskrift
Sammensetningen av maten inkluderer:
- Omtrent 200 gram cottage cheese.
- Egg.
- 50 g smør.
- Omtrent 200 milliliter melk.
- En halv liten skje med natron.
- Noe s alt.
Dette er en av de enkle ferskostoppskriftene. Den inneholder tilgjengelige komponenter.
For å lage en slik rett må du varme melken over bål og kombinere den med cottage cheese. Kok opp massen og la den stå på komfyren i ytterligere 5 minutter.
Når mysen begynner å skille seg, filtreres massen og legges på overflaten av gasbind. All væske skal renne ut av den. Deretter legges blandingen i et kar med tett bunn, kombinert med bords alt, natron, egg, mykt smør. Varm opp massen på komfyren i ca 7 minutter. Det bør røres med jevne mellomrom. Deretter legges osten i en form dekket med matfilm. De legger en tung gjenstand på den og holder den i kjøleskapet i 3 timer.
Metoder for å tilberede noen ferske oster inkluderer et enzym - surdeig. En slik oppskrift er omt alt i neste kapittel.
Mozzarella
For denne rettenobligatorisk:
- Fire liter melk.
- Omtrent 170 g vann.
- En liten skje sitronsyre.
- surdeig (på tuppen av en kniv).
Dette er en av de tradisjonelle italienske ferskostoppskriftene. Mozzarella tilberedes på denne måten. Sitronsyre må kombineres med filtrert vann i mengden 125 milliliter.
Surdeig må også løses opp. Omfanget av denne komponenten kan variere. Les instruksjonene på pakken før du lager mat. I følge denne oppskriften kombineres enzymet på tuppen av kniven med 50 ml kaldt vann.
Melk må blandes med syre. Hold i brann i 3 minutter. Deretter tas den ut av komfyren. Beholderen må lukkes med lokk og stå i en halv time. Når det dannes segl i massen, bør de fjernes.
Deretter legges klumpene i et dørslag for å fjerne væsken. Noe av mysen kjøles ned. Blandet med bords alt. Resten av massen skal varmes opp. Fragmenter av ost dyppes i væske i 15 minutter for å gjøre dem elastiske. Så må bitene avkjøles, gi dem ønsket form, dypp i kald s alt myse.
Hvordan forhindre at produktet blir ødelagt?
Hjemmelaget ost er en rett som må oppbevares nøye. Som ethvert meieriprodukt kan det bli surt. Da vil kvaliteten på maten forringes betydelig. Hvordan holde ost frisk?
Hjemmelagde produkter bør ikke oppbevares over lengre tid. Det er ønskelig å bruke den så snart som mulig. Tross alt, sånnmatvarer (i motsetning til butikkkjøpte produkter) inneholder ikke konserveringsmidler som kan øke holdbarheten. I tillegg bør det huskes at temperatursvingninger forverrer egenskapene til retten. Hvis de er for høye, smelter osten, dens opprinnelige konsistens begynner å kollapse. I kulde mister produktet sine nyttige egenskaper. Derfor bør slike situasjoner unngås. Hvordan holde ost frisk lenger? Alt avhenger av variasjonen. Produkter med myk struktur holdes best i en emaljepanne. Mat med fast konsistens bør oppbevares i matfilm, porselen eller glassfat. Det bør også huskes at hjemmelagde oster beholder friskheten i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager.
Anbefalt:
Franske oster og deres typer. Topp 10 franske oster
Ost er Frankrikes stolthet. De er kjent over hele verden for sin uovertrufne smak og aroma
Hva skal man lage av ferske agurker til vinteren, bortsett fra salater? Hva kan tilberedes fra ferske agurker og tomater til middag: oppskrifter
Agurker og tomater er grønnsaker som er veldig kjent for oss. Men hva skal du lage av disse produktene for å glede og overraske deg selv og dine kjære?
Kaffe: utløpsdato, typer, smak, oppbevaringsregler og koketips
Denne artikkelen vil hjelpe leseren å forstå hovedtypene av kaffebønner, deres egenskaper og smak. Snakk kort om historien til opprinnelsen til kaffedrikken, så vel som de grunnleggende betingelsene for lagring og utløpsdatoer, de grunnleggende reglene for å lage kaffe
Oppbevaringsregler og holdbarhet på s alt. GOST R 51574-2000. Mats alt
I dag er det vanskelig å tenke seg å lage mat uten en slik ingrediens som s alt. Det har blitt brukt i forskjellige land siden antikken. Selv om den har lang holdbarhet, er det fortsatt visse regler for oppbevaring
Salat med blekksprut og ferske agurker: oppskrifter
Mange elsker blekksprut, selv om det må innrømmes at kjøttet deres ikke er for alle. Den er homogen i strukturen, tett, har en fiskeaktig smak, litt søt og også s alt, så du må s alte den med forsiktighet. Det er viktig å tilberede det riktig, ellers kan det bli smakløst og seigt. Tentakler og kadaver brukes til matlaging
