2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kreps er en sesongbasert delikatesse som vi bare kan nyte i den varme årstiden. Hvis du ikke fanger dem selv, må du betale en rund sum for en del av disse leddyrene. Så det er verdt å kjenne til de beste oppskriftene, slik at penger ikke går til spille.
Hvordan velge kreps
Når du velger kreps i butikken, må du kjenne til noen nyanser som gjør at du kan kjøpe et kvalitetsprodukt som ikke er farlig for helsen din.
Først bør du spørre hvor krepsen du planlegger å kjøpe ble fanget. Det er verdt å gi preferanse til de som bodde i elven før de dukket opp på disken. Det stillestående vannet i innsjøer og kunstige reservoarer er et mer gunstig miljø for utvikling av bakterier og mikrober.
Den andre er den ytre mobiliteten til kreft. Hvis det er et fjell av angivelig ferske leddyr i vinduet, men de viser ingen aktivitet, bør du definitivt ikke kjøpe dem. Men krepsen, som søker å krype eller knipe alt de kan nå med klørne, vil være den ferskeste.
Når det gjelder størrelsen, må du gi preferanse til større individer. De som er lengre enn 13-15 cm vil være det beste valget for vår fremtidige rett. Hvis kreften er veldig liten, levde han mest sannsynlig i et miljø hvor det var lite mat, noe som betyr at han selv kan være usunn og til liten nytte.
Matlaging
Stekt kreps kan ikke være verre enn den mer kjente for oss, kokt. Før matlaging må de vaskes grundig og tarmen og spiserøret fjernes.
Deretter hell du omtrent 100 ml vegetabilsk olje og dobbelt så mye soyasaus i en forvarmet panne. For krydret elskere vil noen dråper Tabascosaus og hakket hvitløk være et utmerket tillegg. Det er verdt å merke seg at det er bedre å bruke en dyp stekepanne. Dette vil gjøre det lettere å blande krepsen under koking og fordele sausen.
Stek krepsen i ca. 15 minutter, rør av og til slik at den velduftende soyasausen kommer på hver av dem. I prosessen med matlaging får stekt kreps en karakteristisk rød farge, som kan brukes til å bestemme graden av beredskap.
krepsesaus
Saus kan være prikken over i-en på enhver rett. Selv for noe så enkelt som vårt. Og bedre enn vanlig sjøkreps kan kun stekes i kremet saus. Det er fullt mulig å tilberede den separat hvis du vil servere en egen hovedrett og en separat saus.
For å tilberede den må du smelte 120 g smør i en praktisk bolle, tilsette et par spiseskjeer finhakket løk og samme mengde søt paprika. Rør hele tiden, tilsett paprika og rød pepper etter smak. Hell deretter i de samme 3Kunst. l. hvitvin og la stå på moderat varme i noen minutter. Blandingen skal putre forsiktig. Helt til slutt tilsetter du ca 300 g kremost i små porsjoner i den oppvarmede sausen. Osten skal være helt smeltet.
I kombinasjon med en slik krydret saus vil stekt kreps, oppskriften som vi beskrev litt ovenfor, gnistre av helt uventede farger og bli ikke bare en ølsnacks, men også en utmerket rett for et festlig bord.
God appetitt!
Anbefalt:
Spaghetti med reker i kremet saus: matlagingsoppskrifter
Napoli regnes som fødestedet til spaghetti, hvor denne typen pasta den dag i dag brukes i tilberedning av tradisjonelle italienske retter. Og siden nesten alle regioner i Italia har tilgang til havet, er det ikke overraskende at de foretrekker å lage pasta med sjømat. Hvordan lage en av disse rettene, nemlig spaghetti med reker i en kremet saus, vil vi fortelle i artikkelen vår. Vi vil presentere ikke bare det tradisjonelle matlagings alternativet, men også andre å velge mellom
Deilig fisk i kremet saus. Beste saus alternativer
Merkelig nok viser statistikken at det ikke er mange som støtter fisk. Med mindre vi selvfølgelig ikke regner med de landene der det ikke er så mange alternativer til det. Selv om de vet hvor nyttig sjømat er, foretrekker mange fortsatt kjøtt fra landdyr. Fisk i en kremet saus er en fantastisk måte å tenke nytt på gastronomisk cravings. "Saus" gir den pikante og saftighet, fjerner fiskelukten som er ubehagelig for mange og gjør en vanlig middag til en gudefest
Laks i kremet saus: oppskrift og matlagingstips
Rett «Laks i kremet saus» er en ekte restaurantrett. Sammen med dens gunstige og ernæringsmessige egenskaper er den utrolig vakker å servere. Det er fullt mulig å tilberede denne edle røde fisken med en rekke kremete sauser hjemme. Med denne retten kan du overraske din kjære ved å forberede den til en romantisk middag, så vel som barn, slektninger, venner. Noen oppskrifter på laks i en kremet saus er presentert i denne artikkelen
Stekt karpe i ovnen. Karpe stekt i panne. Stekt karpe i rømme. Karpe i røre
Alle elsker karpe. Hvem du skal fange, hvem du skal spise og hvem du skal lage mat. Vi vil ikke snakke om fiske, for i dag kan du "fange" denne fisken i butikken, men vi vil fortelle deg hvordan du lager den
Koke spaghetti med sopp i en kremet saus
Spaghetti med sopp i fløtesaus - denne retten vil glede en ekte gourmet, noe som er forståelig, fordi den delikate smaken av fløte er sammenvevd med elegante toner av sopp. Og hvis du serverer denne symfonien av kulinarisk kunst med riktig tilberedt spaghetti til gjestene dine, vil ingen forbli likegyldig
