Sjokoladeostkaker: Grunnoppskriften og alternativene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hytteost er et veldig nyttig produkt. Den er inkludert i listen over tradisjonelle retter til frokost. Men hva om familiemedlemmene dine ikke liker cottage cheese? Deretter kan du glede dem med deilige og varme ostekaker.

Crispy skorpe, mør ostemasse, og helt i midten - en overraskelse. I denne artikkelen finner du enkle oppskrifter på ostekaker med sjokolade. Basert på dem, ved å koble din kulinariske fantasi, kan du lage andre lignende produkter "med en overraskelse". Ostemassen passer tross alt godt til bær og syltetøy. Vi håper at frokostene dine med disse oppskriftene blir smakfullere og mer varierte.

Prinsippet for å lage ostekaker med sjokolade

Noen nybegynnere kokker er skuffet over denne retten. Deres syrniki brytes enten fra hverandre i en panne med en flytende masse, eller holder seg skamløst til bunnen. Men hvis du kjenner noen hemmeligheter med matlaging, vil ikke hele prosessen ta deg verken tid ellerinnsats.

Det er viktig med en støpejernsgryte som varmer godt. Gjør heller ikke deigen til ostekaker for søt. Sukker, som løses opp i deigen, gjør den mer flytende. Det fører også til forbrenning av produktet. Det er bedre å søte ferdige ostekaker med rømme med sukker, honning eller kondensert melk.

Hvis du bruker semulegryn i testen, gi den tid til å handle. Gryn i fuktige omgivelser bør svelle.

Ostekaker med sjokolade inni lages akkurat det samme som vanlige. Bare det siste trinnet er annerledes. Før vi legger ostekaken i pannen må vi rulle en sjokoladebit inni.

Den vil smelte under steking, men rekker ikke å bløtlegge deigen. Så du får en overraskelse - flytende varm sjokolade inni ostekaken. En slik dessert vil ikke imponere verken voksne eller barn.

Grunnoppskrift på ostekaker med sjokolade inni

1. Hell 400 gram cottage cheese i en dyp bolle. Det er ønskelig at det er tørt og ikke inneholder mye væske.
2. Kjør et egg inn i cottage cheese, hell 2-3 ss sukker. På dette tidspunktet kan du eventuelt legge til vanilje, revet skall eller kanel for smak.
3. Sikt tre spiseskjeer mel over en bolle. Vi elter deigen. Den skal være myk, veldig elastisk.
4. Sett en støpejernsgryte på bålet og hell litt vegetabilsk olje i den.
5. Knekk en sjokoladeplate (hvilken som helst) i skiver.
6. Dyp håndflatene godt i mel.
7. Ta et stykke deig i hånden. La oss gi den formen av en kake. I henneLegg en sjokoladebit i midten. Brett kaken og forsegl kantene.
8. La oss gjøre dette med all deigen.
9. La oss legge ostekaker i pannen. Dekk til og stek i tre minutter.
10. Snu syrnikien på den andre siden med en trespatel.
11. Dekk til igjen og stek i ytterligere 3 minutter.

Semolina cheesecakes

Hvis ostemassen er for våt, kan kokker få problemer med deigen. For å oppnå ønsket konsistens, må du tilsette mel. Og dette vil ha en dårlig effekt på smaken av ostekaker med sjokolade.

I dette tilfellet er det bedre å bruke semulegryn. Grynene vil absorbere overflødig fuktighet, svelle, og ostekakene vil vise seg å være mer luftige. I tillegg blir semulegryn, i motsetning til mel, ikke svart og brenner ikke i en panne.

Den kan også brukes som paneringsprodukter. Oppskriften på ostekaker på semulegryn er den samme som den klassiske: til 400 g cottage cheese trenger du ett stort egg eller to små, 2-3 ss sukker, en klype s alt.

Bare i stedet for mel tilsetter vi frokostblanding. Samme mengde - tre spiseskjeer. Den eneste forskjellen i oppskriften er at vi lar deigen hvile en stund – ti minutter – før den formes.

Den viser seg å være veldig elastisk. Det vil være enkelt for deg å rulle en sjokoladebit inni. Stek slike ostekaker bør også være tre minutter på hver side.

I brødsmuler

Vil du at produktene dine skal knase pent? Tilsett så ikke hvetemel, men maismel til deigen av ostekaker med sjokolade. Andelene av produkter i dette tilfellet endres litt.

For 400 gram cottage cheese bør du ta to små egg, eller protein og 2 eggeplommer.

1. Elt hjemmelaget ost med sukker (to spiseskjeer) og en klype s alt.
2. Legg til egg. Vi gnir alt godt.
3. Introduser maismel gradvis - 2-3 ss. Du må passe på at deigen forblir elastisk, mør og at ostekakene ikke viser seg å være "tilstoppede".
4. Da er alt som i den klassiske oppskriften. Rett før du legger produktene i en stekepanne i varm vegetabilsk olje, må du rulle den i brødsmuler.

Ostekaker med banan og sjokolade

I 400 gram cottage cheese, tilsett et egg, fire spiseskjeer sukker og mel, en klype s alt og kanel.

1. Bland alt for å få en homogen masse.
2. Siden vi tilsatte mer mel enn i tidligere oppskrifter, viste det seg at deigen ble brattere. Den kan rulles til en pølse. Hvis det fortsetter å feste seg til hendene dine, tilsett mel.
3. Kutt pølsen i biter. Av dem danner vi avlange kaker.
4. Kutt en stor eller to små bananer i sirkler. Smør på halvparten av kaken.
5. Plasser en sjokoladebit på en banan. Lukk andre halvdel av kaken.
6. Lukk kantene forsiktig slik at den smeltede sjokoladen ikke lekker ut.
7. Tenn bålet i ovnen til 180 grader.
8. Bak ostekaker med sjokolade og banan i former i ca en halvtime.

God appetitt!