Vin fra blåbær hjemme: fordelene med drikke- og matlagings alternativene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hjemmelaget blåbærvin er en utmerket drink med en veldig delikat og samtidig syrlig smak med subtile bærpreg. Blåbærvin hjemme er av høy kvalitet med en fyldig bukett, rik mørk farge, moderat søt og minner litt om druevin på smak. Hvis blåbær kombineres med røde og hvite rips under matlagingen, kan du få en drink som smaker klassisk Cahors.

Fordeler med blåbærvin

Et glass blåbærvin etter en slitsom dag på jobb vil hjelpe deg å slappe av og få en hyggelig kveld. Sammen med den ubestridelige milde smaken har blåbærvin også de fleste helsefordelene. Å lage blåbærvin hjemme bevarer mesteparten av vitaminene som finnes i et lett bedervelig friskt blåbær.

Bruk av denne drikken innenfor rimelige grenser vil bidra til å styrke styrke, forhindre utvikling av mange sykdommer. Blåbær kan kalles et ekte pantry av vitaminer og essensielle sporstoffer. Antioksidantene i den forynger, renser kroppen for giftstoffer.

I folkemedisinen brukes blåbær til behandling av sykdommer i nyrer, tarm, hud og diabetes. Å tilsette ulike medisinplanter til hjemmelaget vin under tilberedningsprosessen bidrar til å ende opp med en ekte medisinsk drikk som brukes til medisinske formål.

Required Ingredients

Ekte blåbærvin hjemme tilberedes av håndverkere basert på friske bær. I områder hvor blåbærhøsten er imponerende, kan du tilberede råvarene selv - høsteprosessen er ganske behagelig og ukomplisert, men ganske lang. Det anbefales å tilberede en vindrikk av en stor mengde blåbær - minst 4-6 kilo, mens bærene bør tas modne, men ikke overmodne.

For all sin vannaktige konsistens gir blåbær knust til en homogen masse lite saft, så en liten mengde vann tilsettes konsentratet.

For å unngå for sur smak tilsettes sukker under koking. Dermed består standardsettet med produkter for å lage vin av 3 ingredienser: blåbær, sukker og vann.

tradisjonell oppskrift

Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, er den klassiske oppskriften for å lage blåbærvin hjemme enkel. Den består av flere stadier:

1. Forhåndshøstet 4 kilo modne blåbær blir grundig vasket og sortert, og fjerner rusk og overmodne bær. Etter det må de tørkes ved å fordele dem på bakepapir, tørkepapir eller annet sengetøy.
2. Tørre bær helles i en emaljepanne og blandes grundig med rene hender eller med en stavmikser.



3. Bærpuré får stå i flere dager, i løpet av denne tiden vil saften sette seg, og resten av bærene vil stige til topps. Klem ut den gjenværende væsken fra dem, og hell den resulterende juicen i store glassflasker.
4. 1 kilo sukker løses opp i 6 liter varmt kokt vann og den resulterende sirupen tilsettes blåbær.
5. En gummihanske settes på flaskehalsen og la den gjære på et varmt, mørkt sted i 1,5 måned, og omorganisere beholderen med vinmateriale med jevne mellomrom for å aktivere gjæren.
6. Etter at tiden har gått, filtreres vinen og helles på flasker, som må legges i kjelleren for endelig modning. Dette kan ta fra 3 måneder til et år, i denne perioden må væsken filtreres flere ganger.

Blåbærvin med honning

Oppskriften på blåbærvin hjemme har endret seg gjennom årene, nye og interessante ingredienser dukker opp i den. Tilsetning av honning til blåbærvin gir drikken en sødme og en mild uvanlig smak. For matlaging trenger du:

• 4 kg bearbeidede blåbær;
• 400 g honning;
• 2 kg sukker;
• 5 liter vann.

Kokeprosessen ligner den klassiske oppskriften, den skiller seg bare ved at honning også tilsettes varmt kokt vann på stadiet av sirupskaping. Ikke glem at alt utstyr må være sterilt, dette vil bidra til å unngå bakterier.

laging av surdeigsvin

For at blåbærvin skal gjære hjemme med 100 % sannsynlighet, anbefales det å tilsette vingjær eller surdeig i råvarene. Gjør-det-selv surdeig kan tilberedes slik:

1. Tilbered en håndfull druer eller rosiner, skyll godt.
2. Tilsett 2 ss sukker til bærene.
3. Hell blandingen med 2 kopper varmt vann og la stå på et varmt sted i noen dager.

Standardoppskriften for matlaging forblir den samme, men i første omgang tilsettes ferdiggjær eller bunnsatt surdeig i blåbærmassen.

Vin fra blåbær hjemme er av utmerket kvalitet og lagres i opptil 3 år. Den beste måten å bevare smaken av blåbærvin på er å helle drikken på eikefat og la den stå på et kjølig, mørkt sted, men i mangel av slike beholdere kan vin oppbevares i glassflasker.