Hvordan tilberede børsteved? Brushwood: en trinnvis oppskrift med et bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange av oss har spist en så deilig rett. Brushwood er frityrstekte tynne strimler laget av usyret deig. For den karakteristiske crunchen har den fått navnet sitt, siden den når den spises eller brytes, lager en bestemt lyd. Denne retten spredte seg over hele verden fra Hellas, hvor munkene spiste den, siden den passet perfekt til fastemenyen. Så vi skal nå huske eller lære å tilberede børsteved – en rett av både europeisk og asiatisk mat.

Forbereder børsteved for te

I dag unner vi oss en smak som er kjent fra barndommen. Delikatessen blir myk, men med en sprø skorpe. Husk forresten at denne børsteveden (sprø, velsmakende, appetittvekkende) ikke er et magert produkt, i motsetning til noen andre oppskrifter.

For å tilberede deigen trenger vi: fem kyllingegg, ett glass sukkersand, samme mengde rømme, smør- 50 gram, en teskje brus og s alt, en spiseskje vodka, den nødvendige mengden mel, vegetabilsk olje, pulverisert sukker for å drysse det ferdige produktet. Nå tilbyr vi deg en trinnvis oppskrift på hvordan du koker børsteved.

1. Pisk egg med en blender eller visp, tilsett sukker og pisk igjen.



2. Tilsett rømme i den resulterende blandingen og visp igjen.
3. Ta smør, smelt det og send det til deigen.
4. Dryss s alt og brus.
5. Hell ut vodkaen.
6. Rør det forhåndssiktede melet inn i deigen.
7. Elt nå deigen, myk og del i flere deler. Vi ruller ut et lag fra hver del. Stykker som vi ikke jobber med ennå, lukk koppen. Det er ingenting for dem å tørke ut.

Fortsettelse av trinn-for-trinn-oppskriften for å lage børsteved

Vi fortsetter å fortelle oppskriften vår:

1. Vi kutter hvert av lagene i flere separate rektangler og lager et snitt i hvert av dem. Resultatet er noe som ligner et knapphull, bare en større størrelse. Vi strekker den ene enden gjennom sp alten og det er det - børsteveden vår er klar til steking. Andre tall kan lages.



2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt opp. Vi velger en kasserolle avhengig av oljemengden. Enten er det mye olje og prosessen avsluttes raskt, eller så er beholderen liten, det er lite olje og vi skal steke lenge. Stek børsteveden vår til den er gyldenbrun på begge sider.
3. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås en ganske stor mengde av en rett k alt sprø pensel.
4. Sørg for å drysse den ferdige godbiten med melis.

Rustikk børstetreoppskrift

Først noen tips om hvordan du koker børsteved:

1. For å gjøre deigen elastisk, ikke misbruk vannet når du elter den.
2. Og for å gjøre børsteveden crunchy, er det lurt å tilsette litt vodka, rom eller konjakk.
3. Kutt deigen ikke tykkere enn to centimeter.
4. Det er viktig å ikke overdrive med sukkersand, ellers blir retten mørkere ved steking.



5. Du må steke den i animalsk fett eller smeltet raffinert smør. Ikke bruk margarin eller smør, da de er veldig skummende.
6. Den ferdige retten kan drysses med honning i stedet for melis.

Vi trenger følgende ingredienser: tre egg, 150 gram mel, vegetabilsk olje, en spiseskje sterk alkohol, melis.

Prosessen med å lage rustikk børsteved

Og nå, etter å ha tilberedt de nødvendige ingrediensene og lyttet til rådene, vil vi tilberede hjemmelaget børsteved. Trinnvis oppskrift:

1. Skill plommene fra to kyllingegg, og bland dem deretter med en skje alkohol og ett egg.
2. Hell melet gradvis, bland grundig, resultatet av slike anstrengelser skal være en godt elastisk deig.
3. La den stå i 30 minutter, kjevle den deretter ut til et tynt lag, kutt i strimler og lag forskjellige former.



4. I en frityrgryte eller en dyp gryte, varm vegetabilsk olje og ha deigformer i små porsjoner.
5. Stek deretter til de er gyldenbrune.
6. Vi legger en serviett på fatet, og har allerede pensel på den. Dermed vil alt overflødig fett absorberes. Dryss den ferdige retten med melis.

Matlaging av børsteved med melk

Diversifiser oppskriftene våre for denne sprø retten. La oss steke den med melk. Ingredienser for fem til syv porsjoner: en og en halv spiseskje melk, to kyllingegg, to glass mel, hundre gram sukkersand, en halv teskje s alt, en teskje vodka, vegetabilsk olje, for deig - en og en halv spiseskje til steking - 100 ml

Og nå oppskriften på hvordan du koker børsteved. Bilder av prosessen vil hjelpe deg å finne ut av det.

Trinn for trinn matlagingsoppskrift

Alkohol kan du selvfølgelig ikke tilsette i retten, men som du allerede vet vil det gi det ferdige produktet en fantastisk og karakteristisk knase. Så hvordan koker du børsteved:

1. Pisk kyllingegg med en visp, hell vegetabilsk olje og melk i samme beholder, tilsett s alt og sukker, og pisk deretter hele massen til det kommer bobler og en homogen konsistens.
2. Det er på tide å tilsette mel og elte en myk, mør deig. Etter at prosessen med forberedelsen er fullført, kan vi umiddelbart fortsette arbeidet.
3. Strø bordet med mel og kjevle ut halvparten av deigen med et tynt lag og skjærden i tre til fire centimeter brede strimler.
4. Lengden på disse strimlene viser seg å være store, vi trenger ikke dette i det hele tatt, så vi kutter laget på tvers i to eller tre deler. Her i disse små stripene, i midten, lager vi et lite langsgående snitt
5. Vi lager bisarre figurer ved å tre den ene enden inn i sporet.



6. Etter at vi har brukt den ene halvdelen av deigen helt, kjevler du ut den andre og gjør det samme.
7. Vi varmer opp vegetabilsk olje i en dyp beholder, som vi heller, uten å spare på at det er nok til gratis steking av børsteveden vår. Ikke overopphet oljen på grunn av muligheten for antennelse.
8. Vi senker produktene våre ned i det, vi prøver å gjøre det forsiktig og forsiktig. La deg steke.
9. Stek i bare noen få sekunder på den ene siden, snu deretter og stek til de er gyldenbrune.
10. Vi tar den ut med en hullsleiv og sender den til et fat dekket med et papirhåndkle eller et håndkle for å absorbere overflødig olje.
11. Pensten i melk er klar. Vi venter litt til det er avkjølt, dryss med melis og serverer. God appetitt!