Blekksprut i røre: oppskrifter og matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mørtet calamari er en enkel, men samtidig utrolig velsmakende godbit som er i stand til å bli en favoritt i familien din. Dens saftighet, letthet og unike pikante vil helt sikkert bli verdsatt av enhver gourmet. Denne forretten er perfekt for en festlig fest eller en enkel fest med venner.

Funksjoner

Du kan lage utrolig møre blekksprutringer i røre ganske raskt og enkelt. Dette er den første fordelen med en slik matbit. Den andre fordelen med blekksprut i røren ligger i deres raffinement og pikanthet. I tillegg er sjømat ekstremt sunt, mettende og lite kalorier.

Det er disse egenskapene til blekksprut som gjør dem til en upåklagelig snack for enhver fest. Og best av alt, du trenger ikke å være en profesjonell kokk for å lage en så deilig og enkel godbit hjemme.

Blekksprutdeig kan lages av ulike ingredienser. Vanligvis har hver familie sin egen spesielle oppskrift på sjømatdeig. Hovedingrediensene er nesten alltid egg, klebrig mel og krydder. Og som hjelpeprodukter er melk, majones, mineralvann, ost, løk, urter og til og med en berusende drink. Selv om alle velger oppskriften etter sin smak.

Når det gjelder selve blekksprutene, før de pakkes inn i røren, bør de tilberedes ordentlig ved å koke dem på forhånd. Du kan imidlertid bruke rå fruktkjøtt. Bare én ting er viktig – husk at blekksprut ikke anbefales å steke eller koke for lenge. Det tar bare noen få minutter å forberede dem. Husk at jo lenger denne sjømaten tilberedes, jo tøffere og verre blir kjøttet.

Tilberede mat

Uansett hvilken oppskrift på blekksprut i røre du velger, først og fremst må skrottene slaktes skikkelig. For å gjøre dette må de først tines, alltid naturlig i romtemperatur eller i kjøleskapet. Deretter skal kadaverne vaskes, skrelles fra den øvre huden og sløyes, og fjern kitinstangen. For enkelhets skyld kan produktet enkelt snus på vrangen.

Hvis du ikke liker å rote med sjømat, kan du gå den enklere veien ved å kjøpe ferdige slaktede blekksprutskrotter. Disse selges vanligvis frosne. Men hele skrotter er mye billigere, så det endelige valget er opp til deg.

Trinn-for-steg oppskrift på blekksprutringer i røre

Kjøttet til denne sjømaten vil være virkelig delikat og saftig hvis det tilberedes riktig. Hjelpe deg med detteenkel oppskrift på blekksprut i røre. Til å begynne med kan du bruke den tradisjonelle tilberedningsmetoden. For dette trenger du:

• 0,5 kg blekksprut;
• 200 ml melk;
• 2 ekorn;
• 300 g mel;
• s alt og andre krydder etter din smak.

Matlagingsmetode

Trinn 1. Skjær de tinte, rensede og vaskede skrottene i ringer. Nå må de kokes i s altet vann i 2-3 minutter. Deretter legger du ringene i et dørslag og venter til de har avkjølt seg litt.

Trinn 2. I en annen beholder blander du melken, siktet mel og hvitene skilt fra eggeplommene. Massen skal være homogen, uten alle slags klumper og klumper. Ikke glem å s alte og pepre blandingen etter din smak. La den ferdige deigen svelle i 15 minutter.

Trinn 3. Slå på frityrkokeren til 180 grader, eller hell oljen i en tykkvegget panne og sett på komfyren. Hvis du føler deg mer komfortabel, kan du bruke en kjele.

Dyp vekselvis blekksprutringene i røren og senk dem ned i den kokende oljen. Du må steke dem til de er gyldenbrune på begge sider.

Plasser de ferdige ringene på papirservietter for å drenere overflødig fett fra dem.

Blekksprutmasse er i perfekt harmoni med alle slags tilbehør og dressinger. Du kan servere en slik godbit i sammensetninger med hvilke ingredienser du ønsker: for eksempel med risnudler, sursøt eller krydret saus, sitronskiver eller vanlige urter.

Slik koker du blekksprut i røre på kinesisk stil

Denne velsmakende forretten vil garantert glede alle elskere av krydret. For å tilberede blekksprut i røre på kinesisk stil trenger du:

• 0,5 kg sjømat;
• glass mineralvann;
• 80g mel;
• samme mengde stivelse;
• 0, 3L soyasaus;
• 0, 5 ts bakepulver;
• en klype rød pepper;
• s alt etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Proceedings

Blekksprut først og fremst, som alltid, tarm og skyll. Skjær tørre skrotter i jevne, pene ringer. Overfør disse bitene til en dyp beholder, hell dem med soyasaus og dryss med rød pepper. I denne formen lar du blekkspruten stå til side i en halvtime.

Nå er det røren sin tur. For å forberede det, bland først alle de tørre ingrediensene: mel, bakepulver og stivelse. Før denne blandingen gjennom en fin sil.

Deretter tilsett mineralvann til tørr mat, bland godt og la stå i en halv time.

Etter den tildelte tiden gjenstår det bare å tilsette s alt i røren og blande godt.

Plasser en stor, tykkvegget beholder på maksimal varme og hell olje i den. Dypp blekksprutringer i røren og stek. Kok i noen minuttersjømat på begge sider, og brett dem på papir.

Kokt etter denne oppskriften er blekksprutringer i røre utrolig velduftende, krydret og veldig sprø. En slik forrett vil garantert overbevise deg med sin smak.

Blekksprut i øldeig

Nok et alternativ for en ekstremt velsmakende og appetittvekkende snack, perfekt for ethvert bord. Denne oppskriften på blekksprutringer i røre regnes forresten som en av de mest populære over hele verden.

For matlaging trenger du:

• 6 blekksprutskrotter;
• glass mel;
• spiseskje sukker;
• 0, 3L lettøl;
• egg;
• s alt og pepper etter din smak;
• solsikkeolje til steking.

Prosessen vil ta omtrent en halv time.

Hvordan lage mat

Legg blekksprutskrottene behandlet i henhold til alle regler i en kjele, fyll på med vann og sett på komfyren. Ikke glem å s alte lett buljongen. Når vannet koker, slå av varmen. Ta kjelen ut av ovnen og la blekksprutene avkjøles i buljongen.

Kutt avkjølte skrotter i små ringer som ikke er mer enn en centimeter tykke.

Nå er det tid for blekksprutdeigen. Knekk et egg i en dyp bolle, smak til med s alt og pepper, og tilsett sukker. Bland alle ingrediensene til en jevn jevn.

På dette stadiet, hell ølet i blandingen og pisk massen godt. Tilsett nå det siktede melet i væsken og rør igjen til det er jevnt.

Sett en gryte på komfyreneller en stekepanne med olje. Selvfølgelig, hvis du har en frityrkoker til disposisjon, bruk den ved å velge en temperatur på 160–180 grader.

Legg alle ringene i den tilberedte røren slik at den dekker blekksprutene helt. Legg deretter hver bit i kokende olje og stek i to til tre minutter til en vakker gylden farge oppnås. Det anbefales å brette de forberedte ringene på tørt papir slik at overflødig fett stables. Så blekkspruten blir skikkelig sprø. Overfør de ferdige ringene til et serveringsfat, pynt som du vil og server.

Et siste par nyttige tips

Prøv å ikke sende for mange ringer inn i bollen samtidig - de skal flyte fritt i varm olje.

I havet kan blekksprut vokse til enorme størrelser, men små eller mellomstore kadaver har best smak. Vanligvis er kjøttet deres mer delikat, saftig og mykt.

For å gjøre det lettere å skrelle blekksprut, må de helles over med kokende vann. Etter en så enkel manipulasjon vil de nesten krype ut av sin egen hud. Det gjenstår bare å kjøre kniven lett for å fjerne restene.

Revet ost, hakket hvitløk, hakket grønt, majones og alle slags krydder kan tilsettes blekksprutdeigen. Fra dette vil forretten bare smake bedre og gnistre med nye aksenter.

Før steking er det lurt å marinere blekksprut i sitronsaft og krydder. Så de vil bli enda mer duftende og saftige.