Blekksprut fylt med ris og egg: oppskrifter og matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ingen hemmelighet at sjømat er den beste kilden til lett fordøyelige proteiner og et lager av stoffer som er nyttige for menneskekroppen. Minerals alter, jod, folsyre - dette er ikke en fullstendig liste over hva skalldyr er rike på. Samtidig inneholder de et minimum av kalorier, takket være at sjømat har vunnet en æresplass i kostholdet til mennesker som bryr seg om helsen og skjønnheten deres.

Hovedhemmeligheten ved å velge blekksprut

Mange husmødre har et spørsmål: hvordan lage sjømat slik at de beholder maksim alt av sine nyttige egenskaper, men samtidig har en rik smak og behagelig aroma? Et av hovedpunktene ved tilberedning av blekksprutretter er valg av kvalitetsingredienser. Oftest kan du finne frosne blekksprutskrotter i hyllene til supermarkeder og markeder. Først av alt, vær oppmerksom på fargen og lukten av bløtdyret (skrotten skalhar en jevn nyanse og har en behagelig fiskelukt). I stedet for frossen glasert blekksprut anbefaler kokker å velge uskrellede muslinger, siden de etter tilberedning vil ha en mer delikat tekstur og en behagelig smak.

Trinnvis oppskrift: blekksprut fylt med ris og egg

Denne retten er perfekt som hverdagsmåltid eller som en festlig godbit for gjester. Oppskriften på tilberedning kan ha forskjellige variasjoner avhengig av vertinnens preferanser og kulinariske ferdigheter. For å tilberede blekksprut fylt med ris og egg, trenger du følgende ingredienser:

• uskrellede blekksprutskrotter - 4 stykker;
• ris - 200 gram;
• kyllingegg - 2 stk;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 1 fedd;
• rømme - 100 gram;
• persille, dill (fersk) - noen få greiner;
• tomatpuré - 2 ss;
• smør - 50 gram;
• s alt, pepper, krydder - etter smak;
• mel - 1 spiseskje.

blekksprutforberedelse

Blekksprutskrotter må først tines, renses for film og innvoller, skylles under rennende kaldt vann. Skrellede blekksprutskrotter dyppes i kokende s altet vann i 30 sekunder. Hvis du overskrider koketiden til muslingene, blir de seige. Derfor er det nødvendig å strengt observere teknologien for deres forberedelse. Vann må ikke tappes uthvilke blekksprut ble kokt. Det vil også være nødvendig å tilberede sausen som blekkspruten fylt med ris og egg skal stues i.

Forberede fyllet med ris og egg

Ris og egg må først kokes. Deretter skal ris blandes med finhakkede egg og hakkede urter, tilsett noen spiseskjeer rømme, s alt og krydder etter smak. Fyll den kokte blekkspruten tett med den resulterende blandingen, skjær av kanten med en tannpirker slik at fyllingen ikke faller ut. Når du tilbereder fyllingen, må du huske på at den kokte blekkspruten ikke har en utt alt smak og aroma, så du må legge til krydder og s alt til risen basert på dine egne preferanser. Det kan være friske urter, ulike krydder som kombineres med sjømat, aromatiske oljer, hvitløk, fyldige sauser og sauser.

For å tilberede sausen, stek finhakket løk og et fedd hvitløk, kuttet i lag, i smør. Etter at den har fått en gylden farge, må du legge til tomatpuré og litt vann som blekksprut ble kokt i. Den resulterende sausen kokes over lav varme i tre minutter, deretter legges noen spiseskjeer rømme til den, blandes og legges i blekksprut fylt med ris og egg, dekkes med lokk og småkokes over lav varme i fem minutter. For å gjøre sausen tykkere kan du tilsette en spiseskje mel og røre godt for å unngå klumper. Etter å ha slått av brannen, blir blekksprut stuet i saus drysset med hakkede urter og dekket med et lokk. Retten kan serveres både varm og avkjølt.

Blekksprut fylt med egg og ris. Gourmet Opinion

Smaken av blekksprut fylt med egg og ris er beskrevet ganske ofte i oppskrifter og anmeldelser. De mest lunefulle ekspertene sier at denne retten mangler en slags "skall", så den bør suppleres med ekstra ingredienser som har en krydrere smak.

Oppskriften på blekksprut fylt med ris og egg kan forbedres i det uendelige: legg til flere produkter i fyllet, tilbered en rekke sauser, server retten varm eller kald. I dette tilfellet avhenger alt av fantasien din. I følge kulinariske spesialister er de mest populære modifikasjonene av denne retten bruken av tilleggsingredienser i tilberedning av fyllingen. Gourmetanmeldelser indikerer at sopp, ost, løk, krydder, hvitvin og reker kan gjøre et ekte kulinarisk mesterverk av utstoppet blekksprut. De mest enkle og rimelige tilsetningsstoffene er sopp og løk. Mange husmødre bruker dem til å overraske gjestene med en ny variant av en kjent oppskrift.

Fylt blekksprut med sopp

For å gjøre retten mer mettende kan du tilsette ikke bare kokte egg, men også finhakket stekt sopp i risfyllet. For å gjøre dette bør du først steke de vaskede og tørkede grønnsakene i en liten mengde smør eller vegetabilsk olje.sopp (i dette tilfellet er champignoner ideelle). Hvis stekt sopp er tilstede i retten, bør fløte brukes i stedet for rømme for å tilberede sausen. De vil gi blekkspruten en behagelig kremet smak og vil harmonere godt med soppsmaken på fyllet. De gjenværende funksjonene ved tilberedning av blekksprut fylt med sopp, ris og egg forblir de samme som i oppskriften ovenfor.

Ris-, løk- og eggfyll

Hvis en rett trenger litt krydder og friskhet, finhakk den grønne løken og bland den med ris og kokte egg før du fyller den med den resulterende blandingen av ferdigkokt blekksprut. I dette tilfellet er det bedre å ikke stuve muslingene i tomatsaus, men bare hell dem med forkokt og kjølt buljong. Det er blekksprut fylt med ris, løk og egg som vil være en utmerket kald forrett som vil dekorere ethvert feriebord. Og noen friske urter, vakkert lagt på toppen av den ferdige retten, vil være en utmerket estetisk komplettering av et kulinarisk mesterverk.

Åpenbart er blekksprut et allsidig produkt som kan stues, bakes, stekes, fylles i. De kombineres med mange tilleggsingredienser og har samtidig en overkommelig pris. Selv en uerfaren vertinne kan lage en deilig og sunn sjømatmiddag for familien ved å følge de enkle tipsene beskrevet ovenfor. Så denne typen bløtdyr har all rett til å ta stolthet både ivårt daglige kosthold, og på et elegant feriebord.