Hva er kanapeer og hvordan tilberedes de?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er kanapeer? Hvem har ikke møtt dette navnet, stiller han et lignende spørsmål. Tross alt vet ikke alle at dette er en variant av de vanlige smørbrødene på festbordet. Men de er bare mindre og mer mangfoldige.

Canape

Det virker ikke som noe spesielt, men deilige kanapeer vil ikke bare pynte ethvert bord, men vil også være en god matbit som vil overraske deg med originalitet. Man trenger bare å slå på fantasien.

Så hva er en kanapé og hvordan serveres den? Dette er en miniatyr sandwich laget av toast med forskjellige fyll. Denne forretten kan også serveres på spyd.

Et spyd er ikke bare en dekorasjon til en snack, men også veldig praktisk fra et praktisk synspunkt. Kanapeer er små i størrelse. Så du kan putte den i munnen med en gang, og ved å holde et spyd kan du gjøre det i én bevegelse og ikke bli skitne på hendene med fyllet.

Regler

Det er flere regler for kanapeer:

- siden smørbrødet er lite, bør vekten ikke være mer enn 80 gram;

- fyllet kan varieres: kjøtt, grønnsaker, ost, fisk, pate, søte alternativer er også mulig;

- kanapeer kan serveres uten spyd, men da bør de spiseshender;

- selve krutongene må gjøres tynne, ikke mer enn 7 millimeter tykke, de bør enten stekes (det er best å bruke olivenolje) eller tørkes i ovnen;

- formen på kanapeen kan være svært variert: rund, oval, trekantet og rektangulær;

- for et underlag kan brød erstattes med grønnsaker, frukt, kjeks, chips, ost og kjeks;

- for å få minismørbrød til å se lysere ut, kan du kombinere forskjellige farger;

- kanapefyll for mottak består av flere lag; den mest komfortable og populære - trelags;

- selvfølgelig kan du lage fem eller seks lag, men det er noen nyanser: for det første er de upraktiske fordi de ikke passer inn i munnen om gangen, og for det andre er det veldig vanskelig å oppnå en harmonisk smak av produkter som kanapeen er laget av.

Noen lager kanapeer av ferskt brød, og tror at det er liten forskjell mellom ferskt og ristet. Her tar de feil. På ristet toast vil minismørbrødet beholde sitt originale utseende hele natten, mens ferskt brød ikke gjør det.

Feed

Vi fant ut hva en kanape er. Hvordan servere dem? Det er flere nyanser her:

- de må serveres kalde, det er best å sette dem i kjøleskapet en stund;

- det er ønskelig å presentere en slik forrett på en bred tallerken og i store mengder: du må legge ut kanapeer i ett lag (selvfølgelig vet noen eksperter hvordan man legger ut et ekte mesterverk fra små smørbrød, og samtidig ingenføles ukomfortabel når du tar ut den eller den kanapéen, men her trengs ferdigheter);

- du må sørge for at det alltid er servietter i nærheten av en slik matbit;

- på buffébordet, spyd trenger ikke å stikkes i kanapeer, de kan enkelt settes ved siden av retten;

- kanapeer skal alltid serveres på bordet som en av de første retter, hvis noen plutselig blir sultne, så vil en slik minimal forrett roe appetitten en stund;

- minismørbrød kan konsumeres med nesten alle drikker, fra alkoholholdig til te.

Hva trenger du?

For å lage enkle kanapeer på spyd trenger du:

- brødbunn (hvitt eller svart brød, men en baguette regnes som det beste alternativet);

- pølse, ost, fisk, frukt, grønnsaksprodukter, du kan også bruke kaviar;

- hvis det ikke finnes spesielle spyd for kanapeer, vil tannpirkere erstatte dem perfekt.

Først og fremst må du tørke brødet, og deretter kutte det slik at du får ønsket form. Hvis du steker, så ikke mye, slik at det ikke er noen gylden skorpe. Etter det bør du bli våt av overflødig olje med et papirhåndkle.

Fylling

Etter at du bør bestemme deg for hovedfyllet. Hvis hun:

- kjøtt, så klarer du deg med smult, bacon, kokt svinekjøtt, kylling, pate;

- fisk, så vil sild, kaviar, rød fisk duge;

- ost, bruk deretter alle typer hard ost (bearbeidet er ikke egnet);

- grønnsak (tomater, paprika, agurk, aubergine, oliven);

- fruktig(druer, epler, pærer, jordbær, bananer).

For å dekorere kanapeer og forbedre smaken trenger du:

- oliven eller svarte oliven;

- druer;

- cherrytomater;

- kapers;

- cornichons eller pickles;

- vaktelegg;

- sitron;

- hard ost;

- bær, for eksempel tranebær;

- friske urter.

For å holde gjestene fornøyde og mette, må du regne med hver av ca. 10 ting av samme type miniatyrsmørbrød.

La oss nå se på enkle oppskrifter på feriekanapeer, som du raskt kan tilberede interessante snacks i henhold til.

Canape med lett s altet sild

Basisen her skal være svart ristet brød. Smør skal påføres, lett smeltet og godt blandet med hakket dill eller purre.

Silden skal legges ut i små biter, og en tynn sitronskive vil tjene som en fantastisk dekorasjon.

Ostekanape

For denne typen minismørbrød er det ikke nødvendig med brødbunn. Her trenger du en slags hard ost, som bør kuttes i ikke veldig store terninger.

Ost, Adyghe, Suluguni er egnet for den andre komponenten. En av disse ostene bør kuttes i de samme terningene som den harde.

En oliven skal tjene som dekorasjon og den tredje ingrediensen, som tres på et spyd mellom osteterninger.

Pate Canape

For sitt grunnlagta en s altet kjeks. Han er smurt inn med en slags pasta. Så er den pyntet på toppen med grønt, oliven, agurk.

Canape med røkt kjøtt og sylteagurk

Til bunnen her trenger du hvitt brød, som bør tilberedes for krutonger. Eventuelt røkt kjøtt kuttes i tynne skiver. Agurker tas best små. De skal kuttes i fire stykker. Pakk hver fjerdedel inn i kjøtt og fest på kanapéen med et spyd. Du kan dekorere med en kvist grønt.

Kylling- og grønnsakskanape

Alle ristede brødtoaster fungerer utmerket til bunnen. Hvis du ønsker det, kan du legge et tynt lag smør på den. Kyllingfilet kuttes i små biter, som må marineres litt og stekes i sesamfrø, gjerne med olivenolje. Som dekorasjon og den tredje komponenten er en oliven egnet. Du kan også dekorere med grønt.

Rød fisk og agurk kanape

Ringene av fersk agurk vil tjene som basis her, men du må bare passe på at grønnsaken ikke smaker bittert. Det neste laget vil være fra et kokt kyllingegg. Et stykke laks legges på den. Og til slutt, hard ost. Alle ingrediensene kobles sammen med et spyd.

Forrett med oliven

Kanapeer på det festlige bordet med oliven vil bli uunnværlige. De lages veldig raskt, siden brødbunnen ikke trengs her.

Det tas flere typer ost, kuttet i ikke veldig store terninger. Oliven og oliven kan tas både hele og delt i to. Disse komponenteneprikket på et spyd, og til slutt viser det seg ikke bare veldig velsmakende, men også vakkert. En forrett vil se fordelaktig ut mellom andre retter.

Penguins

For vertinner som liker å skjemme bort gjestene sine med noe uvanlig, vil en kanapéoppskrift fra oliven og Philadelphia-ost komme godt med. Formen på snacken vil ligne en pingvin. Store og små oliven velges separat. I de som er større skjæres små skiver ut, og en ostebit legges forsiktig inni. Dette er overkroppen. For hodet tas en mindre oliven, det lages et horisont alt snitt og en gulrotbit settes inn.

Selve grønnsaken knuses til ringer, hvorpå et lite segment (nese) kuttes ut. Torsoen er plassert på sirkelen av gulrøtter, og hodet er plassert på toppen. Alt dette er forbundet med et spyd.

Snack med sopp

Hvordan lage kanapeer på bordet? Bare. Vi tilbyr deg en kanapé med champignon. For å gjøre dem saftige, må du rive bearbeidet ost og egget på et fint rivjern og blande med urter og majones. Du bør få en homogen tykk masse. Små kuler er laget av det.

Agurksirkler vil tjene som basis for slike minismørbrød, og syltet sopp vil tjene som toppen. Alt henger sammen med et spyd.

Kokte enkle pølsekanapeer vil glede ikke bare smak, men også utseende.

Mini-kokte smørbrød

Mange husmødre synes smørbrød med kokt pølse er litt upassende for gjester. Men å lage kanapeer med henne er en annen sak.

De lages raskt og uten spesiellekostnader. Rugbrød tas, kuttes i små biter. Et salatblad legges på toppen. Deretter kokt pølse, skåret i tynne skiver og vridd til en ring. Alt er forbundet med et spyd. For å toppe det, legg til én drue.

Eksotisk matbit

Røkt pølsekanape kan gjøres til og med litt eksotisk. Toasten til underlaget vil være fra Borodino-brød. Ananas legges på toppen (den kan også hermetiseres, men juice skal renne fra den). Først settes den ene siden av en tynt oppskåret ring med røkt pølse på et langt spyd, deretter, om ønskelig, en oliven, en oliven, en drue. Etter - den andre siden, og stukket inn i basen.

Canape med skinke

Denne retten kan være høydepunktet på en høytidelig fest. Først må du lage ostemassen. Det kan også være annerledes:

- bearbeidet ost, kokte kyllingegg, majones;

- smelteost, krabbepinner, fersk agurk og lignende.

Litt kokt pasta legges på en tynn skivet ring av skinke. Pent pakket inn og sikret med et spyd.

Disse rundstykkene kan serveres som de er. Det anbefales også å bruke brødtoast eller en grønnsaksbunn for underlaget.

Canape på festbordet. Oppskrifter

I denne versjonen vil hovedfyllet være reker. Kok dem ved å tilsette en spiseskje vegetabilsk olje, en spiseskje eplecidereddik, ferskpresset juice fra tre hvitløksfedd, en teskje s alt og en halv teskje m alt svart pepper i vannet.

Myk smøret litt og bland godt med urter. Denne massen skal påføres hvetetoast. En reke legges på toppen, og deretter en oliven eller en oliven (som pynt).

Og hva er en fruktkanape? Dette alternativet krever fantasi. En rekke frukter kan tres på spyd slik at retten ser lys og appetittvekkende ut.

Du kan også lage kanapeer basert på kjeks, kjeks, marmelade, marshmallows, gelé. Disse originalproduktene vil perfekt erstatte fruktkutt på festbordet.

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager kanapeer. Oppskriftene med bilder presentert i artikkelen vil hjelpe deg med å tilberede lignende snacks hjemme. Lykke til!