2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Vet du hva en grønnsakssaus er? Hvis ikke, vil vi snakke om det i detalj i den presenterte artikkelen. Fra den vil du også lære hvordan du tilbereder en velsmakende og sunn grønnsakssaus i ovnen, saktekokeren og også på komfyren.
Generell informasjon om retten
Grønnsakssaus er en rett som krever spesielle redskaper (gryte, flatbunnet kjele eller tykkvegget panne) for matlaging.
Som du allerede har forstått, er den laget av grønnsaker ved bruk av grønnsaker eller smør, meieriprodukter, samt med tilsetning av en liten mengde buljong eller tørr hvitvin.
Grønnsakssaus skiller seg fra vanlige grønnsaksgryter i måten den tilberedes på. Ingrediensene stekes først over ganske høy varme (mens de aktivt røres eller ristes), og deretter kokes sakte i sin egen juice.
Som regel tilberedes grønnsakssauté uten fisk og kjøtt. Den serveres ved bordet enten som en uavhengig rett eller som tilbehør.
Lag grønnsaksstek i ovnen
Retten det er snakk om er ikke bare en veldig smakfull og mettende, men også en ganske sunn lunsj. For å gjøre det hjemme, vidu trenger følgende sett med ingredienser:
- middels stor aubergine - 2 stykker;
- friske tomater - 2 stk;
- hvite pærer - 2 stk.;
- saftig gulrot - 2 stk;
- søt pepper - 2 stk;
- haug med friske urter;
- hvitløksfedd - 3 stk;
- hvitt sukker - stor skje;
- 6 % bordeddik – stor skje;
- olivenolje - 3 store skjeer;
- s alt og kvernet pepper - bruk etter ønske.
Behandler komponenter
Før du setter grønnsakssausen med aubergine i ovnen, bør du forberede alle ingrediensene.
Auberginer vaskes grundig og "navlene" kuttes av. Hvis skallet er for hardt, så fjernes det også. Deretter kuttes auberginen i sirkler som er omtrent 1 centimeter tykke, og gnis deretter med s alt og settes til side.
Friske tomater blancheres, skrelles og deles i 6 skiver. Etter det fjernes alle frø fra paprikaen og kuttes grovt. Når det gjelder gulrøtter og løk, skrelles de og hakkes tilfeldig.
Varmebehandling på tallerken
Etter at hovedkomponentene er klargjort, begynner de varmebehandlingen. For å gjøre dette, ta en stekepanne med vegetabilsk olje, varm den opp litt, og stek deretter vekselvis auberginer og paprika med tomater, og deretter gulrøtter og løk. Bordeddik og perlesukker tilsettes i tillegg til de siste ingrediensene.
Matlaging i ovn
Etter å ha stekt altkomponentene tar en varmebestandig form og legger alle grønnsakene i den. Deretter drysses de med hakket hvitløk, friske urter, og pepper og s alt tilsettes etter smak.
Den formede formen dekkes med lokk og settes i en forvarmet ovn. Ved en temperatur på 180 grader tilberedes middagen i 52 minutter. Buljong eller vann tilsettes ikke til en slik rett. Grønnsaker må tilberedes i sin egen juice.
Server ved middagsbordet
Etter at sauten er klar, fordeles den på tallerkener og serveres umiddelbart. I tillegg serveres det en stor mengde oppkuttet grønt og en brødskive.
Matlaging av grønnsaksstek i en saktekoker
Ofte er den aktuelle retten laget av mange forskjellige produkter, tatt i samme mengde.
Så, for å tilberede en velsmakende og sunn lunsj, trenger vi:
- middels stor aubergine - 1 stk.;
- ung zucchini - 1 stk.;
- fersk tomat - 1 stk.;
- stor hvit løk - 1 stk.;
- saftig gulrot - 1 stk;
- søt pepper - 1 stk.;
- haug med friske urter;
- hvitløksfedd - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- smør - 95 g;
- s alt og kvernet pepper - bruk etter ønske.
Tilberedning av ingredienser
Grønnsaksstekt med aubergine og zucchini er like enkelt og raskt som i ovnen. Men før du legger ingrediensene i bollen til enheten, er de godt behandlet.
Alle grønnsaker skrelles, "navler" og frø, og deretter grovhakkes med en skarp kniv. Gjør det samme med en haug med friske urter.
Steke mat
Etter å ha m alt hovedingrediensene, legges de i bollen på enheten (unntatt tomater) sammen med vegetabilsk olje, og stekes deretter i bakemodus i 2 minutter. De skal bare være lett brunet, men ikke slappe.
gryteretter
Etter at grønnsakene er stekt tilsettes et stykke smør. Ingrediensene blandes og kokes i samme modus i ytterligere 2 minutter. Deretter dekkes produktene med lokk og programmet "Stewing" settes
Etter 5 minutter med skånsom varmebehandling legges ferske skrellede tomater, samt hakket hvitløk og grønt, ut til grønnsakene. I denne sammensetningen kokes produktene i ca. 8-12 minutter. I løpet av denne tiden skal grønnsakene bli helt myke.
Server en deilig grønnsaksrett til bordet
Etter at grønnsakssausen med zucchini er tilberedt i en langsom komfyr, får den stå i "Oppvarming"-modus i 4-8 minutter. Deretter legges lunsjen opp på dype tallerkener og presenteres på bordet sammen med en brødskive og friske urter.
I tillegg til denne retten kan du tilberede kjøtt, fisk eller fjærfe. Selv om de fleste vertinner foretrekker å servere et slikt måltid uten produktene ovenfor.
Matlaging og stek på komfyren
Oftest tilberedes grønnsakssauté på komfyren. For å lage denne retten så raskt som mulig, anbefaler vi å brukefølgende ingredienser.
- unge saftige gulrøtter - ca. 600 g;
- smør - ca. 100 g;
- hvitløksfedd - et par stykker;
- s alt, diverse krydder - påfør etter smak;
- tørr hvitvin - ca. 50 ml;
- fet rømme - valgfritt (et par store skjeer).
Tilberedning av ingredienser
For å tilberede gulrotsaus på komfyren, vaskes hovedingrediensen grundig i varmt vann, skrelles deretter og kuttes i store terninger. Etter det skrelles og knuses hvitløksfeddene med en kniv.
Tåle en rett på komfyren
Den aktuelle retten har et ganske høyt kaloriinnhold. Imidlertid bør det bemerkes at gulrøtter ikke absorberes av kroppen uten animalsk fett. Derfor må du bruke tykk rømme for å tilberede en slik middag.
Slik, for å lage en smakfull og sunn sauté, smelt smør i en kjele eller panne. Så tilsettes knuste hvitløksfedd og de stekes litt. Etter det legges grovhakkede gulrøtter i fatene. Kok den til fargen endres.
Hvis du tilsetter krydder og s alt til grønnsaken, reduseres brannen til et minimum. I denne formen stues gulrøttene under lokk i 12 minutter. Dessuten, midt i prosessen, tilsettes det nødvendigvis tørr hvitvin.
Hvordan servere et næringsrikt måltid til bordet?
Etter at du har tilberedt gulrotsausen, legg noen store skjeer med tykk og fet rømme i den, og deretter forsiktigblandet. Etter å ha holdt fatet under lokk i ¼ time, legges det ut på tallerkener og presenteres på bordet.
Forresten, i stedet for rømme kan den aktuelle lunsjen krydres med usøtet naturell yoghurt. Det vil gjøre det mer mørt, smakfullt og næringsrikt.
Sumarize
Din oppmerksomhet ble presentert med flere alternativer for tilberedning av grønnsakssauté. Hvilken du skal velge er opp til deg.
Du kan forresten lage en slik rett ikke bare av ingrediensene ovenfor, men også ved hjelp av ingredienser som selleri, zucchini, gresskar, ulike oster, sjalottløk, poteter, brokkoli med mer.
Anbefalt:
Grønnsakssaus til ulike retter: et utvalg av de beste oppskriftene
Vi har begrenset utvalg av tilbehør. Poteter, frokostblandinger, pasta … Hvordan sørge for at sideretten ikke er kjedelig? Saus vil ikke bare gjøre tørr grøt mer saftig, men også forvandle en kjent rett til det ugjenkjennelige. Sauser er forskjellige - kjøtt, kremet, sopp. Grønnsakssaus, som denne artikkelen er dedikert til, vil hjelpe deg på fastedager eller med en vegetarisk livsstil
Fordelene og skadene med aubergine for kroppen. Er aubergine et bær eller en grønnsak?
Aubergine er et sunt naturprodukt som kan berike kroppen din med et vitaminkompleks og diversifisere kostholdet ditt. Auberginer er upretensiøse: de trenger ikke å marineres eller stues i flere timer for å få en deilig rett. Enhver husmor og ikke bare vil takle det. I denne artikkelen vil vi finne ut hva som er fordelene og skadene av aubergine for menneskekroppen, og også svare på hovedspørsmålet: "Er det et bær eller en grønnsak?"
Oppskrifter på bakte poteter med kjøttdeig i ovnen. Hvor lang tid tar det å koke poteter med kjøttdeig i ovnen?
Poteter og kjøttdeig er en klassisk kombinasjon av produkter som både store og små elskere liker å spise. Med disse ingrediensene kan du lage mange forskjellige retter som passer godt inn i både den vanlige menyen og høytidsmenyen. Dagens publikasjon inneholder de mest interessante oppskriftene på poteter bakt med kjøttdeig i ovnen
Fisk med gulrøtter og løk i ovnen: oppskrift. Hvordan bake fisk med gulrøtter og løk i ovnen?
Fisk med gulrøtter og løk i ovnen. Hva kan være bedre? Denne retten kan serveres ved bordet med en siderett med poteter eller grønnsaker, eller den kan spises som en uavhengig rett. I denne artikkelen har vi samlet de mest interessante oppskriftene for å tilberede denne retten
Kjøtt bakt med zucchini i ovnen. Oppskrift med bilde
Kjøtt bakt med zucchini i ovnen er en deilig og original rett. En slik rett kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. La oss ta en titt på dem
