Deilige kjøttboller: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kjøttboller er både suppe, og varmt, og salat. Det er mange varianter av applikasjoner. Det er verdt å prøve å eksperimentere. Kjøttboller putres, dampes, stekes, stekes i ovnen, krydres og serveres med forskjellige sauser: kremet, melkeaktig, rømme, tomat, grønnsak, frukt, bær. De serveres også med en siderett. Fyll kjøleskapet og fryseren med disse kjøttbollene, og du vil alltid ha en allsidig base for velsmakende godbiter.

Litt av historien

Kjøttbolleoppskrift opprinnelig fra Italia. Fra italiensk er frittatella oversatt som "stekt". Appetittvekkende baller er laget av hakket kylling, kjøtt, fisk med tilsetning av hakket løk, urter og krydder. Denne retten er veldig praktisk, siden kjøttpreparater fryses og brukes etter behov. Prosessen med å lage kjøttboller av kjøttdeig er enkel. Kjøttet hakkes, s alt, krydder og andre ingredienser tilsettes etter oppskriften, alt blandes godt. For den bestekonsistens i kjøttdeig legg bløtlagt brød eller brød. Kjøttdeig deles i biter på 15-20 gram, det dannes kuler. Deretter blir de termisk behandlet eller frosset.

Klassiske kjøttboller

La oss se på oppskriften på kjøttdeig av svin og storfekjøtt.

Komponenter:

• biff - 800 gram;
• svinekjøtt - 150 gram;
• brødsmuler - ett glass;
• 1/2 rødløk;
• hvitløk - 5 fedd;
• Worcestersaus - to teskjeer;
• hard ost - 200 gram;
• olivenolje - to spiseskjeer;
• pepper;
• s alt.

Klassisk matlagingsteknikk

La oss ta en steg-for-steg kjøttbolleoppskrift.

• Hakk okse- og svinekjøtt med en kniv til en masse med jevn konsistens er oppnådd.
• Legg til alle ingrediensene i henhold til oppskriften.
• Rør grundig.
• Lag tre centimeter kuler.
• Varm en stor kjele godt.
• Smør bunnen med olje og legg kjøttpreparatene på bunnen.
• Stek kjøttdeigen til de er sprø gyldenbrune i to minutter. Snu hele tiden slik at de blir stekt på alle sider.
• Fordel kjøttboller på en tallerken. Appetittvekkende kjøttsaft dannet i pannen – den brukes også.
• Hell en håndfull hakkede gulrøtter og løk i pannen og stek i 7-8 minutter til de er gylne.
• De kaster lavrushka, etter et par minutter - 2 fedd hvitløk, 400 gram fruktkjøttskrellede tomater, s alt, pepper.
• Røring, kok på middels varme. Sausen tykner litt og trekker til seg smaken av grønnsaker og krydder.
• Etter 10 minutter, lag mer flamme og la massen koke.
• Senk deretter flammen, legg de stekte kjøttbollene i sausen, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 20 minutter.

Kjøttboller med saus

La oss ta en titt på hvordan du tilbereder en rett med minst mulig innsats og deilig hjemme - dette er en oppskrift på kjøttboller med saus. Saus er en saus laget hjemme. Det er veldig enkelt å tilberede. Med litt fantasi kan du lage den på forskjellige måter og overraske dine kjære med variasjonen.

Påkrevde produkter:

• en halv kilo kjøttdeig;
• en liten løk;
• to hvitløksfedd;
• 50 gram gammelt brød;
• 30ml melk;
• s alt;
• pepper;
• en klype tørket persille;
• 100 gram brødsmuler;
• fire ss. l. vegetabilsk olje;
• two art. l. smør;
• two art. l. mel;
• 400 ml lager;
• 200 ml tomatsaus;
• 150 ml krem;
• fersk persille.

Prosessen med å lage kjøttboller med tomatsaus

La oss se på kjøttbolleoppskriften trinn for trinn.

• Brødet helles med melk og oppbevares til det er mykt.
• Skrell og hakk løk og hvitløk.
• Pepper, s alt, hovne brød tilsettes kjøttdeigen, litt tørr persille tilsettes. Alle blander godt.
• Dalage kuler på størrelse med valnøtt. Kjøttboller formes med våte hender og rulles i brødsmuler eller mel.
• Deretter, i henhold til oppskriften, stekes kjøttbollene i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
• Etter dette, smelt smøret i en dyp kjele og hell melet i den. Rør massen kontinuerlig og stek til den er brun.
• Hell så i den varme buljongen i små porsjoner, bland godt for å unngå klumper.
• Legg til tomatsaus, og for jevnhet - fløte eller rømme. Den resulterende sausen er veldig mør og lett.
• Deretter legger du de stekte kjøttbollene i sausen. Sett fyr på og la det småkoke i et kvarter, noen ganger under omrøring slik at kjøttbollene ikke "fester seg" til bunnen av kjelen.
• Serveres til ethvert tilbehør: pasta, potetmos eller grøt fra hvilken som helst frokostblanding. Server drysset med hakkede urter.

Tyrkisk stekte kjøttboller

Dette er små kuler med biff. De er så appetittvekkende at det vanskeligste er å ikke spise dem alle på en gang. Etter å ha prøvd å lage kjøttboller etter oppskriften en gang, lages de igjen og igjen. Disse kjøttbollene er veldig praktiske å ta med på veien og på piknik.

Påkrevde produkter:

• en halv kilo kjøttdeig;
• one bulb;
• to fedd hvitløk;
• ett kyllingegg;
• tre spiseskjeer brødsmuler;
• 50 ml melk eller vann;
• pepper;
• s alt;
• cumin;
• oljegrønnsak.

Tilberedning av tyrkiske kjøttboller

La oss se på oppskriften på kjøttboller med bilde.

• Knust hvitløk og løk legges i kjøttdeig, alt er grundig blandet.
• Tilsett brødsmuler, kyllingegg, hell i vann eller melk for saftighet. S alt og pepper. Ha (valgfritt) en klype spisskummen (zira).



• Alt er grundig blandet. La det trekke til.



• Etter en halvtime dannes det små kuler på størrelse med et vaktelegg av kjøttdeigen.



• Deretter frityrsteker du arbeidsstykkene i små biter, da de må være helt nedsenket i olje. Stek i 2 minutter: så snart skorpen er rød, ta den ut.

Husmødre lager kjøttboller av alle slags kjøtt: biff, lam, svin, kylling, kalkun – eller av fisk. Blandede kjøttboller kommer veldig appetittvekkende ut. Vanligvis koker de flere kjøttboller og fryser dem ned. Et slikt halvfabrikat lagres i 3-4 måneder. Mange retter tilberedes med det - kjøttboller med grønnsaker eller saus, suppe, bakte kjøttboller med sopp osv.