Kyar på kefir: en enkel og deilig oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fiske- og kjøttretter tilberedt i kefirrøre vil bli husket lenge for sin letthet, krydret og samtidig svært delikat smak. Den fantastiske aromaen og gylden sprø skorpen vil garantert fengsle alle gjester. Små matlagingshemmeligheter og enkle, men veldig smakfulle oppskrifter vil hjelpe deg med å lage en røre til fisk eller kjøtt på riktig måte.

batterfunksjoner

Fordelen med å tilberede fisk eller kjøtt i røre er at fileten under beholder saften inni, noe som gjør retten veldig velduftende og mør. Men det var noen ulemper her: kaloriinnholdet i en slik rett vil være veldig høyt. Saken er at under stekeprosessen absorberer røren aktivt fett, noe som selvfølgelig ikke gir noen fordel til retten. Samtidig kan den gyldne skorpen etter steking enkelt fjernes, slik at det saftige filetstykket frigjøres fra deigen.

Du kan koke nesten alt i kefirrøre. Den passer spesielt godt til fiskefileter. Dessuten, for en slik oppskrift spiller ikke typen fisk egentlig noen rolle. Men erfarne kokker anbefaler å bruke fiskefilet, derminst bein. Ikke mindre velsmakende er kyllingkoteletter i deigen. Retten får en uvanlig og interessant smak.

Grunnleggende matlaging

Det finnes mange oppskrifter på deilig røre. Men to ingredienser forblir alltid de samme: mel og egg. Det er lov å fortynne deigen med forskjellige væsker, men i denne oppskriften vil kefir bli en slik ingrediens. Deretter blandes alle komponentene grundig til en homogen masse er oppnådd. Dette kan du gjøre med en mikser, visp eller vanlig gaffel. På sluttfasen skal du få en deig som ikke blir for tykk og samtidig ikke helt flytende. Det er enkelt å sjekke. Det er nok å ta en dessertskje og dyppe den i massen. Hvis deigen flyter sakte og jevnt over overflaten, er røren riktig stekt.

Hemmeligheter til erfarne kokker

Tips og hemmeligheter fra erfarne kokker vil bidra til å gjøre en rett i røre på kefir perfekt:

• Anbef alte kjølte ingredienser for matlaging.
• For å gjøre deigen luftigere må melet siktes.
• Det er viktig å blande alle ingrediensene til de er helt homogene.
• Det er verdt å velge krydder med omhu. Krydder som timian, koriander, gurkemeie, fennikel og muskat er velegnet til røre på kefir.
• For å gi deigen en mer pikant smak, produkter: sopp, finhakkede grønnsaker, valnøtter eller ost.
• For å få en gyllen og sprø skorpe bør kokt røre ha ikjøleskap i minst en time.
• For å unngå at deigen drypper, anbefales det å tørke fiske- eller kjøttfiletbitene på forhånd.
• Skiver av filet skal legges ut på en stekepanne med liten avstand fra hverandre. Ellers vil de henge sammen.

Rør til fisk: en enkel oppskrift

Så, for å forberede deigen riktig, trenger du ikke ha spesielle kulinariske ferdigheter. En enkel oppskrift på kefirrøre vil hjelpe deg å unngå feil.

Ingredienser kreves:

• kefir - 150 ml.
• Egg - 2 stk
• Mel - 40 gram.
• Klype s alt.
• Dill og krydder valgfritt.

S alt eggene og pisk til de er luftige. Hell eggemassen i kefir. Sikt deretter melet sakte og tilsett det i kefir-eggblandingen. Det neste trinnet er å raskt blande alle ingrediensene, unntatt dannelsen av deigklumper. Tilsett krydder etter ønske. Hvis retten skal være veldig krydret og krydret, er det bedre å bruke indisk krydder til fisk masala fisk. Sett den resulterende massen i kjøleskapet i et par timer.

Juicy crunchback

Å forberede den rosa laksen er veldig enkelt. Selv en nybegynner kokk kan takle denne oppskriften. Retten blir veldig velsmakende og mør. For forberedelsen trenger du:

• Rumpefilet.
• Rør på kefir til fisk.
• olivenolje.
• krydder etter smak.

Første trinn, skyll fileten grundig under rennende vann. Deretter klar fraskinn og bein, kuttet i skiver av middels tykkelse. For å gjøre retten mer velduftende og saftig, er det bedre å gjøre bitene tykkere. Neste trinn er å dyppe fileten forsiktig i fiskerøre, en enkel oppskrift som er gitt rett ovenfor. Fileten legges ut i en varm panne med olivenolje. Det anbefales å steke fisken på middels varme til den er gyldenbrun. Deretter reduseres brannen til et minimum slik at den andre siden også brunes. Ferdig rosa laks er dekorert med sitronskiver og friske urter.

Hvis det er deig igjen etter tilberedning, ikke skynd deg å kaste den i søpla. Fra den kan du lage originale pannekaker. For å gjøre dette legges den resterende deigen ut på en oppvarmet panne med en skje og stekes på begge sider til den er gyldenbrun.

Kotelettdeig

Denne røren vil gjøre kyllingkoteletter veldig luftige og saftige. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• Mel - 200 gram.
• Egg - 3 stk
• kefir - 200 gram.
• Klype brus.
• Dill og persille.
• S alt og krydder etter smak.

Pisk eggene med en mikser til skum. En klype brus, s alt og litt krydder tilsettes blandingen. Så tilsettes kefir, litt persille og dill. Alle ingrediensene blandes grundig. Massen settes i kjøleskapet i to timer.

Møre kyllingkoteletter

Kyllingkoteletter er det perfekte alternativet for en deilig middag. Imidlertid kan hvitt kjøtt bli veldig tørt hvis det ikke tilberedes riktig. Rør til koteletter på kefirvil bidra til å holde kjøttet saftig. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• Kyllingfilet.
• batter.
• Oliven eller vegetabilsk olje til steking.
• Krydder og s alt etter smak.

Fuglens kadaver må vaskes grundig, flå og skjære forsiktig ut beinet. Skjær så fileten i tynne skiver cirka et par centimeter tykke, og slå av på begge sider. Gni kyllingbitene godt inn med krydder og s alt. Neste trinn er å dyppe filetskivene i den tilberedte røren. Ikke glem at deigen skal dekke kyllingen jevnt. Kotelettene legges utover på en godt oppvarmet panne og stekes i 20 minutter på middels varme til de er gyldenbrune. For å sjekke beredskapen til kjøttet, er det nødvendig å kutte av et lite stykke fra koteletten. Godt tilberedt kjøtt vil være jevnt grått. For å gjøre smaken mer raffinert kan den ferdige retten drysses med revet ost noen minutter før den er ferdigstekt. Retten serveres med ferske grønnsaker og et tilbehør med ris.

Forrett med krabbepinner

Når du dekker bordet, er det spesielt fokus på snacks, fordi de stimulerer appetitten perfekt og tilfredsstiller sulten. Dessuten er retten med krabbepinner veldig velsmakende og tilberedt med et minimum av ingredienser. For matlaging trenger du:

• Pakking av krabbepinner.
• batter.
• Sitronsaft.
• krydder etter smak.

Det første trinnet er å rense pinnene fra plastfilmen. Om ønskelig kan krabbekjøtt s altes og pepres litt. Dryss så over sitronsaft og la ståfor impregnering i en halv time. Etter at stengene er marinert i sitronsaft, dyppes de i deigen. Kefir røre for krabbepinner er tillatt å ta den samme som ble brukt i tilberedning av kyllingkoteletter. Krabbekjøtt fordeles på panne og stekes i olivenolje i flere minutter på hver side. Hvis røren sprer seg mye under kokingen, anbefales det at du etter steking av den første siden dypper pinnen igjen i deigen og fortsetter stekingen, men på den andre siden. Den ferdige retten er dekorert med urter. Denne forretten passer godt til hvitløkssaus og sylteagurk.

Dermed blir det ikke vanskelig å koke røren på kefir. Den er unikt kombinert med fisk, kjøttkoteletter og grønnsaker. Røren vil bidra til å bevare smaken av retten, gi den en pikant smak og gjøre den veldig appetittvekkende i utseende.