2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Fordelene og skadene med mørk sjokolade har lenge vært en snublestein for ernæringsfysiologer i mange land. Blant massene har dessertmotparten hans fått stor popularitet. Det er ikke så mange kjennere av lett bitterhet, men de finnes. Tross alt, hva er forskjellen mellom dessertsjokolade og den såk alte svarte? Den første er fortynnet med en betydelig mengde sukker. Men det er hvit gift. I tillegg forvrenger et slikt smakstilsetning den originale smaken av kakaosmør. En person som spiser dessertsjokolade smaker rett og slett på den søte baren. Mens gourmeten nyter den autentiske bitterheten til kakaosmør.
Til tross for at fordelene og skadene med mørk sjokolade er av liten interesse for vanlige forbrukere, la oss se på dette komplekse problemet. Det er ikke så mange komponenter i denne delikatessen. Bare kakaobønner og melis. Videre bør kornene, hvorfra pulver og olje er oppnådd ved alkalisering, i mørk sjokoladedeltar minst 72 %. Hvis det er færre kakaobønner, er dette en annen type - dessert eller melk. I mørk sjokolade er kun visse typer fyllstoffer tillatt. Det er mest nøtter. Et kvalitetsprodukt skal være bittert, men ikke surt på noen måte.
Fordelene og skadene med mørk sjokolade avhenger i stor grad av produsenten. Hvis han bruker palmeoljer og andre erstatninger i produksjonen, er dette ikke lenger et kvalitetsprodukt. Det er ikke nødvendig å snakke om fordelene. Surhet, som indikerer dårlig bearbeiding av kakaobønner, kan irritere mageslimhinnen og føre til gastritt. Vel, et overskudd av sukker dreper ikke bare den utmerkede bitre smaken, men øker også næringsverdien til produktet.
Apropos kalorier. I denne saken smeltet fordelene og skadene med bitter sjokolade sammen. Næringsverdien til produktet, til tross for den lille mengden sukker, er ganske høy: 539 kcal per 100 gram bar. Det er på grunn av kakaosmøret. Derfor, hvis du er på diett, må du strengt begrense forbruket av sjokolade, til og med svart. Imidlertid tror leger fortsatt at det kan kalles et sunt produkt. De som spiser mørk sjokolade har mindre sannsynlighet for å utvikle diabetes. Dette produktet normaliserer blodsirkulasjonen i hjernen, det er bra for forebygging av vaskulære og hjertesykdommer, fremmer godt humør og forbedrer hukommelsen. Det er et antidepressivum og en antioksidant i én pakke.
Men ved overdreven bruk kan bitter sjokolade også være skadelig. Dette kommer til uttrykkved allergiske reaksjoner: kløe, svimmelhet. Ikke spis det før sengetid, fordi alle kjenner den stimulerende effekten. Produktets evne til å endre blodtrykket kan påvirke trivselen til personer som har et usunt hjerte negativt. Men den konvensjonelle visdommen om at sjokolade er vanedannende har ikke blitt bekreftet i vitenskapelige studier.
Som du kan se, er problemet bitter sjokolade: fordeler og skader - vekten pleier å være at dette produktet er ganske bra for helsen. Selv tannemalje, denne sødmen forårsaker ikke problemer, men eliminerer blødende tannkjøtt. Karbohydrater, som finnes i overkant i produktet, forbrenner effektivt fett. Flavonoider - antioksidantstoffer - eliminerer blodpropp, forbedrer blodsirkulasjonen og nøytraliserer virkningen av frie radikaler. Men de antidepressive egenskapene til mørk sjokolade er best kjent, og gir den kallenavnet "lykkestang."
Anbefalt:
Hva er forskjellen mellom bitter sjokolade og mørk sjokolade: sammensetning, likheter og forskjeller, nyttige egenskaper
Mange elskere av sjokoladedelikatesser tenker ikke engang på forskjellen mellom bitter sjokolade og mørk sjokolade. Tross alt er begge veldig populære blant forbrukere i forskjellige aldre. Men forskjellen mellom disse to typer søtsaker er ganske betydelig
Hva er bruken av mørk sjokolade? Ekte sjokolade: sammensetning
Sjokolade er laget av fruktene fra det tropiske eviggrønne treet Theobroma cacao, som vokser i Sør-Amerika. Denne rike smaken var allerede kjent for folk under den gamle Olmec-sivilisasjonen, mer enn tusen år før vår tidsregning. Etter at europeerne oppdaget Amerika, ble sjokolade veldig populær over hele verden. Gradvis ble flere og flere nye varianter og oppskrifter for denne delikatessen oppfunnet
Mørk honning: egenskaper og varianter. Hvor mørk honning høstes
Honning er et av de mest verdifulle naturproduktene som noen gang er gitt til menneskeheten av Moder Natur. Våre fjerne forfedre visste om dens unike egenskaper. Den inneholder rundt 190 forskjellige kjemiske forbindelser. Mørk honning anses som spesielt nyttig. Fra hvilke planter i sentrale Russland dette produktet er hentet, vil du finne ut ved å lese dagens artikkel
Hva er skadene og fordelene med rødvin
Drikk av guder, konger og filosofer. Hva er fordelene og skadene med tørr rødvin? Hvorfor forbød profeten Muhammed de troende å drikke alkohol? Hvordan høres den berømte aforismen til Plinius den eldste ut?
Hva er fordelene og skadene med hvitløk?
Hvitløk er et populært krydder og en hyppig ingrediens i mange kjøkken rundt om i verden. Hva er fordelene og skadene med hvitløk, hvilke positive egenskaper har den, og hva truer dens misbruk?
