Eggerøre "Benedict": tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Eggretter er veldig populære. Mange er imidlertid lei av vanlige varianter av slike retter. Noen ganger vil du prøve noe mer origin alt enn speilegg eller eggerøre. Stekte egg "Benedict" - en interessant og raffinert versjon av retten. Hvordan du forbereder den er beskrevet i artikkelen.

Fat med saus

For eggerøre trenger du:

1. To stykker kokt skinke.
2. 2 skiver toastbrød.
3. Egg i mengden 2 stk.

Sausens sammensetning inkluderer:

1. Smør - ca. 100 gram.
2. To eggeplommer.
3. Sitronsaft - minst to små skjeer.

Hvordan lage eggerøre "Benedict" med saus?

Hell ca 2,5 cm kokende vann i en liten kjele. De satte gryten på bålet. I en liten bolle, forsiktig for ikke å skade eggeplommen, knekk egget. Når det begynner å stige bobler fra bunnen av pannen, legges innholdet i platen i vann. Brygg sekstisekunder. Fjern bollen fra varmen, la egget stå varmt i ti minutter. Det andre produktet tilberedes på samme måte. Smøret skal smeltes.

Plommen gnis med sitronsaft i en stor bolle. Sett denne bollen over en kjele med kokende vann. Varm opp, rør av og til. Tilsett olje. Pisk produktene til massen får en tykk tekstur. Brødet ristes på begge sider. Legg skinkeskivene på overflaten. Eggene tas ut av pannen med en hullsleiv. Legges på brød. Hell i sausen. Den benediktinske eggerøre serveres varm.

Fiskeoppskrift

For sausen trenger du:

1. Smør (ca. 150 gram).
2. Tre eggeplommer.
3. En stor skje med eddik.
4. Klype havs alt.

Sammensetningen av retten inkluderer følgende ingredienser:

1. Egg i mengden av to stykker.
2. 1 briochebolle.
3. En skive Borodino-brød.
4. En kvart teskje havs alt.
5. 50 gram røkt makrell.
6. Samme mengde letts altet laks.
7. Kvist persille.
8. Fersk basilikum (samme mengde).
9. eddik - én spiseskje.

Hvordan lage eggerøre "Benedict" med laks og makrell? Kok opp vann i en liten kjele. Tilsett en stor skje med eddik. Lag en trakt med en visp og brekk ett av eggene i en bolle. Det andre produktet tilberedes på samme måte. Smelt smøret i en liten bolle over svak varme. Plommene kombineres med eddik og legges i vannbad.

Varm opp, rør av og til. Hell i smøret. Når sausen blir tykk, må den tas av varmen. Tilsett s alt, bland godt. Bollen deles på langs i tre stykker. Du trenger bare kjernen. Den legges på en bakeplate sammen med Borodino-brød, grillet i flere minutter. Legg eggene på toppen av toasten. Brioche toppet med en lakseskive.

Røkt makrell legges på Borodino-brød. Stekte egg "Benedict" helles med saus, dekorert med fersk basilikum, persille.

krydret rett

Påkrevd for matlaging:

1. Bun.
2. En halv liten skje hvitvinseddik.
3. To egg.
4. 100 gram røkt rosa laks.
5. 17 g olivenolje.
6. Fløte (minst 100 milliliter).
7. En halv sitron.
8. Dijonsennep - to små skjeer.
9. Smør (ca. 25 gram).
10. Kvist med fersk dill.
11. Tabascosaus etter smak.
12. S alt, knust pepper.

Hvordan tilberede egg benedict? Varm først opp grillen. Fløte legges i en kjele, smør tilsettes. Hell produktene med sitronsaft, tilsett Dijonsennep, Tabasco. Varm opp massen i tre minutter, rør av og til, til den blir tykk. Ha så s alt, kvernet pepper i en bolle. Kok ingrediensene over svak varme. Eddik helles i en dyp gryte med kokende vann, egg piskes inn.

Den resulterende massen skal putres i tre minutter. Bollen deles i to like deler. Grillet. Bunnen av pannen er dekket med et lag folie, smurt med et lag olje. Varm laksebitene i en bolle (60 sekunder på hver side). Eggene fjernes fra pannen med en slikkepott, skylles, gi dem ønsket form med en kniv. Brød legges på tallerkener, dekket med skiver av fisk. Deretter legges et egg. Hell saus over retten. Dryss over urter og pepper.

Eggerøre "Benedict" anbefales å spises varm.

rett med ost

For denne retten trenger du følgende produkter:

1. Smør (ca. 100 gram).
2. Parmesan hakket - samme mengde.
3. Seks skiver bacon.
4. To egg.
5. sitron.
6. Fløte i mengden 50 milliliter.
7. S alt.
8. Sort kvernet pepper.
9. To eggeplommer.
10. Brødskive.

Matlagingsmetode

Hvordan lage eggerøre "Benedict"? Osteoppskriften er dekket i dette kapittelet.

Til sausen må du smelte smøret. Hell vann i en liten kjele. Gi det et oppkok. Plommene kombineres med sitronsaft og olje i en dyp bolle. Tilsett fløte, parmesan. Sett bollen på overflaten av kjelen med kokende vann.

Varm mat, rør av og til med en visp. Deretter fjernes massen fra komfyren, dekkes med en klut slik at den ikke avkjøles. Bacon stekes, overflødig fett fjernes med et papirhåndkle. Eggknust i en kopp. Tilsett 2,5 cm vann i pannen, kok opp. Eddik helles i, en trakt lages i væsken med en skje. Tilsett et egg. Kok den over svak varme i to minutter til proteinet blir tykt. Hell over i en sil, skyll under kaldt vann. Brødet er stekt. Bacon og et egg legges på overflaten. Hell saus over retten, dryss over pepper.