Gulrøtter i ovnen: tilberedningsmuligheter, oppskrifter og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I jakten på en variert og sunn meny ignorerer mange enkle, men svært viktige grønnsaker for helsen, som gulrøtter. Men fra det kan du lage mye godbiter, uten frykt for å ødelegge figuren med ekstra kalorier. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du bruker denne grønnsaken ikke i en salat eller suppe, men i ovnen. Hvordan bake gulrøtter, hvilke alternativer som kan være blant budsjettoppskrifter, og hvordan gjøre retten mer attraktiv.

Hva kan tilberedes av gulrøtter i ovnen

For mange forbindes denne grønnsaken kun med salat eller grønnsaksgryte, sjeldnere med gulrotkoteletter. Bake gulrøtter i ovnen, som vanligvis gjøres med poteter, ikke alle husmødre gjetter. Hvis du studerer kokebøkene i mange land nøye, vil du finne at nesten alle verdens kjøkken som bruker gulrøtter i rettene, lager en rekke godsaker fra den selv i ovnen.

Her er noen sunne grønnsaksretter:

• Gulrøtter bakt i ovn med urter og andre grønnsaker. Ofte i denne oppskriften brukes glasering med honning eller sukkersirup. Denne sideretten er ideell til kjøtt- og fiskeretter, og er også veldig nyttig for fordøyelsen.
• Gulrotgryte (noen ganger kombinert med andre grønnsaker, ost eller cottage cheese, kjøttprodukter). Ofte brukes fløte, egg og en blanding av aromatiske krydder i tillegg.
• Gulrotkake med krem og til og med sjokoladekrem er veldig vanlig i Europa. Den har en fin oransje nyanse og en unik smak, selv om det er umulig å si om det faktisk er en vanlig gulrot.

Fylte rundstykker, paier, kulebyaki og mye mer lages også av gulrøtter. Alt som trengs er litt tålmodighet og en god utprøvd oppskrift.

Hvor enkelt det er å bake gulrøtter i ovnen

Grønnsaker tilberedt i ovn med krydder og urter, og noen ganger med saus, er et godt tilbehør til hovedretten, og kan også være en lett middag for de som følger en diett. Gulrøtter, små i størrelse, bakt hele ser veldig fint ut. Nødvendige andeler av ingredienser for én kilo grønnsak:

• To ss. spiseskjeer olivenolje og balsamicoeddik.
• 1 ts hver Himalayas alt og Provence (italienske) urter. Du kan kjøpe denne tørkede krydderblandingen i enhver dagligvarebutikk.
• en liten haug med persille;
• 1\4 ts allehånde.

Å lage slike gulrøtter i ovnen er veldig enkelt. Skrellede og vaskede rotvekster (ikke mer enn 8cm og en diameter på ikke mer enn 3 cm) tørk med et papirhåndkle, fjern vann. Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle til s altkornene er helt oppløst.

Kle en bakeplate med folie, lag små sider (slik at marinaden ikke lekker ut). Ha grønnsaker i den. Hell over marinaden. Topp med et ark folie. Sett i en ovn med en temperatur på 200 grader og stek i tjue minutter. Snu deretter hver gulrot, dryss over hakket persille og fortsett å bake i ytterligere 10 minutter. Slå deretter av ovnen og åpne ovnsdøren. Gulrøtter i folie serveres fortsatt varme, men de har også en veldig attraktiv smak når de er kalde.

Babygryte

Barn liker ikke cottage cheese og gulrøtter mest av alt og går til ulike triks, bare for å ikke spise dem. Men ressurssterke mødre som vet hvor viktige disse produktene er for et barns helse, har kommet opp med en veldig interessant oppskrift på gulrot- og cottage cheese-gryte.

Disse to inkompatible ingrediensene er bakt i ovnen for å lage en mør gryte som barn elsker å spise. Den er spesielt god om den serveres med bærsirup eller honning. For å tilberede en cottage cheese-gryte med gulrøtter i ovnen etter oppskriften trenger du følgende produkter:

• Tre hundre gram cottage cheese.
• To mellomstore gulrøtter.
• Tre egg.
• To ss. l. smør og samme mengde potetstivelse.
• Vanilje på tuppen av en kniv;
• Klype s alt.

Trinnkoking

Først og fremst skal grønnsaken skrelles og rives på et fint rivjern. Rå gulrøtter brukes vanligvis, men det er lignende oppskrifter der du kan ta kokte. Bland revne gulrøtter med cottage cheese, smør og s alt, tilsett vanilje og lett sammenpisket egg med en gaffel. Til slutt tilsett stivelse og bland deigen grundig.

Smør en ildfast form i silikon med olje og legg gulrotblokken der, sett inn i ovnen, skru på temperaturen på 200 grader og stek i førti minutter. Med tanke på at det ikke var sukker i deigen, og for noen er søtheten til gulrøtter ikke nok, er det bedre å servere en lignende gryte med honning, søt sirup eller syltetøy. Om ønskelig kan du tilsette noen rosiner i deigen.

Grønnsaksroser med ost

Et av de universelle produktene som kan gjøre en enkel rett til en gourmets drøm er hard ost. Med den kan du lage en deilig gulrotgryte i ovnen ved å legge til grønnsaker som er i kjøleskapet. Til retten trenger du:

• 300 gram hver av mellomstore gulrøtter, liten zucchini og aubergine.
• 1, 5 kopper revet parmesan, valgfritt blandet med andre oster.
• 1 ts allehånde (svart).
• 2-3 ss. l. rømme eller majones.
• S alt etter smakspreferanser.
• En liten haug med persille.

Denne retten kan tilberedes fra settet ovenfor med grønnsaker, men det er ikke forbudt å ta andre. For eksempel kan zucchini erstattes med paprika eller blomsterstander.brokkoli.

Hvordan lage mat

Det første trinnet er å kutte grønnsakene i tallerkener som ikke er tykkere enn 0,3 mm. Det er veldig praktisk å bruke en grønnsakskutter til dette. Ta deretter runde former for baking av cupcakes eller muffins, smør dem sjenerøst med vegetabilsk olje. Vekslende forskjellige grønnsaksskiver, rull dem til en spiral (rull) rett i formen, og danner en slags rosett.

Det er ikke nødvendig å presse platene for hardt mot hverandre - det skal være et lite mellomrom mellom dem. Bland revet ost med pepper og s alt, tilsett rømme og bland godt med en skje. Spred den resulterende massen på hver "rose", spre den forsiktig med en skje over overflaten. Sett en bakeplate med gulrøtter i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 220 grader og stek i 20-25 minutter. Hvis overflaten på minigrytene brunes for raskt, kan du senke temperaturen til 200 grader. Før servering dryss den ferdige retten med finhakket persille.

Gulrotpai

Ved å bruke dette opplegget kan du lage en deilig gulrotkake. Den enkleste oppskriften presentert ovenfor er lett komplisert av større grønnsaker. Zucchini, aubergine og gulrøtter (hver ca. 15-20 centimeter store) skjæres i skiver, som legges ut i en spiralform, starter fra sidene og slutter med midten.

Skiver av paprika, gresskar, poteter, til og med lag med løk kan brukes. Vi må ikke glemme det heleskiver skal ikke legges for stramt slik at det er 2-3 mm mellom dem for ostefyll. Hvis den virker for tykk og ikke passerer godt inn i mellomrommet mellom lagene med grønnsaker, kan den spes ut med sammenvispet egg (2-3 stk.) Eller mye rømme. Gulrotkake stekes lenger (ca. 40-50 minutter) ved samme temperatur.

Grønnsaksgryte med poteter og brokkoli

Vi tilbyr en annen oppskrift på grønnsaker i ovnen: poteter med gulrøtter og brokkoli. Denne maten anbefales av ernæringsfysiologer som en lavkalorirett, siden en porsjon av en slik gryte (100 g) sjelden overstiger 150 kalorier. Til matlaging brukes følgende sett med produkter:

• 150-200 gram hver av gulrøtter, poteter og brokkoliblomsterstander. Du kan også bruke blomkål eller rosenkål.
• 4 egg.
• 100 gram rømme (kan erstattes med majones).
• 200 gram hard ost.
• 1\4 ts m alt koriander og samme mengde sort pepper.
• Klype krydder.
• S alt etter smak.

Det er verdt å merke seg at proporsjonene av grønnsaker kan variere avhengig av tilgjengeligheten av produkter og smaker. Du kan legge til dine egne alternativer, men ikke glem at gulrøtter er hovedingrediensen her.

Matlaging sammen

Grønnsaker i denne oppskriften gjennomgår primær varmebehandling før steking: skjær gulrøtter i sirkler på 0,5 cm tykkelse, poteter i terninger og del brokkoli i små blomsterstander. Poteter skal kokes til de er halvkokte, og gulrøtter ogBlancher kål i kokende vann i 5-8 minutter. Deretter, for å lage gulrøtter i ovnen med grønnsaker, må du piske egg med krydder og s alt med en gaffel, legge til rømme og revet ost (1/2 av normen). For å tilberede denne gryten kan du bruke en vanlig bakeplate eller en bred ildfast form (firkantet er mer praktisk).

Smør den rikelig med vegetabilsk olje. Flytt alle tidligere tilberedte grønnsaker i en form og bland litt slik at de blir jevnt fordelt, jevn og trykk lett med hendene, men ikke tamp. Hell innholdet på bakeplaten med ostekremblandingen og sett den i ovnen. Sett temperaturen til 240 grader og vent tretti minutter. Dryss deretter grønnsakene på toppen med restene av revet ost og fortsett å bake, senk temperaturen til 200 grader. Når toppen av gryten er gyllen og gyllenbrun, er den klar.

Server gulrotgryte med grønnsaker mens den fortsatt er varm. Om ønskelig kan du spise den med krydrede sauser: majones med hvitløk, ketchup eller adjika. Poteter til denne retten kan forkokes "i uniformene deres". Brokkoli kan erstattes med zucchini.