Borsjtsj med dumplings: trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Borsjtsj med dumplings er en deilig førsterett. Mange elsker denne fyldige, tykke retten. Det har blitt en målestokk for lokal mat. Det er mange oppskrifter for denne retten, hver husmor finner noen av matlagings alternativene hennes. Så selv om du endrer sammensetningen av dumplings, kan du lage en helt ny rett. For eksempel er denne ingrediensen laget av hvete, rug og til og med bokhvetemel. Og borsch kan ikke bare være fet, med kylling og smult, men uten kjøttingredienser i det hele tatt. Pynt den med friske eller tørkede urter, rømme eller tomatpuré.

Grunnleggende borsjtsjoppskrift

Borscht er en kombinasjon av grønnsaker, som nødvendigvis inkluderer rødbeter, så vel som buljong. Sistnevnte kan være kjøtt eller grønnsaker. For å lage en deilig borsch med dumplings, må du ta:

• 300 gram kyllingkjøtt, med bein;
• to liter vann;
• én persillerot;
• løkhode;
• en liten gulrot;
• one bete;
• en liten bit sellerirot;
• fem poteter;
• 500 gram fersk kål;
• to spiseskjeer vegetabilsk oljeluktfri;
• en teskje s alt;
• en halv spiseskje tomatpuré;
• halvt knippe fersk persille eller dill.

Å tilberede en så deilig borsch med dumplings etter oppskriften er veldig enkelt, til tross for det store antallet ingredienser. Imidlertid bør det bemerkes med en gang at dumplings lages separat. De kan også brukes i andre supper.

Dumplings: ingredienser og selve oppskriften

For å lage deilige og enkle dumplings må du ta:

• glass mel;
• et halvt glass vann;
• ett mellomstort egg;
• omtrent en halv teskje s alt.

Til å begynne med, kok opp vann uten avkjøling, hell mel i og elt deigen med en skje. Når det avkjøles, det vil si at det blir litt varmt, knekk ett egg og bland alle ingrediensene. Bland grundig.

Kok opp vann i en kjele, s alt. En spiseskje fylles med kokende vann og deigen øses opp med. Legg den forsiktig i pannen, fjern den fra skjeen. Slik blir alle bitene tilberedt. Som et resultat bør dumplings flyte og koke litt. Den ferdige ingrediensen legges ut i en egen tallerken.

Slike dumplings kan brukes i forskjellige borsjtsjoppskrifter. Matlaging med dumplings gir retten en viss sjarm. Av denne grunn kan denne ingrediensen bli funnet veldig ofte. Et annet alternativ for å bruke dumplings er å samle opp overflødig fett. Borsjtsj inneholder tross alt ofte smult.

Borsch med dumplings: oppskrift med bilde

Persillerot vaskes og renses,kuttet i små ringer. Selleri skrelles også og kuttes i strimler, tynne nok.

Kyllingen vaskes, legges i en kjele og helles med kaldt vann. Kok opp buljongen, fjern skummet med en skje. Dette vil hjelpe deg å få en deilig kjøttkraft. Tilsett selleri og persillerot, en halv teskje s alt. Stek til kyllingen er klar. Dette kan ta opptil førti minutter.

Løk skrelles og kuttes i terninger. Ta en stekepanne, hell en spiseskje vegetabilsk olje, varm den opp. Tilsett løken og stek under omrøring til den er gjennomsiktig. Stekt løk sendes til buljongen.

Tilsett mer olje i pannen. Gulrøtter skrelles og kuttes i strimler, grønnsaken stekes i varm olje til en gylden fargetone vises, legg i buljongen. Kok suppen i ytterligere femten minutter.

Beter renses, vaskes med kaldt vann og kuttes i små strimler, kål hakkes. Størrelsen på bitene avhenger av smakspreferanser. Poteter skrelles også og kuttes i terninger.

Kyllingen tas ut av buljongen, rødbetene legges i pannen, og de venter på at suppen skal koke. Kok i ytterligere ti minutter. De melder kålen, venter også på at den skal koke, legger potetene. Kok i ytterligere femten minutter til potetene er klare. Tilsett tomatpuré, rør suppen grundig, slå av komfyren. Borscht med dumplings bør infunderes. Av denne grunn dekkes kjelen med lokk og suppen holdes slik i ytterligere ti minutter.

Persille finhakket. Borscht helles i en tallerken, dumplings legges, alt drysses med friske urter. Tradisjonelt spises borsjtsj varm. Matlagingborsjtsj med dumplings tar ikke mye tid, men denne retten kan forbli i familiens kosthold for alltid.

Borsjtsj uten kjøtt: lage et solid måltid

Denne oppskriften er for de som ikke liker kjøtt. På grunn av det store antallet ingredienser viser borsch med dumplings seg å være tilfredsstillende, fraværet av kylling eller biff merkes ikke i den.

For å forberede dette første kurset må du ta:

• 200 gram fersk kål;
• 150 gram rødbeter;
• ett hundre gram løk;
• ett hundre gram gulrøtter;
• to røde paprika;
• to liter vann;
• halvt knippe persille;
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje;
• en og en halv teskje s alt;

Før servering kan du også smaksette suppen med rømme. Et bilde av borsjtsj med dumplings viser hvor vakkert og appetittvekkende det blir.

Det er også verdt å umiddelbart forberede ingrediensene til dumplings. For dem må du ta:

• 14 spiseskjeer rugmel;
• en teskje s alt;
• 160 ml vann;
• fire spiseskjeer vegetabilsk olje.

Hva er fordelene med å lage borsjtsj med rugmelboller? Den har en delikat, men litt syrlig smak.

Hvordan lage deilig borsjtsj?

Forbered først grønnsakene. Skrell løken, hakk den fint. Gulrøtter skrelles også, kuttes i strimler. Rødbeter er også finhakket.

Hell en spiseskje olje i en stekepanne. Stek løken i cirka syv minutter, fjern. Legger til så mange flereolje, stek gulrøttene slik at det skifter farge. Gjør det samme med rødbeter.

Kål vaskes og finhakkes. Vann helles i en kjele og kokes opp. Tilsett stekte grønnsaker. Kok dem i ti minutter. Ha i kålen, tilsett s alt og kok suppen i ti minutter til.

Begynn å koke dumplings selv. Bland s alt og mel, tilsett olje og vann, elt deigen. Den blir klissete, men plastisk nok. Det dannes kuler av den, som legges i suppen. Stek i ti minutter til.

Bulgarsk paprika vaskes og fjernes fra frø, kuttes i terninger, legges i suppe, kokes i fem minutter, fjernes fra komfyren. Finhakk det grønne og tilsett det i suppen, dekk alt med lokk og la stå i ca. ti minutter.

suppe med bokhveteboller

Borsjtsj med kyllinglår og bokhveteboller er nok en originalversjon av en kjent rett. For å forberede den må du ta:

• 500 gram kyllinglår;
• to liter vann;
• et lite kålhode;
• tre hundre gram poteter;
• one bete;
• to spiseskjeer smult;
• et halvt glass tomatpuré og rømme hver;
• spiseskje smør;
• one gulrot;
• en liten persillerot;
• løkhode;
• 9 prosent eddik - en spiseskje;
• s alt og pepper etter smak.

I denne oppskriften tilberedes også dumplings på forhånd eller i det øyeblikket suppen tilberedes.

Hvordan lage dumplings:beskrivelse

Først må du ta alle ingrediensene, nemlig:

• to hundre gram bokhvetemel;
• fire spiseskjeer vann;
• ett egg.

Vann s altes lett, kokes, tas ut av komfyren. Dypp omtrent en tredjedel av melet i den, elt deigen og avkjøl. Tilsett så egget og resten av melet. Deigen er ikke kald.

Kok opp vann, bruk en skje til å samle deigen, senk den ned i vannet. Kok til melbollene flyter til toppen, fjern dem fra vannet og ha i en bolle.

Borsch med dumplings: en trinnvis oppskrift

Først er kyllingkjøttet tilberedt, beina må vaskes, kuttes i biter. Legg kyllingen i en kjele, dekk med vann og kok opp. Det resulterende skummet fjernes. La det stå sakte og la kjøttet småkoke i omtrent en og en halv time.

Den ferdige buljongen filtreres, kjøttet settes til side foreløpig. Rødbetene renses og kuttes i skiver. På bunnen av pannen, hell litt buljong, eddik og legg rødbeter, stuing. Tilsett løk i terninger, persillerot og gulrøtter, tomatpuré. Sett ingrediensene til side.

Hell silt buljong i en kjele. Kok opp. Kål kuttes i firkanter og legges i en bolle. Når suppen koker skrell og skjær potetene i terninger. Kok i omtrent femten minutter. Deretter tilsettes stuvede grønnsaker, nemlig rødbeter, røtter og tomatpuré.

Persille er finhakket, kombinert med bacon og blandet godt, gni lett. Ha i en kjele og kok til den er ferdig. La det trekke i ca. tjue minutter under lokk.

Legg på en tallerkenet stykke kylling, hell borsjtsj, pynt med rømme og dumplings.

Deilige dumplings med hvitløk

Dette er nok en variant av deilige dumplings. Men de er mer aromatiske og krydrede. De vil bidra til å diversifisere ikke bare borscht, men også andre tykke supper. Og mange koker dem akkurat som boller.

For denne retten må du ta:

• glass koket melk;
• one egg;
• en klype s alt;
• brus - på tuppen av en kniv;
• ett hundre gram fett;
• hvitløksfedd;
• halvparten av løk;
• mel - for å gjøre deigen kjølig.

Hell mel i en bolle, tilsett yoghurt, egg, s alt og brus, bland godt. Deigen skal være seig. Skrell hvitløk og løk, finhakk, tilsett smult og rør med en knusk, tilsett i deigen, elt igjen.

Baller lages av deigen, legges inn i kokeborsjtsjen og kokes til de koker, og deretter til de er ferdige. Hvis du vil servere dumplings separat, kan du koke dem i s altet kokende vann.

Enhver husmor bør kunne lage borsjtsj. Faktisk tror mange feilaktig at dette første kurset tar mye tid og krefter, men denne oppfatningen er feil. Å lage borsjtsj er enkelt. Overfloden av ingredienser er vanligvis skummelt. Det er imidlertid de som gir denne førsteretten en slik smak. Denne tykke retten serveres ofte med rømme, noe som gjør den til en delikat rosa. Du kan også lage dumplings - biter av deig tilberedt på en bestemt måte. I noenoppskrifter gjør dem på forhånd, og i andre - sammen med suppe. Det er også verdt å dekorere tallerkenen til denne vakre forretten med friske urter.