Hvordan lage fylt paprika uten kjøtt: oppskrifter, fyllings alternativer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fylte paprika er ikke bare elsket av de menneskene som rett og slett ikke tåler lukten og smaken av denne grønnsaken. Resten spiser denne retten med stor glede. Den tilberedes som regel med å fylle a la kålruller: kjøtt, ris, løk. Det er imidlertid ikke alle som liker kjøttkomponenten. Noen ganger trenger noen, av en eller annen grunn, å vite hvordan man tilbereder en vegetarisk versjon av en slik rett. Vel, ønsket er naturlig, spesielt med tanke på å fremme en sunn livsstil. Derfor vil vi nå fortelle deg i detalj hvordan du lager en slik fylt pepper. Oppskriften (det er virkelig mulig å lage en slik rett uten kjøtt) matlaging, og mer enn én, vil bli presentert for deg nedenfor.

Så la oss komme i gang. Hvordan tilberede fylt paprika uten kjøtt?

Generelle prinsipper

Ikke tro at fylt paprika uten kjøtt ikke smaker like godt. Ikke i det hele tatt. Snarere, selv omvendt. Likevel er ris- og kjøttfyllet, uansett hvor godt det måtte være, også kjedelig. Og få, forresten, vet detDu kan fylle denne grønnsaken med andre ingredienser. Grønnsaker (alle med eller uten samme ris), sopp, bokhvete, pasta, ost, reker, cottage cheese er perfekt for slike formål. I tillegg er ikke alle klar over at paprika fylt uten kjøtt ikke bare kan stues, men også tilberedes i ovnen, saktekokeren, på grillen. Og selv om du lapskauser, er det ikke bare sånn, men i grønnsakssaus, tomatjuice, rømme.

Tilberede mat

Fylt paprika, som vi fant ut kan være svært variert med fyll, er ikke vanskelig å tilberede. Denne grønnsaken ser ut til å være laget for å fylle den med forskjellige ingredienser. Det er nok bare å kutte av bunnen med halen, få skilleveggene med frøene - og vær så snill, beholderen for enhver fylling er klar. Forresten, kutte av bunnen, kan du ta litt mer fruktkjøtt og til slutt få et vakkert lokk, som etter og dekker fyllet. Når det gjelder farge, størrelse, variasjon, modenhet, kan du stappe hvilke som helst prøver.

Hva skal vi egentlig gjøre nå.

Fylte paprika: Klassisk oppskrift uten kjøtt. Ingredienser

For å tilberede denne vegetariske retten, må vertinnen fylle på med følgende produkter: ti søte paprika, et glass ris, en stor løk, en gulrot, en spiseskje tomatpuré. Settet, som du kan se, er mer enn enkelt. Det eneste som er verdt å være oppmerksom på er at risen må tas rundt. Det er mer klissete, takket være dette fylletvil holde seg i form bedre.

Hvordan lage mat

Ris først vasket grundig, og mer enn én gang. Så sovner vi i kokende vann (et glass frokostblanding - to vann). Du trenger ikke blande. Kok i ti minutter på middels varme, og hold deretter ytterligere fem minutter på den minste under lokk. Skru av. Vi lar avkjøles. Matlaging av paprika. Som beskrevet ovenfor. Vi lager vegetabilsk oljesteking fra revet gulrøtter og vilkårlig hakkede løk. Bland det med ris, pepper og s alt. Og så fyller vi i paprikaene. Du trenger ikke å prøve å tampe dem maksim alt. Så paprika kan sprekke, som et resultat vil retten bli stygg. Deretter dekker vi dem med lokk fra bunnen med en hale (du kan hoppe over dette trinnet hvis du ønsker det). Vi legger det i en kjele, hell vann blandet med tomatpuré (det skal ikke nå toppen av paprikaene), la det småkoke på lav varme i omtrent førti minutter. Server med rømme eller majones.

Dette var den enkleste oppskriften som de fleste av husmødrene våre bruker. Men han er langt fra den eneste. Deretter kan du vurdere hvordan du lager paprika fylt med grønnsaker på gresk. Hjemme heter denne retten «Gemista».

gresk stuffing

Kok først et glass ris og tilbered ti paprika på samme måte som ovenfor. Kutt to auberginer fint, s alt godt og la stå i denne formen i ca tjue minutter. Takket være denne prosedyren vil vi bli kvitt bitterhet. I prinsippet kan skallet fjernes. Da kan dette trinnet hoppes over. To gulrøtter og envi renser zucchinien, vasker den. Finkutt og legg til dem tre hundre gram hakkede champignoner. Og legg så det hele i en panne med varm olivenolje og stek i fem minutter. Tilsett deretter aubergine. Hvis du lot dem ligge med et skall og holdt i s alt, så må du ikke glemme å skylle bitene under rennende vann. Stek alle grønnsakene i ytterligere 15 minutter. Tilsett deretter den kokte og vaskede risen, rør. Vi prøver, pepper, s alt, bland igjen og slår av brannen etter et par minutter. Vi lar fyllet avkjøles, så gjør vi fyllet selv. Vi river en annen gulrot og finhakker fem tomater. Stek alt i olivenolje i fem minutter. I to glass vann (nødvendigvis varmt) løser vi opp tre spiseskjeer misopasta og en kjent tomatpuré. Rør, hell den resulterende blandingen i grønnsaker. Tilsett en spiseskje sukker, s alt og pepper, la det småkoke i fem minutter, ikke mer. Deretter fyller vi paprika med avkjølte grønnsaker og sopp, legger dem i en kjele, hell i den resulterende fyllingen og koker på lav varme under lokk i omtrent førti minutter. Ikke server umiddelbart, la retten trekke i en halvtime til. Vel, da kan du ringe slektninger til bordet.

Pepper + sopp + pasta

Pepper fylt uten kjøtt - det er greit! Men å stappe sopp og pasta i det er bare blasfemi!» – det er det kanskje mange vil utbryte. Og de vil rope forgjeves. En slik særegen fylling kommer godt overens med smaken av pepper og gjør retten veldig original. I utgangspunktet hva som er herfantastisk, i det store og hele. Husk den samme pastaen (etter vår mening - banal pasta), der italienerne legger til nesten alt de ser. Inkludert paprika og sopp. Så hvis du tenker deg om, her skal du ikke være indignert, men raskt løpe til komfyren. Å koke fylt paprika uten kjøtt i en helt annen inkarnasjon.

Hvordan gjøre?

150 g spiraler (det er best å ta denne spesielle pastatypen) kokt til en tilstand som kalles al dente i Italia. Og hvis etter vår mening, så slik at de ikke blir til grøt, men er litt harde. Vi gni to gulrøtter, kutt samme antall tomater og løk vilkårlig, men fint, send alt til steking i en panne. Etter fem minutter, tilsett 300 g kokt sopp til grønnsakene. Vi skjærer også soppen fint. Kok i 15 minutter, hell deretter i to spiseskjeer soyasaus, rør, slå av brannen, tilsett pastaen. Pisk to egg og tilsett revet ost til dem (det er nok til å ta 200 g). Pepper-s alt. Vi blander. Vi fyller den tilberedte paprikaen med kjøttdeig, fyll den med vann, blandet med fem spiseskjeer tomatpuré, kast inn fem erter med sort pepper, laurbærblad. La småkoke i ovnen i førti minutter. Sørg for å dekke. Og så en halvtime til uten henne.

potetfyll og smør

Tre hundre gram sopp (hvilken som helst - fersk, men kokt eller hermetisk) må finhakkes. Tilsett deretter tre revet på et grovt rivjernpoteter. I prinsippet, hvis du ønsker det, kan du også legge til løk. S alt og pepper hele den resulterende massen, rør og fyll deretter paprikaene med den. Og på toppen, som det var, tette tett med en sirkel av tomat. Ha all denne skjønnheten tett i en kjele, hell vann som tre spiseskjeer tomatpuré er blandet i, og la det så småkoke i en time på minste bål.

Fylt med mais

Når det kommer til en slik rett som en paprika fylt med grønnsaker uten kjøtt, kan man bare overraske de kulinariske fantasiene og overfloden av eksisterende fyll. Som tilfellet er med neste oppskrift. For å tilberede bulgarsk pepper fylt med grønnsaker på, tar vi en standard krukke med mais, drenerer væsken og sender selve kornene til en panne med oppvarmet olivenolje. Tilsett tre finhakkede tomater til dem, s alt, stek til all væsken har fordampet. Vi kutter paprikaene i to på langs, fjern frøene og skilleveggene, legg dem på en bakeplate dekket med folie, sett dem i ovnen i tjue minutter ved en temperatur på ikke mer enn 150 grader. Deretter tar vi dem ut, lar dem avkjøles og fyller dem med mais-tomatfylling, etter å ha tilsatt en haug med hakkede grønnsaker og hundre gram revet ost. Stek i en halvtime til.

Noen ord om kosthold

I det store og hele er nesten alle alternativene foreslått ovenfor (bortsett fra ekstreme med pasta og paprika med poteter og sopp) per definisjon kosttilskudd. Bortsett fra ett men. Kokeprosessen involverer stekingvegetabilsk olje og bruk av rømme. Derfor bør alle de som teller hver eneste kalori rett og slett hoppe over sauteringsstadiet, og erstatte rømme med fettfri usøtet yoghurt. Og det er ønskelig å ta brun i stedet for vanlig ris. Det er alt vitenskap. Eller du kan komme med din egen. Og for å gjøre det enklere, nedenfor er et eksempel på en slik rett.

Diettfylte paprika. Oppskrift uten kjøtt, med bønner

Tre hundre gram av bønner koke til halvparten. Gjør det samme med et glass brun ris. Avkjøl begge ingrediensene, bland, tilsett revet gulrot og hakket løk. S alt. Fyll paprikaene og kok i en dobbel kjele i en halv time. Server med soyasaus for å forbedre smaken.

Make blanks

Og nå noen ord om hvordan du forbereder paprika fylt med kål til vinteren. Det er verdt å merke seg at det er mange oppskrifter, men vi vil gi de enkleste, men ikke mindre populære. Vi gir alle ingrediensene basert på 10 stykker ganske store paprika.

Hakk tre hundre gram kål, en haug med grønn løk og ti kvister basilikum. Vi lager en marinade av et glass hvitvin, et halvt glass vineddik, hundre gram sukker, to spiseskjeer karri og spisskummen og en og en halv av de samme skjeene s alt. Det vil si, bare bland alt, hell i en kjele og kok opp. Vi frigjør paprikaene fra stilkene, skreller og dypper i marinaden. La stå på lav varme i tre minutter. Så får vi grønnsakeneog i deres sted kaster vi kål. Vi holder ett minutt. Vi tar en bolle, legger et dørslag på den, kaster kålen. Når det renner av, bland med urter, fyll paprikaene, legg dem tett i en tre-liters sterilisert krukke, hell marinaden fra bollen. Vi tilsetter kokt vann på toppen, tøm all s altlake, kok opp, hell den i glasset igjen, rull den opp. En god matbit for vinteren er klar!

Konklusjon

Vi prøvde å fortelle i detalj hvordan man tilbereder fylte paprika uten kjøtt. Fyllingene for denne grønnsaken, som vi har sett, kan være helt annerledes. Og alternativene vi har gitt er en dråpe i havet av tilgjengelige oppskrifter. Og hvis du tenker på at du på grunnlag av de eksisterende tilberedningsmetodene også kan lage dine egne, så kan vi trekke følgende konklusjon: fylte paprika uten kjøtt kan være ganske velsmakende og ganske tilfredsstillende!