Oppskrift på stekt paprika til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bulgarsk pepper inneholder mange nyttige vitaminer og stoffer – fra mangan og sink til jern og kobber. Men denne grønnsaken er ikke bare sunn – den er også veldig velsmakende. Den er lett tilgjengelig om sommeren, men det er folk som ønsker å kunne spise den utenom sesongen. Den beste utveien for dem er å koke stekt paprika til vinteren. Det finnes mange forskjellige oppskrifter, og de mest populære bør listes opp.

Duftende Snack: Ingredienser

Start med det enkleste alternativet. Nå skal vi snakke om hvordan du raskt og velsmakende koker stekt paprika, som vil være den perfekte snacksen på ethvert bord. Her er ingrediensene som trengs for en halvliters krukke:

• 10 små paprika.
• To spiseskjeer med 9 % eddik.
• Bordskje sukker.
• En halv teskjes alt.
• 2 hvitløksfedd.
• Litt solsikkeolje (smør pannen).

Matlaging

Så først må paprikaen vaskes og tørkes med et håndkle. Hell deretter olje i en oppvarmet stekepanne og legg grønnsaker. Det er veldig viktig at paprikaen er helt tørr. Ellers vil oljen skyte ut.

Pepper bør stekes på middels varme, snu dem vekselvis på hver side slik at hver av dem blir stekt til de er gyldenbrune. På dette tidspunktet må du raskt lage en marinade - bland sukker, eddik, s alt og godt knust hvitløk i en egen beholder.

Etter varm stekt paprika med en gaffel bør overføres til en krukke, tampe dem så mye som mulig. Derfor er det viktig å bruke et kar med et volum på 0,5 liter. Ved flytting vil grønnsakene bli gjennomhullet - slik skal det være. Så snart den siste pepperen er i glasset, må du helle hvitløksdressingen inni. Det siste trinnet er å rulle opp karet med et blikklokk, som først må kokes. Deretter må du snu glasset, riste det (slik at dressingen blir blandet med pepper), la den avkjøles og sett den på et mørkt sted.

Med tilsetning av tomater

Følgende oppskrift på stekt paprika vil definitivt appellere til tomatelskere. Her er det du trenger for å gjøre det til virkelighet:

• Pepper (2 kg).
• Røde tomater (1 kg). Trenger moden, men fast.
• Løk (700 gram).
• Vegetabilsk olje (0,4 l).
• S alt etter smak.

Grønnsaker trengervask og tørk. Rens så pepperen fra frø og stilker, skjær den i mellomstore strimler. Sett på en stekepanne hellet med olje, s alt og stek til den er gyldenbrun. Mens paprikaen koker, må du kutte tomatene i tykke sirkler. De stekes separat. Finhakket løk også.

Når alle ingrediensene er stekt, kan du fylle glassene. Paprika, løk og tomater legges inni lagvis. Banker, fylt til toppen, må dekkes med lokk og steriliseres i 45 minutter. Rull deretter opp lokkene raskt og avkjøl.

Forrett "a la sopp": ingredienser

Nå skal vi snakke om oppskriften på stekt aubergine med paprika. En rett kalles «a la sopp» fordi den smaker overraskende likt syltede champignoner. Og her er ingrediensene som trengs for matlaging:

• Fire bokser med en halv liter.
• To kilo aubergine.
• Rast. olje (400 ml er nok).
• Søt pepper (nok til 1 kg).
• Dill (middels haug).
• To små hvitløkshoder.
• Knapp med persille.
• To capsicums.
• S alt (25 gram).

Dette er produkter direkte til retten. Ho trenger fortsatt ingrediensene for å forberede s altlaken. Det tar 1,2 liter vann, 2 ss s alt og 60 milliliter 9 % eddik (ca. 4 ss).

Hvordan lage mat?

Først må du skylle og skrelle auberginene, og deretter kutte dem i terninger av mediumstørrelse. Dryss over s alt, pepper, rør rundt og glem dem i en halvtime, da blir de bløt.

Etter at tiden har gått, press ut saften, legg auberginene i en bolle (jo dypere jo bedre), hell olje på toppen og stek på maksimal varme til de er gyldenbrune.

Vask så paprikaen, fjern frøene og skjær tynt i strimler. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Hvitløk må også skrelles og hakkes, men ikke veldig fint. Du kan ganske enkelt kutte hvert nellik i fire deler.

Så må du finhakke grønnsakene og paprikaen. Det er viktig å presisere at alle ingrediensene må kuttes separat og ikke blandes senere.

Deretter må du legge de avkjølte auberginene lagvis i en beholder sammen med det resulterende krydderet, som inkluderer pepper.

Topp med s altlake (varmt vann + eddik + s alt), sett under trykk i 20 timer. Etter at tiden har gått, bland grønnsaksmassen og legg den i glass som er tørket i ovnen. Deretter må de steriliseres i kokende vann i ca 20 minutter. Ta den så ut og rull den sammen.

Med løksaus

Dette er en flott vinterstekt paprikaoppskrift. Og enkelt, som er viktig.

Produktliste:

• En og en halv kilo tomater.
• bulgarsk pepper (1 kg).
• 2 pærer.
• Glass smør.
• S alt etter smak.

Da er det enkelt. Vasket og tørket paprika stekes i panne til den er gyldenbrun. Etteretter at den er avkjølt, må den fjernes fra huden og renses for frø.

Du kan glemme paprika for en stund og lage en saus til helle. Hell olje i en gryte eller dyp stekepanne, varm den opp og stek finhakket løk i den. Når det kommer en gyllen skorpe, kan du legge til revne tomater som du først må fjerne skallet fra.

Når massen koker, må du la den stå på lav varme for å syte i 30 minutter. Etter at tiden har gått, hell den stekte paprikaen som allerede er lagt ut i glass med den ferdige sausen. Steriliser i en halv time, og pakk deretter inn med et håndkle. La avkjøles og fjern.

Med krydret fyll

Nå kan vi fortelle om nok en oppskrift på stekt paprika med hvitløk til vinteren. Dette trenger du:

• kilogram paprika.
• 1 lite hvitløkhode.
• En liten skje s alt.
• 2 ss hver l. følgende ingredienser: eddik, olje, sukker.
• En varm pepper.

Grønnsaker bør vaskes grundig. Legg paprikaen i en stekepanne og stek uten olje til en skorpe vises. Senk den så et par minutter i letts altet vann, fjern og skrell den (over platen - saften du trenger vil renne av der). Du må kutte av toppene også.

Neste trinn er fyllingen. I en blender må du blande alle greenene, sukker med s alt, tilsett olje med eddik, pepper og hvitløk. Den resulterende blandingen med en liten skje må dekomponeres over paprika. Deretter fyltgrønnsaker legges i krukker og pakkes lett. Ovenfra skal de helles med saften som ble drenert i en tallerken under rengjøringen av pepper, og s alt. Steriliser deretter i 15 minutter, rull sammen, la avkjøles under et håndkle og legg på et mørkt sted.

avslutningsvis

Vel, bare de mest populære og uvanlige oppskriftene for å lage stekt paprika til vinteren ble listet opp ovenfor. Og det er mange flere.

Det finnes matlagings alternativer med tilsetning av zucchini, sesamfrø, kål, selleri, gulrøtter, oliven, oliven, sopp og andre ingredienser. Imidlertid kan smaken på noen av rettene foreslått ovenfor endres hvis det under stekeprosessen ikke brukes vanlig, men olivenolje. Det viktigste her er å kombinere produktene riktig. Og hvis du eksperimenterer, vil du kunne lage din egen.

Det er også viktig å minne om den beryktede steriliseringen av krukker. Mange mennesker er late og gjør det ikke. Forgjeves, siden den er rettet mot å behandle beholderen, dens fullstendige desinfeksjon, eliminering av mikrober og alle slags mikroorganismer. Hvis dette ikke gjøres, vil resultatet være en rask gjæring av konservering og forringelse.