Oppskrifter på tsjekkisk mat hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er mange nasjonaliteter i verden. Dessuten skiller de seg fra hverandre ikke bare i utseende, mentalitet, religion, men også i mat. For eksempel er det meksikanske kjøkken kjent for sin krydret og bitterhet, fra italiensk kjenner vi hovedsakelig retter som pasta, pizza og dessert tiramisu, og fra tysk - bayerske pølser og øl.

Men hvert kjøkken er ekstremt individuelt og variert. Det er veldig enkelt å verifisere dette. Du trenger bare å dra til hjemlandet hennes, gå til en spesialisert restaurant eller utføre en eller annen nasjonalrett på egen hånd hjemme. De to første alternativene er ganske fristende, men også for dyre og ikke tilgjengelige for alle. Men den tredje er ganske akseptabel. Derfor utforsker vi i denne artikkelen oppskriftene til tsjekkisk mat. La oss finne ut hvilke retter som anses som nasjonale og hvordan de skal utføres.

berømt tsjekkisk suppe

Hvert kjøkken tilbyr en rekke retter. Dessuten er det blant dem alternativer for supper, hovedretter, desserter, alkoholholdige og alkoholfrie drinker, samt mange andre smakfulle og veldig originale ting. For eksempel vet de som har vært i Tsjekkia minst én gangat innbyggerne i et stort land og dets gjester - turister - elsker en fantastisk suppe i brød. Ikke rart det regnes som nasjonalretten til det tsjekkiske kjøkkenet! Du kan smake denne retten nesten over alt. Tross alt serveres den på eliterestauranter og billige spisesteder.

For de som ennå ikke har råd til å dra på en storslått reise, anbefaler vi deg å følge oppskriften nedenfor. For å tilberede én porsjon trenger du produkter som:

• ett rundt brød;
• ett hundre gram ferske champignoner;
• to mellomstore poteter;
• en stor løk;
• en liten haug med friske urter;
• en halv kopp krem;
• ett glass vann;
• 50 gram smør;
• en klype hver av m alt svart pepper og s alt.

For å glede dine kjære med signaturretten fra tsjekkisk mat, må du utføre følgende manipulasjoner:

1. Først skrell potetene og skyll under rennende vann.
2. Kutt den så i terninger, hell over i en kasserolle i passe størrelse, hell vann og sett på brann. Kok til den er helt mør.
3. I mellomtiden skrell og finhakk løken.
4. Skyll sopp grundig og skjær i små terninger.
5. Legg et stykke smør på en godt oppvarmet stekepanne.
6. Smelt den helt, tilsett løk og sopp, stek til den er lett brun.
7. Deretter, som angitt i den originale tsjekkiske oppskriften, tilsett s alt og fløte.
8. Stev inni fem til syv minutter.
9. I løpet av denne tiden skulle potetene vært kokt. Derfor er vårt neste trinn å tilsette soppmasse og m alt pepper.
10. Etter ti minutter med stuing over svak varme skal suppen fjernes og knuses til en homogen masse med en blender. Hvis det ikke er nok væske og retten er for tykk, kan den fortynnes med kokt vann eller fløte. Det viktigste er å ikke overdrive det!
11. Når suppen er klar, la den trekke og begynne å tilberede "rettene". Det er brød.
12. For å gjøre dette, skjær av toppen av brødet og skrap forsiktig ut krummen med en skje, og la det bare være tykke vegger.
13. Send deretter brødet til ovnen forvarmet til 180 grader i ca. tjue minutter.
14. Etter angitt tid må den tas ut og fylles med suppe.
15. Den ferdige nasjonalretten fra det tsjekkiske kjøkkenet bør pyntes med finhakkede urter og serveres.

Enkel hvitløkssuppe

Denne retten er også et kjennetegn på den vakre Tsjekkia. Det er veldig enkelt å tilberede det hjemme. Og så vil vi fortelle deg i detalj hvordan.

Men først, la oss utforske hvilke ingredienser du trenger:

• en og en halv liter kyllingbuljong;
• fem mellomstore poteter;
• ett hvitløkhode;
• én skive hvitt brød;
• 50 gram hver av smør og revet ost;
• fire laurbærblad;
• en klype hver av kvernet sort pepper, merian og s alt.

tsjekkiske kjøkkenretter frapoteter tilbyr et stort utvalg. For å tilberede en av de mest smakfulle og ganske enkle å lage trenger du:

1. Skrell poteter, skyll grundig under rennende vann og kutt i små terninger. Omtrent 1x1 centimeter.
2. Skjær deretter av et halvt stykke smør og smelt i en panne.
3. Legg til poteter.
4. Stek over høy varme til de er gyldenbrune.
5. Deretter legger du laurbærblad og finhakket hvitløk.
6. Stek til en lett lukt av hvitløk sprer seg gjennom kjøkkenet.
7. Ha så duftpoteter i buljongen, s alt, pepper, tilsett merian, bland alt og begynn å koke slik at grønnsaken blir myk og smuldrete.
8. Uten å kaste bort tid lager vi krutonger. For å gjøre dette, kutt en brødskive i små terninger, fordelt i en panne, smurt med det gjenværende stykket smør. Stek til de er gyldenbrune på alle sider.
9. Hell den ferdige suppen i boller, tilsett krutonger og strø over revet ost.

Denne tsjekkiske matoppskriften vil ta bare noen få minutter å utføre, men den ferdige retten vil garantert glede alle husstandsmedlemmer og vil muligens falle inn i familiens oppskriftsbok. Tross alt er smaken virkelig guddommelig, og etter å ha smakt vil en spesifikk hvitløkslukt ikke forbli. Selv om det er mye av denne ingrediensen i suppen. Derfor er retten nasjonal og serveres på alle kaféer i et stort land.

Original gulasj

Det tsjekkiske kjøkken tilbyr et stort antall deilige retter. Foto ogvi vil utforske teknologien for å tilberede de mest originale og enkle i artikkelen. Følgende oppskrift, som vi også vil dele med leseren, er bemerkelsesverdig ikke bare på grunn av smaken, men også på grunn av den uvanlige måten å servere på. Det er ganske enkelt å lage mat, men først må du kjøpe følgende ingredienser:

• ett rundt brød med hvitt brød;
• en halv kilo indrefilet av svin;
• to store løk;
• én saftig paprika;
• én liter buljong;
• en og en halv spiseskje mel og en olivenolje;
• en klype krydder: m alt svart pepper, merian, urter fra Provence, m alt paprika.

Nasjon alt tsjekkisk kjøkken er rett og slett umulig å forestille seg uten denne retten. Derfor, hvis leseren vår klarer å dra til dette vakre landet, bør du definitivt prøve det. I mellomtiden kan du begrense deg til hjemmelaget mat, som er ganske enkelt å lage. Du trenger bare å følge trinnene nedenfor:

1. Først hell olivenolje i en stekepanne og varm den godt opp.
2. Tilsett deretter skrelt, vasket og hakket løk i halve ringer. Stek til de er myke og nesten gjennomsiktige.
3. Kutt kjøttet i små biter (ca. 3 x 3 cm), skyll godt under rennende vann, tørk med et håndkle og ha i en panne.
4. S alt, pepper, tilsett krydder, bland og la det småkoke på middels varme til saften slipper ut.
5. Hell deretter paprikaen hakket i strimler eller halve ringer, hell i buljongen, blandog dekk kjelen med lokk. La småkoke i omtrent en time.
6. Mens det er ledig tid, kan du tilberede brødet. For å gjøre dette, akkurat som beskrevet i den første oppskriften, skjær av toppen av brødet og fjern krummen. Og tørk den i ovnen.
7. Når gulasjen er nesten klar, tilsett melet fortynnet med buljong, rør raskt slik at det ikke dannes klumper. Vi fortsetter å putre i omtrent ti minutter.
8. Etter den nødvendige tiden, legg gulasjen i brødet og ta en prøve. Om ønskelig kan den dekoreres med grønt eller serveres med tsjekkisk øl, slik tradisjonell tsjekkisk mat antyder.
9. Oppskriften på den andre kjøttretten fra bildet under passer til hverdagslunsj. Men best av alt, den pynter festbordet.

Stekt skank

Det bakte villsvinskneet er en av de deiligste tsjekkiske rettene. Derfor kunne vi ikke forlate det uten behørig oppmerksomhet. Så for tilberedningen trenger du følgende ingredienser:

• en og en halv liter mørkt øl;
• ett løkhode;
• én saftig gulrot;
• halvt hvitløkhode;
• stor haug med favorittgrønnsakene dine;
• en spiseskje hver sennepssaus og honning;
• en halv teskje hver av spisskummen, kvernet sort pepper, nellik og s alt;
• ti sorte pepperkorn;
• tre laurbærblad.

For å oppfylle oppskriften på tsjekkisk mat hjemme, bør du utføre følgende manipulasjoner:

1. Først klargjør du skaftet. Gjør detganske enkelt - du trenger bare å male den over bålet, deretter skylle den grundig under rennende vann og legge den i en panne som har riktig størrelse.
2. Skall deretter løk, gulrøtter og hvitløk. Skjær den første komponenten i fire deler, den andre i mellomstore staver, og la den tredje være hele.
3. Legg til grønnsaker, laurbærblader, nellik, pepperkorn, s alt og øl til knoken.
4. Bring væsken til et oppkok og la det småkoke over svak varme i én time.
5. Snu deretter skanken, tilsett de resterende krydderne og kok videre i en time til.
6. I mellomtiden blander du sennep og honning i en liten bolle.
7. Når skanken er klar, må den over i en ildfast form, fyll med buljong ca en fjerdedel.
8. Sett deretter sjenerøst med sennep-honningblanding og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i omtrent en time.
9. Det er imidlertid viktig å merke seg at hvert kvarter skal skanken tas ut for å helle over buljongen og smøre med saus.
10. Når den fantastiske retten med tsjekkisk mat er klar, bør den serveres med en spesiell kåltilbehør, som er veldig enkel å lage. Og så skal vi fortelle deg hvordan.

Dampet hvitkål

Tsjekkere har stor respekt for kål. Og de serverer den som tilbehør til mange kjøtt- og fiskeretter. Dessuten bruker de både hvite og røde grønnsaker. Vi vil vurdere begge alternativene for smakfulle og enkle å lage retter i denne artikkelen. La oss starte med en rimeligere en som kan forberedes til hver dag.

For å lage den trenger du følgende ingredienser:

• en gaffel hvitkål;
• to store løk;
• ett stort og saftig rødt eple;
• et halvt glass hvitvin;
• fire spiseskjeer solsikkeolje;
• tre spiseskjeer mel, to perlesukker og en ferskpresset sitronsaft;
• en klype s alt og kvernet sort pepper hver.

Hvordan lage mat:

1. Så, for å prøve ut denne oppskriften på tsjekkisk mat, må kålen skrelles fra de øverste bladene, skylles under rennende vann og kuttes i strimler.
2. Hell olje i en stekepanne og varm godt opp.
3. Tilsett finhakket løk og fres til saften begynner å skille seg ut.
4. Tilsett deretter sukker og bland godt.
5. Legg så ut kålen.
6. Senk varmen til middels, dekk kjelen med lokk og la den hvite grønnsaken småkoke i tjue minutter, rør av og til.
7. Når den nødvendige tiden har gått, tilsett s alt, pepper og vin.
8. Rør alt om igjen, og lukk lokket og fortsett å småkoke i fem til syv minutter.
9. I mellomtiden gjør du klar eplet. For å gjøre dette, vasker vi det godt og gni det på et grovt rivjern. Med eller uten skallet, avhengig av hva du foretrekker.
10. Etter den angitte tiden, send eplet til pannen.
11. Strø over mel og bland igjen.
12. Småkok i noen minutter til og hell over retten med sitronsaft.
13. Skru av bålet og insister på det ferdige måltidet i omtrent et kvarter.

Dampet kål er nasjonalretten til det tsjekkiske kjøkkenet. Vi presenterte oppskriften med et bilde av det ferdige resultatet. Vi håper at nå vil denne retten få enda flere beundrere!

Dampet rødkål

Hvis leseren ikke liker den forrige versjonen, tilbyr vi en annen. Den er kjent for bruken av rødkål.

Nødvendige ingredienser:

• en halv kilo rødkål;
• to grønne epler;
• to løk;
• én saftig sitron;
• svisker i mengden av fem stykker;
• en spiseskje honning og to spiseskjeer solsikkeolje;
• ett glass rent vann;
• en halv teskje spisskummen;
• en klype s alt.

For å glede dine kjære med en lys og smakfull rett, bør du utføre denne tsjekkiske matoppskriften (se bildet nedenfor). For å gjøre dette må du utføre ganske enkle trinn.

Hvordan lage mat:

1. Skrell løken, skyll og del den i halve ringer.
2. Hell i en panne og stek i olje til de er gyldenbrune.
3. Vask kålen og kutt i strimler.
4. Etter det sender vi til baugen.
5. Eple vaskes også, rives på et grovt rivjern og etter ti minutters steking av kålen tilsettes det i pannen.
6. Dryss dem med sitronsaft så de ikke blir svarte.
7. Tilsett s alt, honning, spisskummen og finhakkede svisker.
8. Rør alt og la det småkoke til det er kokt, tilsett vann med jevne mellomrom slik at kålen ikke brenner seg.

Det ferdige tilbehøret kan serveres for eksempel med stekt kylling, som vist på bildet. Oppskriften på tsjekkisk mat hjemme er veldig enkel å utføre. Men den ferdige retten vil bli tatt imot med stor glede av husholdningen. Vel, gjestene vil begynne å trygle vertinnen om å fortelle hvordan man lager et slikt kulinarisk mesterverk.

tsjekkiske druknere

En annen unik og utrolig deilig rett kan virke merkelig for mange, for vi hadde aldri tenkt å lage den. Men hvis du fortsatt tør å gjøre dette, vil en enkel oppskrift på tsjekkisk mat definitivt være inkludert i familiens kokebok. Så for den originale retten trenger du en liters krukke med skrukork, samt følgende produkter:

• en halv kilo bacon;
• tre mellomstore syltede agurker;
• en kapsel med rød pepper;
• tre løk og en hvitløk;
• et halvt glass vineddik;
• en halv liter rent vann;
• to spiseskjeer hver solsikkeolje og s alt;
• en spiseskje sukker;
• tre laurbærblad;
• 10 allehånde;
• to nelliker.

Det har sikkert allerede blitt åpenbart for leseren: druknede mennesker er ikke annet enn syltede spyd. Denne retten med tsjekkisk mat passer bra med kål, oppskriften som vi vurderte i forrige seksjon. Eller med vanlige kokte poteter. Den passer forresten også perfekt som snacks til øl!

Hvordan lage mat:

1. Først av alt må du skrelle hvitløken fra skallet og den varme pepperen fra stilken.
2. Skjær deretter den første komponenten i skiver, den andre i ringer og agurkene i skiver.
3. Etter det går vi videre til tilberedningen av pølsene. De skal skrelles og kuttes forsiktig på den ene siden.
4. Legg et stykke agurk, hvitløk og pepper i hver sylteagurk.
5. I mellomtiden er det nødvendig å skrelle løken fra skallet og kutte den i ringer.
6. Plasser halvparten av den i bunnen av glasset.
7. Plasser spyd på toppen.
8. Løk igjen, de resterende agurkene, hvitløken, paprikaen og enda et lag med sylteagurk, fyll glasset på denne måten helt til toppen.
9. Når prosessen er over, kan du gå videre til tilberedningen av marinaden. For å gjøre dette, legg laurbærblader, nellik, pepperkorn, granulert sukker og s alt i en kjele. Kok opp væsken og tilsett vineddik. Etter at marinaden begynner å koke igjen, hell i oljen. Rør til s alt og sukker er helt oppløst.
10. Ta til slutt kasserollen fra komfyren og avkjøl væsken i et par minutter.
11. Hell den deretter i en krukke med krydder og lukk lokket.
12. Etter at den er helt avkjølt sender vi glasset til kjøleskapet i en uke.
13. Etter den angitte tiden kan du ta en prøve!

Dermed er den originale oppskriften på tsjekkisk mat hjemme ganske enkel å lage. Det ville vært et ønske!

Mystisk "Svichkova"

Den neste retten, hvis navn er interessant,men få mennesker forstår, er et annet kurs. I Tsjekkia vet og vet hver husmor hvordan de skal lage mat. Derfor vil vi gjerne fortelle leseren hva Svichkova er og hvordan man gjør det riktig. La oss starte, som vanlig, med listen over nødvendige ingredienser:

• ett kilo indrefilet av okse;
• et halvt glass solsikkeolje;
• tre glass rent vann og ett med krem;
• stor løk;
• en liten saftig sitron;
• to hundre gram sellerirot;
• to spiseskjeer mel;
• to teskjeer hver av timian og granulert sukker;
• 10 allehånde;
• fire laurbærblad;
• en klype s alt og kvernet sort pepper hver.

Så, i henhold til den tradisjonelle oppskriften på tsjekkisk mat "Svichkov" (se bildet ovenfor), bør følgende manipulasjoner utføres for tilberedning:

1. Skyll kjøttet grundig, gni inn med s alt og la marinere i noen minutter.
2. På dette tidspunktet, hell en halv porsjon olje i en stekepanne (det er bedre å bruke en dyp), varm den godt opp og tilsett finhakkede grønnsaker: gulrøtter, løk, sellerirot. Selvfølgelig må hver komponent først rengjøres og skylles.
3. Stek til en lys rødme, legg deretter ut indrefileten, hell vann, legg laurbærblad, pepper og timian.
4. Senk varmen til middels, lukk kjelen med lokk og la kjøttet småkoke til det er mørt.
5. Stek i mellomtiden på resten av oljenmel til det er gyllenbrunt.
6. Når kjøttet er godt stuet, trekk det forsiktig ut og legg det til side.
7. Tilsett mel i sausen og fortsett å småkoke i fem minutter.
8. Skrell sitronen, kutt i sirkler og send til pannen.
9. Etter tre eller fire minutter, hell i fløten, s alt, pepper og kok i ytterligere syv minutter.
10. Til slutt må sausen pureres med en blender.
11. Og så server "Svichkova" på bordet.
12. Du må dekorere denne retten på følgende måte: legg indrefileten på en vakker tallerken, hell sausen på toppen, strø tyttebær ved siden av.

Og det er også viktig å merke seg at Svichkova er en rett med tsjekkisk mat, som rødvin passer perfekt til. Derfor, hvis vertinnen ønsker å tilberede mat til en ferie der øl ikke er helt passende, så anbefaler vi deg å følge denne oppskriften.

Carlsbad roll

En annen veldig bemerkelsesverdig rett vil også dekorere enhver feiring. Selv om ingrediensene er dyre, er det verdt det. Tross alt vil denne rullen garantert slå ut!

Så, følgende komponenter trengs for å utføre oppskriften:

• en halv kilo indrefilet av okse;
• åtte baconbiter;
• 60 gram skinke;
• to kyllingegg og syltet agurk;
• et halvt glass rent vann;
• en teskje olivenolje;
• en klype m alt svart pepper.

Hvis leseren var på utkikk etter en original annenrettsoppskrift med et bilde, har det tsjekkiske kjøkkenet mange gode alternativer i sitt arsenal. For eksempel,for å overraske gjestene med en deilig kjøttkake, bør du:

1. Knekk eggene i en dyp bolle, pisk dem kraftig og hell dem i en smurt stekepanne.
2. Stek den resulterende pannekaken på begge sider til den er gjennomstekt og la den avkjøles helt.
3. Kast ikke bort tid, tilbered kjøttet: skjær indrefileten langs kornet, skyll godt, pisk godt og pepper etter smak.
4. Legg bacon, skinke, eggepannekake og tynne skiver av agurker over.
5. Når de angitte manipulasjonene er fullført, må du rulle kjøttet til en rull og binde det med en spesiell tråd.
6. Hell resten av oljen i pannen og legg rullen.
7. Stek, snu av og til, til de er gyldenbrune på alle sider.
8. Sett deretter over i en ildfast form, hell vann og send til ovnen, forvarmet til 180 grader, i omtrent en time. Du kan imidlertid ikke glemme rullen, for hvert kvarter må den helles med saus.

En tradisjonell oppskrift på tsjekkisk mat hjemme (det vil være lettere å forstå matlagingsprosessen med et bilde) er ikke vanskelig å utføre. Men resultatet vil ikke la husholdningen være likegyldig!

tsjekkisk kylling

Kanskje det kan ha virket for leseren vår at tsjekkerne, i motsetning til oss, ikke favoriserer retter fra det rimeligste kjøttet. For å rette opp dette inntrykket har vi beskrevet en deilig tradisjonell tsjekkisk kyllingrett. Den krever følgende ingredienser:

• tre skiverskinke;
• to store tomater;
• ett hundre gram mozzarellaost;
• tre fedd hvitløk;
• en krukke oliven;
• en halv kilo kyllingfilet;
• fire spiseskjeer olivenolje;
• en klype Provence-urter, s alt og kvernet sort pepper.

Hvordan lage mat:

1. Kyllingkjøtt for å bli kvitt årer, vask og kutt i terninger.
2. Prys med s alt, pepper og krydder.
3. Hell olje i en stekepanne og varm godt opp.
4. Legg deretter til kjøttet og stek til det er gyldenbrunt.
5. Skjær så skinken i strimler og legg i kjøttet.
6. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i sju minutter.
7. Fjern skallet fra tomatene, hakk kjøttet fint, kjør hvitløken gjennom en presse, skjær olivenene i ringer og send etter skinken.
8. Om fem minutter må den originale retten av det tsjekkiske nasjonale kjøkkenet fjernes fra komfyren. Legg den på en tallerken og pynt med mozzarella i skiver.

Dermed kan enhver vertinne skjemme bort sine kjære med originale tsjekkiske retter. Tross alt er det ganske enkelt å gjøre dette.