Jordbærsyltetøy uten kokende bær: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sommeren er en flott tid når alle slapper av og nyter livet. Men ikke gartnere. De som har grønnsakshage jobber der hele sesongen med å ta vare på plantene, slik at det kommer en stor avling til høsten. For å bevare alle grønnsaker og frukt bruker mange aktivt konservering. Vanligvis kommer høstetiden i slutten av august - begynnelsen av september, men noen produkter krever behandling på begynnelsen av sommeren, for eksempel jordbær. Duftende og søt, den modnes i juni. Nedenfor skal vi snakke om fordelene med produktet og presentere en oppskrift på jordbærsyltetøy uten kokende bær.

Beskrivelse av anlegget

Jordbær er små busker med blader med takket kant. Foran fruktene dukker det først opp små hvite blomster med gul kjerne, som det senere vil vokse bær fra.

Blomstringsperioden tar planten maksim alt 3-4 uker, og så kommer røde søte jordbær gradvis frem og modnes. Frukttiden er stort sett juli. I spesielt varme år med tidlig vår, buskerstart blomstringen i mai og fullfør frukten i begynnelsen av juni.

Planten trenger nøye stell slik at avlingen blir rik. Det er spesielt viktig å raskt samle modne bær, fordi ikke bare mennesker, men også insekter vil nyte dem. Det beste alternativet er å fryse jordbær eller lage syltetøy. Men hvordan spare alle vitaminene? Den beste oppskriften er jordbærsyltetøy uten kokende bær.

Fordeler med jordbær

Det ville ta en hel bok å liste opp alle fordelene med denne tidlige bæren! Bærene inneholder vitamin A, B, C, E og K.

Jordbær har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen. Her er helsen til tannkjøttet, og tilstanden til tarmene og magen. Bærjuice har vist seg å bidra til å forhindre periodontal sykdom og er nyttig under remisjon av gastritt.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot hjerte- og karsykdommer. Det finnes rett og slett ingen bedre medisin og profylaktisk enn jordbær. Folsyre har en gunstig effekt på hjertet og sirkulasjonssystemet som helhet.

I tillegg til fruktene, brukes bladene til denne planten også til medisinske formål. Lag avkok, tinkturer. Naturlig og gratis medisin overgår de fleste medisiner i egenskaper.

Ingredienser

For å bruke fruktene når som helst på året og bevare alle deres nyttige egenskaper, er det best å lage jordbærsyltetøy til vinteren. Uten å koke bærene forblir smaken nesten den samme friske, og aromaen blir sterkere.

Vi trenger følgende produkter:

• Jordbær. Siden det ikke blir varmebehandling, bør ferskere bær velges. For det første vil dette redusere faren for gjæring, og for det andre vil utad sterke bær se mye vakrere ut i krukker.
• Sukker. Pulver bør tilsettes i forholdet 1/2. Det vil si at hvis du behandler 2 kg jordbær, kreves det 1 kg sukker.
• Vann. Andel - for 500 g sukker 1/4 kopp vann. Den brukes bare hvis godbiten skal tilberedes med sukkersirup (alternativ 2).

Du kan lage markjordbærsyltetøy uten å koke bærene. Slike frukter er alltid veldig velduftende. Når du åpner en krukke om vinteren, vil minner fra en varm sommer umiddelbart dukke opp.

Noen eksperimentere legger sitron til jordbærgodbiter. Det tilfører syrlighet og fjerner overdreven sødme og klebrighet. Tilsett 1 sitron per 1 kg bær.

Matlaging (uten kokende sirup)

Dette alternativet er veldig enkelt, og resultatet overgår alle forventninger.

• Sorter jordbærene, fjern alle pedikler, blader og annet rusk fra hvert bær, og skyll deretter godt flere ganger under rennende vann. Ikke bløtlegg! Denne regelen er nødvendig hvis du ikke vil at fruktene skal miste formen og "spre seg".
• Ta en beholder som passer til alle jordbærene. Begynn å fordele bærene i et jevnt lag, og strø deretter rikelig med sukker. Så igjen jordbær, og igjen sukker. Fortsett å danne lag til alle ingrediensene er borte.
• Kapasitet med fremtidenlegg syltetøyet på et kjølig sted (for å unngå gjæring) i en dag. I løpet av denne tiden vil jordbær gi juice, som, når de interagerer med sukker, blir til rubinsirup.
• Fordel massen på forhåndsvaskede og steriliserte glass. Rull sammen og legg bort på et bortgjemt sted.

Om vinteren er syltetøy godt til te i stedet for søtsaker og småkaker. Et naturprodukt smaker alltid bedre, spesielt hvis det er hjemmelaget.

Matlaging (med sirup)

Forskjellen med det første alternativet er at jordbær ikke drysses med sukker, men helles med kokt sirup. Det første elementet forblir uendret, og deretter blir matlagingen annerledes.

• Tilsett sukker i vann, bland godt til det dannes oppslemming. Sett så på brann og kok til du får en sirup uten løse linser. Det viktigste er ikke å overeksponere, 2-3 minutter er nok.
• Legg bærene i en stor metallbolle og hell over sirupen. Sett til avkjøling på et tilbaketrukket sted. Når bærsaften skiller seg ut, fortsett å koke.
• Gjør prosedyren "koke sirupen - tilsett bærene - avkjøl" to ganger til. Jordbærsyltetøy uten kokende bær bør ikke være for tykt. Husk at den vil tykne når den avkjøles.
• Fordel massen i vaskede steriliserte krukker, rull sammen og legg på et forhåndsklarert sted for avkjøling.

Hvordan lagre?

Begge oppskrifterveldig pen. Den første kan imidlertid kalles mindre energikrevende, men den andre lar deg få et mer mørt og flytende produkt på grunn av det faktum at bærene ikke ga opp all juicen. Jordbærsyltetøy uten kokende bær får positive anmeldelser.

Krukker med godbiter bør oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Folk som bor i et privat hus trenger ikke å tenke på hvor de skal legge blankene, fordi de som regel har en kjeller. Men elskere av bevaring med en leilighet må noen ganger være smarte med lagringsplass.

I noen leiligheter sørger planløsningen for et lite vaskerom. Vanligvis er skranker og unødvendig søppel plassert der. Hvorfor ikke utstyre den med et par hyller og sette glassene der? En flott idé som vil dekorere rommet og legge til lagringsplass.

Hvis det ikke er et eget rom, kan du sette konservering i stativer eller skap. I romtemperatur vil godt sammenrullede glass med jordbærsyltetøy uten kokende bær lagres ikke dårligere.

Matlagingstips

For å gjøre konserveringen enda mer behagelig og rettene smakfullere, bør du lytte til tipsene nedenfor:

• Hvis du elsker blanks og gjør dem hele tiden, kjøp spesialkokeutstyr. Bunnen er tykkere enn på en vanlig gryte, på grunn av dette fordeles varmen jevnere. Velg volumet etter din smak.
• Legg til vaniljesukker i søte emner. Du trenger ikke mye, det er nokdet blir 1-2 skjeer. Denne ingrediensen vil gi godbiten en spesiell søt smak, noe som gjør den enda mer smakfull.
• Syltetøy fordeles best i små glass, ikke mer enn 0,5 liter. For det første ser de penere ut enn store beholdere. For det andre er sannsynligheten for at det meste av godbiten går til spille er merkbart redusert.