2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hjemmelaget yoghurt har alltid vært preget av sine forebyggende og helbredende egenskaper. Den inneholder kalsium, proteiner, fett, karbohydrater, fosfor, og er også rik på vitamin B, A og D. Hjemmelaget yoghurt provoserer veksten av E. coli, som forbedrer fordøyelsesprosessen og ødelegger de fleste av de skadelige bakteriene som forårsaker tarmsykdommer. Laktose, som den inneholder, hjelper til med å utføre fordøyelsesprosesser, mens den assimilerer fosfor og kalsium. Hjemmelaget yoghurt fordøyes også mye raskere enn melk (på en time fordøyer menneskekroppen yoghurt med ca. 91 %, og melk med bare 32 %).
Når og hvordan lage hjemmelaget yoghurt? Vanligvis tilberedes drinker som inneholder det, og salater med det, på den varme sommeren, og om vinteren er det tilrådelig å spise retter fra melk. Hjemmelaget yoghurtstarter er enten en liten mengde hjemmelaget yoghurt eller butikk-kjøpt yoghurt. Surdeigsproduktet skal være friskt og litt søtt, for bruker du det gamle får du også sur yoghurt som resultat.
Hvordan lage hjemmelaget yoghurt? Følg oppskriften nedenfor!
Hjemmelaget yoghurt
Ingredienser:
- halv kopp melkepulver og melkromtemperatur;
- liter melk;
- tre spiseskjeer vanlig yoghurt.
Matlaging:
Bland melkepulver og helmelk ved romtemperatur, pisk med en mikser til det kommer skum.
Bring melken til et oppkok under konstant omrøring. Avkjøl deretter til 48 grader. Når den er helt avkjølt, heller du et halvt glass i en sterilisert bolle og tilsetter yoghurt, og visp alt til det er glatt.
Hell i resten av melken og massen med melkepulver, bland godt. Så vi får temperaturen på melken til ca 44 grader. Dekk til med et rent håndkle og sett på et varmt sted, hvis temperatur ikke er lavere enn 30 grader.
Forvarm deretter ovnen til 95 grader i ca. ti minutter, og slå den av. Vi dekker beholderen med fermentert melk med et frottéhåndkle eller teppe og plasserer den nær den varme radiatoren til sentralvarmen eller i et hvilket som helst hjørne der det er varmt nok.
Så snart det har gått ca. seks timer, er det nødvendig å sjekke melken om den har stivnet eller ikke. Yoghurten skal ha en tykk og tett konsistens. Gradvis, mens den fortsatt avkjøles, skal den tykne enda mer. Hvis du lar yoghurten surne i lengre tid, blir den enda tykkere og mer syrlig.
Hvis melken plutselig ikke har krøllet i det hele tatt, må du sjekke det hver time. Hvis det ikke har stivnet selv etter tolv timer, kan det ha skjedd av flere årsaker:
- foreldetmelk;
- ikke sterilisert nok;
- ble ikke holdt varm nok under gjæring;
- yoghurtstarteren var uegnet.
Etter at melken har kokt, må du sette den i kjøleskapet og lukke lokket.
Det anbefales å innta hjemmelaget yoghurt innen tre dager. Men det kan oppbevares i kjøleskapet i cirka fem dager, men da vil produktet allerede anses som gammelt og kan kun brukes i spesielle oppskrifter.
Hjemmelaget yoghurt er klar! God appetitt!
Anbefalt:
Yogurtmaker: oppskrifter. Hvordan lage yoghurt i en yoghurtmaskin: oppskrifter
Det er ganske vanskelig å opprettholde normal helse hvis du ikke følger riktig diett og diett. Det er derfor eksperter anbefaler å bruke ekte fermenterte melkeprodukter hver dag, som bidrar til den utmerkede funksjonen til fordøyelseskanalen, øker kroppens immunitet, samt styrker tenner og bein
Termostatisk yoghurt - hva er det? Hvordan lage termostatisk yoghurt? Termostatisk yoghurt: fordeler, anmeldelser
Meieriprodukter er svært nyttige for menneskekroppen. I artikkelen vil vi fokusere på hvordan du lager termostatisk yoghurt hjemme, hva det er. Vi vil også tilby flere enkle oppskrifter på frokost og desserter
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hvordan lage vin av druer: en oppskrift for å lage hjemmelaget vin
Vin laget av druer er den eldste og edleste drikken. Riktig tilberedt og konsumert i visse doser, utfører den helbredende funksjoner, helbreder kroppen vår, forynger, fylles med styrke og energi, fjerner frie radikaler og giftstoffer
