Laksefiskkaker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vi vet hver enkelt at sjøfisk er et nødvendig produkt som bør legges til menyen, fordi den inneholder mange nyttige elementer. Det må være tilstede i kosten, fordi det er en utmerket kilde til protein. I tillegg har den en minimal mengde fett, noe som gjør den til en diett, men ikke mindre verdifull og næringsrik mat. Og også i fisk er det mange forskjellige nyttige mikroelementer, det er en gullgruve fylt med mangan, kalium, vitamin D.

En flott kilde til alle disse elementene og det "riktige proteinet" er laks. Dessuten kan mange deilige retter tilberedes fra denne sunne fisken. Laksekoteletter til middag vil ikke bare mette deg, de vil også legge til vitaminer og mineraler til deg, hjelpe i kampen mot "dårlig kolesterol". Og ja, de koker veldig raskt. La oss finne ut oppskriften på laksekoteletter. Vi har forberedt flere alternativer for deg.

Rød fiskefars

Selvfølgelig blir kjøttdeig hovedingrediensen for å lage laksekoteletter. I supermarkeder finner du ofte denne ingrediensen i frysere, og den er relativt rimelig.filet. Tin den raskt og det vil ikke være vanskelig å raskt steke koteletter fra den. Noen kokker foretrekker imidlertid å lage kjøttdeig selv, og tviler på sammensetningen av det vridde kjøttet på fabrikken.

Til den første oppskriften på laksefiskekaker skal vi bruke en hel filet, og samtidig skal vi lære å lage deilig kjøttdeig av den hjemme. Men først må den forberedes.

Hvis fileten din var frossen, for å bevare den delikate strukturen til fisken, tine produktet naturlig uten å bruke tinefunksjonen i mikrobølgeovnen eller varmt vann.

Overfør filetene fra fryseren til kjøleskapet på forhånd. Når laksekjøttet har smeltet tar du det ut av kjøleskapet og lar det stå i romtemperatur. Legg laksefileten på en sil eller i et dørslag slik at skrotten ikke blir liggende i vannet, vannet vil bryte strukturen til det appetittvekkende kjøttet.

Skyll deretter fisken grundig, tørk av med et rent håndkle eller tørkepapir. Skrell om nødvendig, og bruk en tynn kniv til å skjære filetene i små biter hvis du foretrekker hakkede laksebiff.

Bykker kan også føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en blender, da blir kotelettene møre og myke, men smaken endres ikke på noen måte. Videre i henhold til oppskriften: tilsett andre ingredienser - løk, krydder, urter.

Ingredienser

For å lage hakkede laksekoteletter trenger du:

• 500g hakket laks;
• 2 middels løk;
• 2 kyllingegg;
• 3Kunst. l. mel;
• 1 ts s alt;
• 1\2 ts natron;
• litt grønt (persille, dill).

Du kan også tilsette pepper og fiskekrydder etter smak.

Matlaging

Fjern løken fra skallet og riv den, den kan også hakkes i en blender. For koteletter bør denne grønnsaken være så liten som mulig, og bitene skal ikke kjennes i det hele tatt.

Grønt vil gi kotelettene en behagelig, frisk smak. Skyll litt persille og dill, fjern tykke stilker og finhakk bladene. Legg løk og urter i en bolle med kjøttdeig.

Tilsett også egg, s alt, krydder, noen spiseskjeer mel, natron. Og tilsett også litt vegetabilsk olje slik at kotelettene fester seg bedre. Elt kjøttdeigen, den skal bli tykk, men ikke bratt, slik at det er lett å øse opp med en spiseskje. Hvis massen er for tykk, spe den med et annet egg.

Varm stekepannen på bålet, krydre med vegetabilsk olje og varm den opp. Reduser varmen til nesten lav, hell røren inn i gryten med en spiseskje, flat ut baksiden av de hakkede laksebrødene.

Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Fisken koker raskt, så det er ikke nødvendig å stuve kotelettene.

Så enkelt er det å tilberede en velsmakende, velduftende og sunn godbit. Server den ferdige retten varm med tilbehør.

Fra ferdig kjøttdeig

Du kan tilberede røde koteletter av kjøttdeiglaks, lett å finne i fiskebutikker og supermarkeder.

For matlaging trenger du:

• 500g kjøttdeig;
• 1 egg;
• 2 mellomstore poteter;
• 1 løk;
• 3 ss. l. mel og litt til støv;
• s alt, pepper, friske urter og vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

Skrell løken og potetene. Mal løken på et rivjern eller i en blender. Riv noen poteter på et fint rivjern. Grønnsaker kan også vris inn i en kjøttkvern.

Potet er nødvendig for tettheten av koteletter og saftighet, i oppskriften kan den erstattes med hvitt brød dynket i melk.

Hakk friske urter fint, fjern stilkene. Ha den tinte kjøttdeigen i en bolle, tilsett s alt, krydder, løk og poteter. Ikke glem mel og egg. Elt kjøttdeigen slik at den er fuktig, men ikke for flytende, ellers holder ikke karbonadene formen.

Strø så mel på et skjærebrett eller tallerken og rull produktene. Krydre pannen med vegetabilsk olje og varm opp, legg dem på bunnen av pannen og stek på begge sider til de er gyldenbrune under lokket på middels varme.

Fjern ferdige produkter fra pannen med en slikkepott for ikke å skade deres pene, appetittvekkende gylne utseende. Her er en så enkel og appetittvekkende oppskrift på hakkede laksekoteletter med bilde.

Med tilsetning av poteter er de veldig saftige og myke, med en behagelig aroma og svært velsmakende.

Garnish

Koteletter fralaks servert varm. Fra pannen er de så møre og saftige, umulig å motstå!

Ris, kokte poteter eller potetmos, grønnsakssalater og erter passer godt som tilbehør. Som enhver fiskerett er koteletter utmerket med sitron, derfor, når du samler en porsjon, må du ikke angre på en skive sur frukt. Dryss retten med friske, velduftende urter.

Matlagingstips

Og til slutt noen tips for å tilberede en velduftende fiskerett:

• Hvis du har nok tid, kutt fileten i biter, bland dem med olje, s alt og løk og la stå i kjøleskapet i halvannen time.
• Du kan også bruke ferske grønne løkfjær til matlaging.
• Blandet laks kan blandes med annen sjømat for å gi smak. For eksempel vil blekksprut, blåskjell eller reker passe perfekt til retten.
• For å gjøre kotelettene mykere og saftigere, krydre filetene med litt sitronsaft.

Lag smakfulle og sunne fiskekaker med glede. God appetitt!