2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Nellikkrydder har blitt populært over hele verden på grunn av sin brennende smak og unike aroma. Det er ublåste knopper som vokser på et nelliktre. Krydderet har fått navnet sitt på grunn av at knoppene ser ut som nelliker med hatt. I hverdagen brukes nellik (krydder) ikke bare til matlaging, men også som et middel, et interiørelement. Så, for juleferien i katolske land, er det vanlig å dekorere et rom med en appelsin, der nellikpinner sitter fast. Ikke forveksle typen blomster og krydder, som har et felles navn. Dette er deres eneste likhet. Du vil lære mer om hvordan krydder- og nellikolje brukes til ulike formål senere i denne artikkelen.
Hvor vokser nelliken og hvordan høstes den
Neddet ble opprinnelig funnet på øyene i Indonesia. Men den kan vokse i ethvert land med et varmt og fuktig klima. For øyeblikket den viktigstekrydderleverandører over hele verden - India, Brasil, Afrika, Jamaica, Zanzibar, Indonesia. Arbeiderne som høster krydderet sier at de beste knoppene for matlaging er uåpnede knopper som plukkes dagen før blomstring. I mange nasjonale retter i verden brukes nellik. Krydderet brukes aktivt i India, Afrika, Kina, Midtøsten for å tilsette krydder og smak til kjøtt, ris, grønnsaker, sauser, krydderblandinger. I det moderne Europa og England tilsettes nellik til konfekt, marinader og varmende drikker. Franskmennene puttet en løk i buljongen, som de stikker noen "fedd" av krydderet i.
For å bestemme kvaliteten på en nellik med øye, må du senke én ting ned i vannet. Hvis nelliken (krydderet) har fløt opp ned, er det lite fethet i det, og hvis toppen av knoppen har flytet, har det oppstått en samling av blomsterstander av meget høy kvalitet. Feddolje presses fra knoppene. Den har kort holdbarhet, så det er bedre å ikke kjøpe den for fremtidig bruk.
Bruk av nellikolje og knopper i behandling av sykdommer
På grunn av sine medisinske egenskaper, lindrer nellikolje tannpine og muskelsmerter, reduserer symptomer på leddgikt og influensa. Nellik (krydder) hjelper mot flatulens, fordøyelsesbesvær, kvalme. For å lindre smerten i tannnerven, må du påføre en bomullspinne med nellikolje på tannkjøttet. Med betennelse i lungene kokes 5-6 nellik med honning i en halv liter vann og tas tre ganger om dagen. Feddolje kan bidra til å lindre rygg- og muskelsmerter når den legges til et varmt vannbad. For å skylle halsen og munnen under sykdom, ta en dråpe nellikolje per 200 ml vann.
nellik: kontraindikasjoner for bruk
Nedolje bør ikke spises eller svelges mens du gurgler. Det er farlig for barn og gravide. Den eteriske oljen må fortynnes før utvortes bruk da den irriterer huden. Når det brennes, produserer krydderet røyk, som ved innånding forårsaker lungeblødninger. Bruk dette sunne krydderet med omhu og la det gi deg helse!
Anbefalt:
Hvordan erstatte safran i en oppskrift: lignende krydder og krydder
Foreløpig er safran et av de beste krydderne, som ikke bare gir retten en utrolig behagelig smak, men også en lett oransje-gyllen fargetone. Imidlertid er det ekte krydderet oppnådd fra de tørkede stigmaene til blomstene til såkrokusen ganske vanskelig å skaffe seg i Russland, og det vil være veldig dyrt. Derfor lurer husmødre ofte på hva som kan erstatte safran i en tallerken, når de tar vare på budsjettet deres, slik at den har en behagelig smak og gylden farge
Krydder til fisk: krydder til kokte, stekte, bakte og s altede retter
Når du lager mat, er det veldig viktig å ikke overdrive med krydder og velge riktig kombinasjon av dem. Krydder skal understreke smaken av fisken og forbedre den, ikke avbryte den. Ulike krydder brukes avhengig av tilberedningsmetode
Krydder til pasta: passende krydder og matlagingsoppskrifter
Hva er det beste krydderet til pasta? En liste over urter, krydder og krydder som tradisjonelt brukes til å tilberede pastasauser. Slik koker du pasta i saus med ferdig Maggi-krydder. Hvordan lage klassiske italienske pastasauser
Spummin - krydder og medisin
Spummin, eller med andre ord zira, er et krydder som er ekstremt vanlig i indisk og arabisk mat. Den finnes i chilisauser, karriretter og mange andre. Når du tilbereder pilaf, klarer de seg ikke uten spisskummen - det gir retten en fantastisk aroma. I Russland er han fortsatt lite kjent
Krydder til poteter: hvilke krydder passer, kokefunksjoner
Potato opptar en av de ledende stedene i mange nasjonale kjøkken på planeten. Det ser ut til at det rett og slett er umulig å klare seg uten. Og dette er ikke overraskende, fordi poteten faktisk ikke har en utt alt smak, og du kan lage mat fra den fra suppe og potetmos til dessert og brød. I denne forbindelse er poteten en mester i mimikk. Avhengig av tilsatt krydder og hvordan det tilberedes, oppnås et bredt utvalg av smakssammensetninger. Noen ganger er det til og med vanskelig å si hva retten er laget av
