Whisky "Okentoshen" (Auchentoshan): beskrivelse, produksjonsfunksjoner, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tradisjonelt regnes whisky som en av de vanskelige drinkene å tenke på. Den har et stort utvalg av smaksnoter, aromaer og ettersmak. I følge disse indikatorene overgår den mange destillasjonsprodukter: torv, med kremete sjokoladenoter, med sitrus- eller vaniljesmak. Denne alkoholholdige drikken har ingen like i lukt og smak.

Skotsk whisky, eller skotsk, er den mest kjente brennevinen i verden. Det finnes to typer whisky: korn og m alt. Sistnevnte produseres av byggm alt ved dobbel destillasjon i en kobberdestillasjonsbeholder (omtrent som en løk). Men det finnes unntak. For eksempel Okentoshen whisky, som oppnås etter en trippel kjøring.

Field Corner

Tilbake i 1800 ble et destilleri åpnet i nærheten av Glasgow (den nest største byen i Skottland). Den lå på fruktbare landområder: ved bredden av den fullflytende elven Clyde i hjertet av Kilpatrick Hills. Navnet på destilleriet på gælisk høres ut som "Corner of the field" (okentoshen). Hun fikk sin lisens i1823.

Spesiell irsk destillasjon

Okentoshen-destilleriet ligger i Lowland, et av de mest kjente whiskyproduserende områdene. På disse stedene (historisk sett) lages drikken ved trippeldestillasjon. Denne metoden er kjent for det faktum at mos må brukes mer enn vanlig. Utgangen er ekte alkohol, fullstendig renset, krystallklar og vektløs. Derfor har Okentoshen whisky (anmeldelser fra gourmeter over hele verden er en levende bekreftelse på dette) tittelen Lowland m alt whisky.

Spesialvann og vanskelige kar

Irishs unike trippeldestillasjon er ikke alt. For whisky tas "Okentoshen" vann fra ferskvannssjøen Loch Katrin, som ligger i Trossachs nasjonalpark. Og i et enormt hull som ble dannet etter bombing i mars 1941, blir det tatt vann til kjølesystemet. M alten til denne drinken bestilles spesielt (for eksempel gjennomgår den ikke røykbehandling). Prosessen med å lage Okentoshen-drinker foregår i en mesketunnel, som er laget av rustfritt stål, og kuppelen som dekker den er dekket med kobber, og gjæringstanker fra den berømte Oregon-furuen.

For destillasjon er et system med tre terninger arrangert. Etter den første viser alkoholen seg å være atten prosent, etter destillasjon i den andre øker dette tallet til 54%, og ved utgangen fra den tredje terningen har de et produkt med en styrke på 81%. Denne metoden produserer den sterkeste alkoholen produsert i Skottland. Tåler "Okentoshen" innfat etter amerikansk maiswhisky og tørr eller søt spansk sherry.

Smaken forblir den samme

Under andre verdenskrig ble destilleriet hardt skadet på grunn av gjentatte bombinger av verft. På begynnelsen av 60-tallet av forrige århundre ble den restaurert og solgt. Etter flere eiere havner etableringen i hendene på japanerne (Suntory-selskapet), som setter stor pris på den skotske whiskyen Okentoshen. Produksjonsanlegg moderniseres, og all produksjon bringes til perfeksjon. I januar 2008 tar selskapets ledelse en radikal beslutning: å endre etikett, flaske og emballasje.

Destilleri i det 21. århundre

Auchentoshan Lowland Single M alt endret mer enn bare det. Utvidet utvalget av drinker betydelig. Det var en fantastisk whisky "Okentoshen Classic" og brennende "Okentoshen Select" (de angir ikke aldringsperioden i fat). Linjen har også blitt oppdatert med whisky som indikerer alderen - "Okentoshen 16 år gammel" og "Okentoshen 12 år gammel", og det finnes også drinker som er 18 år og 21 år gamle. Og en annen nyhet i denne linjen er Okentoshen Tree Wood whisky. Den er fylt med smaken og aromatiske sammensetninger av "tre fat": en drink med tolv års lagring etter maisbourbon og et års lagring i et kar etter irsk sherry - tørr "Oloroso" og søt "Pedro Jimenez".

Vi bør ikke glemme retrodrinkene fra 1977-1978, som fikk originale smaksnotater etter lagring i kar med irsk Fino-sherry og amerikansk bourbon, samt"Okentoshen 1988", infundert i en beholder etter franske Bordeaux. Okentoshen 50 års m altwhisky er anerkjent som den eldste i denne serien og den eldste i verden.

Merkets produkter har gjentatte ganger vunnet gullmedaljen på IWSCs internasjonale klasseutstilling.

Okentoshen Classic

Okentoshen Classic whisky er alltid tilgjengelig i nettbutikker med elite alkohol. Anmeldelser om det er alltid positive: raffinert smak, behagelig lukt av et grønt eple med en liten blanding av tobakk. Ettersmaken er frisk med vektløse toner av sjokolade, mynte og mandarin… Gourmeter anbefaler å prøve det. Ulempen kjøpere kaller en - kostnaden. Selv om en ekte single m alt sannsynligvis ikke burde være billig.

Denne whiskyen tilhører lavlandet (eller slettene). Skiller det fra andre varianter av farge: godteri karamell med en gylden nyanse. Dette oppnås ved trippel destillasjon, og ikke av farger eller andre tilsetningsstoffer.

På emballasjen (obligatorisk på engelsk) er det flere forslag om at drikken er produsert på det berømte Okentoshen-destilleriet, som står ved bredden av elven Clyde mellom Glasgow og Loch Lomond, i skyggen av gamle Kilpatrick bakker. Okentoshen Classic whisky lagres i eikekar. Fanger smaker og aromaer av fatlagret sterk irsk bourbon og tørr sherry.

Mange sommelierer tror at de første følelsene er fruktige: en moden fersken eller en sommerpære, så kommer honning med et hint av lind … Produsenten spesifiserer (på pakken): denne whiskyen har en utt alt søt lukt av vanilje, samt noter av kokosnøtt og mynte.

Classic Okentoshen når en edel alder på åtte år. Drikkens styrke er 40%.

Tolv år gammel drink

Hver drink i den nye Okkentoshen-serien har sin egen aroma og ettersmak. Whisky "Okentoshen 12 år" får en edel antikken i kar (volum på 250 l) "Hogshead". Det er aldring av drikken i disse beholderne som bidrar til at whiskyen får noter av krydder, og lyse nøtteaktige nyanser høres i lukten. Hva sier anmeldelsene om det? Når man sammenligner denne whiskyen med klassikeren, legger folk merke til at Okentoshen 12 Years Old er mørkere og har en mer sjenerøs aromatisk sammensetning. Det er alltid et hint av sitrus på ganen. Drikken har en knapt merkbar oljeaktig tekstur.

Et spørsmål om tilfeldigheter

Historien om fremveksten av Okentoshen Tree Wood whisky fortjener spesiell oppmerksomhet. Destillerieksperter hevder at det viste seg helt ved et uhell, på grunn av en personalfeil.

Det har vært litt overflod av ti år gamle Okentoshen i bourbonkar. For forsøket ble det helt over i tørre sherryfat. På slutten av forsøksperioden ble det klart at resultatet ikke ble det som var tenkt. På slutten av eksperimentet helte ansatte i selskapet feilaktig drikken i et kar med søt sherry fra Pedro-Ximenez. Da forglemmelsen ble oppdaget, var det for sent å fikse noe, og de ville ødelegge whiskyen. Men etter prøvetaking viste det seg at drinken ble fantastisk!

Såden berømte "Okentoshen Tree Wood" er ti år med aldring i bourbonkar, ett år i tørre Oloroso-sherrykar og det siste året i søte Pedro-Ximenez-kar. Det var en sensasjon: en fantastisk blanding av lukter og smaker (fra søtt til surt og bittert). Denne "Okentoshen" er mye mørkere enn de andre, med en sterk lukt av kaffe og kokos. De er blandet med toner av lær og elite sigarer. Etter anmeldelsene å dømme, er dette drink nummer 1 for sigarelskere!

Englerdeling

Etter en trippeldestillasjon ved Okentoshen-destilleriet får man en alkohol med en alkoholprosent på 81,5. Ved fylling av fat fordamper ca 5 % alkohol per år. Og "andelen av engler", i henhold til gjeldende lov, er ikke mer enn to prosent per år. Derfor, før du heller alkohol i fat, fortynnes den med vann.

Spesialister har beregnet at cirka 1,5 millioner liter alkohol fordamper fra Okentoshen-destilleriet i løpet av året. De sier veldig glade "engler" bor der…